terug naar zoeken

Alcalde

rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz

Nu gesloten · opent 19:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Koude voorgerechten
Pan de cristal con tomate, aïolivegetarian
12.00
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Kabeljauwsalade met gegrilde paprika, amandelen en balsamicoazijnpescatarian
16.00
Salade de poivron braisé à la morue, amandes et vinaigre de Modène
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Russische salade Alcalde-stijl met tonijnbuikpescatarian
19.00
Salade russe façon Alcalde, ventrêche de thon
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte sardines met witte knoflooksauspescatarian
19.00
Sardines fumées, sauce à l'ail blanc
schatting≈ 310 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
100% Ibérico bellota ham, met de hand gesneden
29.00
Jambon Ibérique bellota 100%, coupé au couteau
schatting≈ 320 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde voorgerechten
Assortiment van 6 kroketten
15.00
Assortiment de 6 croquettes
schatting≈ 540 kcal30 g koolhydraten
Gegrilde wortelen met hummus en geitenkaasvegetarian
14.00
Carottes braisées, houmous, fromage de chèvre
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrilde prei met amandel- en witte knoflooksausvegetarian
14.00
Poireaux braisés, sauce aux amandes et à l'ail blanc
schatting≈ 260 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Mosselen van Mont-Saint-Michel met knoflook en peterseliepescatarian
14.00
Moules du Mont-Saint-Michel, ail et persil
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Txistorra d'Arbizu (Navarre)
16.00
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Mesningen met knoflook en peterseliepescatarian
16.00
Couteaux, ail et persil
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde artisjokken met Ibérico hamroom
17.00
Artichauts braisés, crème de jambon ibérique
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrilde gamba's met limoenmayonaisepescatarian
19.00
Gambas braisées, mayonnaise au citron vert
schatting≈ 340 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chipirons Pelayo, Portuetxe-stijlpescatarian
19.00
Chipirons Pelayo, façon "Portuetxe"
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ceps met eigeel en aardappelpureevegetarian
23.00
Cèpes, jaune d'oeuf, purée de pomme de terre
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten
Vanuit de zee
Koolvisfilet met aardappelpuree, knoflook en peterseliepescatarian
23.00
Pavé de merlu, purée de pommes de terre, ail et persil
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Chipirons met aardappelpuree en een toets inktpescatarian
24.00
Chipirons, purée de pommes de terre, pointe d'encre
schatting≈ 550 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Octopus met Espelette-peperpureepescatarian
26.00
Poulpe, purée au piment d'Espelette
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Koolvis op Spaanse wijze met aardappel, knoflook en milde paprikapescatarian
59.00
Merlu de ligne à l'espagnole, pomme de terre, ail, piment doux — Prijs per kilo, bijv. 1 kg (2-3 pers)
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydraten
Zeebaars met aardappel, knoflook en milde paprikapescatarian
68.00
Bar, pommes de terre, ail, piment doux — Prijs per kilo, bijv. 1 kg (2-3 pers)
schatting≈ 1500 kcal85 g koolhydratenzwaar 44
Turbot à la Oriopescatarian
76.00
Turbot, façon Orio, pommes de terre, ail, piment doux — met aardappelen, knoflook en milde paprika — Prijs per kilo, bijv. 1 kg (2-3 pers)
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 66
Vanuit het land
Txuleta-balletjes
23.00
Boulettes de txuleta, champignon, purée de pommes de terre — met champignons en aardappelpuree
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Risotto van het momentvegetarian
24.00
Risotto du moment (végétarien) — vegetarisch
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydraten
100% Iberisch varkensvlees
29.00
Porc 100% ibérique purée de pommes de terre à la truffe — met truffelaardappelpuree
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Côte de bœuf uit de grill
53.00
Côte de bœuf à la braise, frites ou purée de pommes de terre, salade — met frietjes of aardappelpuree en salade — 700 gr (2 pers)
schatting≈ 1600 kcal70 g koolhydratenzwaar 31
Geroosterde Piquillosvegetarian
8.00
Piquillos au four
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Desserts
Kaasplateauvegetarian
9.00
Assiette de fromage, pur brebis Ferme Erbinia à Tardets — pure schapenkaas van Ferme Erbinia uit Tardets
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tarta de queso à la Alcaldevegetarian
11.00
Tarta de queso façon Alcalde, glace artisanale à la tarte tatin — met ambachtelijk tarte tatin-ijs
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 26
Gekarameliseerde brioche perduevegetarian
11.00
Brioche perdue caramélisée, glace artisanale à la vanille — met ambachtelijk vanille-ijs
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 24
Opgeklopte moussevegetarian
11.00
Mousse fouettée, coulis mangue et glace artisanale à la vanille — met mangocoulis en ambachtelijk vanille-ijs
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 32
Chocolademoussevegetarian
12.00
Mousse au chocolat, glace artisanale à la noisette — met ambachtelijk hazelnootijs
schatting≈ 510 kcal32 g koolhydratenzwaar 39
Marktkaart
Marktmenu (doordeweeks lunch)
23.00
Menu du marché le midi en semaine (hors saison) — buiten het seizoen — zie krijtbord
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 73
Counterkaart
Groene Andalusische olijvenvegan
6.00
Olives vertes d’Andalousie
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Txistorra d'Arbizu (Navarra)
8.00
Txistorra d’Arbizu (Navarre)
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gezouten ansjovis (4)pescatarian
13.00
Anchois en salaison (4), pain brioché beurre au piment d'Espelette — met briochebrood en Espelette-peperboter
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade impérialepescatarian
8.00
Salade impériale, ventrêche de thon — met tonijnventresca
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Duo kroketten
5.00
Duo de croquettes
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Iberische ham Bellota 100%
15.00
Jambon Ibérique, bellota 100% coupé au couteau (50gr) — met de hand gesneden (50gr)
schatting≈ 160 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gefrituurde calamarespescatarian
7.00
Calamars frits, aioli — met aioli
schatting≈ 310 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Piments de Guernikapescatarian
6.00
Piments de Guernika, anchois — met ansjovis
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Klopt dit menu nog?

70veggie
scoreschatting

Diverse vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gegrilde wortels met hummus en geitenkaas of gegrilde prei. Er is een vegetarische risotto en diverse desserts zoals chocolademousse.

13 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 41

80dia
scoreschatting

Koolhydraatarme opties met braadgerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De meeste hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelpuree.

27 diabetesvriendelijk · 41 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Uren
ma12:00–14:00, 19:00–21:30
di12:00–14:00, 19:00–21:30
wo12:00–14:00, 19:00–21:30
do12:00–14:00, 19:00–21:30
vr12:00–14:00, 19:00–21:30
za12:00–14:00, 19:00–21:30
zo12:00–14:00, 19:00–21:30
Comptoir hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 1H30. Restaurant hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 21H30
Contact
+33559268944 contact@restaurant-alcalde.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alcalde.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Alcalde? Claim je zaak.