Fourchette et Tire-Bouchon
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Nu gesloten · opent 10:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Lunchmenu - De Express Formule
Hoofdgerecht
15.00
Plat
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerecht & Hoofdgerecht
21.00
Entrée & Plat
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 67
Hoofdgerecht & Dessert
21.00
Plat & Dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydratenzwaar 36
Voorgerecht, Hoofdgerecht & Dessert
26.00
Entrée, Plat & dessert
schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydratenzwaar 33
Avond- en Weekendmenu
Voorgerecht & Hoofdgerecht
24.50
Entrée & Plat
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Hoofdgerecht & Dessert
24.50
Plat & Dessert
schatting≈ 1150 kcal85 g koolhydratenzwaar 34
Voorgerecht, Hoofdgerecht & Dessert
29.00
Entrée, Plat & dessert
schatting≈ 1350 kcal95 g koolhydratenzwaar 31
Voorgerechten (Menu)
Voorgerecht van de dag
L'Entrée du jour (à l'ardoise) — Zie leisteen
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratenevenwichtig 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Sla, paprika's gevuld met geitenkaas, Serrano
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rundcarpaccio
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan — Met pesto en parmezaan
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartaar van verse en gerookte zalmpescatarian
Tartare de saumon frais et fumé
schatting≈ 240 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Perfect ei met Vosges-spek
Oeuf parfait au lard des Vosges
schatting≈ 310 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Moules brasucadepescatarian
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Hoofdgerechten (Menu)
Hoofdgerecht van de dag
Plat du jour (à l'ardoise) — Zie leisteen
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
GCONFIT varkensvlees
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin — Gegaard op lage temperatuur met gratin
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Aubrac rundertartaar
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte — Huisgemaakte frietjes en groene salade
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Vis van de dagpescatarian
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouille — Chimichurri saus, ratatouille (afhankelijk van aanvoer)
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Frans stuk vlees
Pièce du boucher française, frites maison — Huisgemaakte frietjes
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Vegetarische lasagnevegetarian
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards) — Ricotta, spinazie
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Eendenconfit
Confit de canard, écrasé de pommes de terre — Met geprakte aardappelen
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Desserts (Menu)
Dessert du jour
Dessert van de dag
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Seizoensfruit saladevegan, vegetarian
Salade de fruits de saison
schatting≈ 80 kcal20 g koolhydraten
Cheesecake limoen en speculoosvegetarian
Cheesecake citron vert et spéculoos
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Crème brûléevegetarian
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratenzwaar 40
Mousse au chocolatvegetarian
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Ijsnougat met rode vruchtenvegetarian
Nougat glacé aux fruits rouges
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 40
Kinderhoek (-10 jaar)
Kindermenu
11.50
Menu enfant — 1 drank + 1 hoofdgerecht + 1 dessert
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Hamburgerspiek met aardappelpuree
Steack haché, écrasé de pommes de terre
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gepaneerd kippenfilet met huisgemaakte frietjes
Filet de poulet pané, frites maison
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydraten
Verse seizoensfruit salade, 1 bolletje ijs of sorbetvegetarian
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbet
schatting≈ 150 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Voorgerechten (À la carte)
Eieren met mayonaisevegetarian
4.50
Oeufs mayonnaise
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerd mergbeen
8.00
Os à moelle gratiné
schatting≈ 300 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartare van verse en gerookte zalmpescatarian
8.50
Tartare de saumon frais et fumé
schatting≈ 200 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Sla, paprika gevuld met geitenkaas, Serrano
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Beef Carpaccio met pesto & parmesan
9.00
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oeuf parfait met Vosges-spek
8.50
Oeuf parfait au lard des Vosges
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oesters uit de etang de Thau N°3pescatarian
9.60
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage) — 6 stuks (afhankelijk van aanvoer)
schatting≈ 100 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Slakken in knoflookboterpescatarian
9.50
Caquelon d'escargots beurre persillé — 6 stuks
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerde mosselenpescatarian
12.50
Moules gratinées
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salades & Verse Pasta
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Sla, paprika gevuld met geitenkaas, Serrano
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Caesarsalade
17.00
Salade Caesar — Sla, gepaneerde kip, croutons, hardgekookt ei, cashewnoten, parmezaansekaas, Caesar-saus
schatting≈ 780 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Pastasalade (veganistisch)vegan
15.50
Salade de pâtes -végétalienne — Penne, tomaten, olijven, courgette, aubergine, mozzarella, pesto en basilicum
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydraten
Vegetarische lasagnevegetarian
16.50
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard) — Ricotta & spinazie
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vlees & Grillades
Gegrilde rumsteck
19.50
Pavé de rumsteck* grillé — Met fleur de sel, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Andouillette 5A
18.50
Huisgemaakte frietjes
schatting≈ 720 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 65
Ons beroemde confit varkensvlees
17.00
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin — Gegaard op lage temperatuur met gratin
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rumsteck Cévenol
20.00
Pavé de rumsteck* Cévenol — Gevuld met geitenkaas, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Aubrac rundertartaar
17.00
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte — Huisgemaakte frietjes en groene salade
schatting≈ 780 kcal52 g koolhydraten
Kalfskop
22.00
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre — Ravigote-saus, geprakte aardappelen
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Entrecôte 350g
29.50
Entrecôte* 350g, frites maison — Huisgemaakte frietjes
schatting≈ 980 kcal55 g koolhydraten
Cotes de bœuf (om te delen)
65.00
Cotes de bœuf (à partager) — Met gegrild mergbeen, fleur de sel, 2 sauzen & 2 bijgerechten naar keuze
schatting≈ 1800 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
Huisgemaakte Burgers
Fourchette Burger
19.00
Fourchette Burger, frites maison — Briochebrood, sla, tomaat, ui, confit varkensvlees, comté, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Bruno's Burger
19.00
Bruno's Burger, frites maison — Briochebrood, sla, tomaat, ui, rundvleessteak, chorizo, cheddar, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 980 kcal72 g koolhydraten
Vis
Zalmfilet à la planchapescatarian
19.00
Pavé de saumon à la plancha — Geprakte aardappelen
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Inktvis à la planchapescatarian
20.00
Seiche à la plancha et son aïoli — Met aïoli, geprakte aardappelen
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Mosselen (saus van de dag)pescatarian
16.00
Cocotte de moules (sauce du jour) — Huisgemaakte frietjes
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 70
Vis van de dagpescatarian
16.50
Pêche du jour, sauce chimichurri — Chimichurri-saus, ratatouille
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Tapas
Plank ambachtelijke charcuterie (2-3 pers.)
15.00
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes) — Om te delen
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plank ambachtelijke charcuterie (5-6 pers.)
30.00
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes) — Om te delen
schatting≈ 1700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 40
Filet mignon des Vosges
8.00
Filet mignon fumé des Vosges (90g) — gerookt (90g)
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Saucisson sec Périgord
6.00
Saucisson sec Périgord (90g) — gedroogde worst (90g)
schatting≈ 310 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine de porc des 3 Frères
7.50
Terrine de porc des 3 Frères - 100g — varkensvleesterrine (100g)
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Fuseau Lorrain
6.00
Fuseau Lorrain (90g) — Lorrainse worst (90g)
schatting≈ 300 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chorizo Ibérico
9.80
Chorizo Ibérique (90g) — Iberische chorizo (90g)
schatting≈ 320 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jambon Pata Negra
18.50
Jambon pata negra (90g) — Pata Negra ham (90g)
schatting≈ 150 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Jambon Serrano
13.00
Jambon Serrano (90g) — Serrano ham (90g)
schatting≈ 150 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaas en Huisgemaakte Desserts
Cabécou du Périgordvegetarian
6.00
Cabécou du Périgord mariné — gemarineerd
schatting≈ 180 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplankjevegetarian
7.50
Planche de fromages
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Dessertkaart
8.75
Notre carte des desserts
schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Café gourmand
9.00
koffie met kleine desserts
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Planken
Charcuterieplank
15.00
Planche de charcuteries
schatting≈ 700 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Klopt dit menu nog?
51veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier vegetarische lasagne met ricotta en spinazie of een veganistische pastasalade bestellen. De kaart bevat verder veel vleesgerechten zoals porcelet confit.
15 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 72
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten. De keuze uit tapas en vlees is groot.
40 diabetesvriendelijk · 72 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
- Uren
- ma10:00–15:00, 19:00–22:00di10:00–15:00, 19:00–22:00wo10:00–15:00, 19:00–22:00do10:00–15:00, 19:00–22:00vr10:00–15:00, 19:00–22:00za10:00–15:00, 19:00–22:00zogeslotenLe restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
- Contact
- +33467174348
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %