SHACK & CO by BIG.T
2112 Route de Gattières, 06640 Saint-Jeannet
openingsuren nog niet bekend
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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APEROS A PARTAGER
Piquillos Escobar
18.00
Stuffed Piquillo Peppers — Piments doux farcis au boeuf mariné au Bourbon, bardés de lard, grillés au BBQ
Crevettes Pop Corn
15.00
Popcorn Shrimp — Minis beignets de crevettes marinées, sauce verte (ail, menthe, persil et citron vert)
Ailes de Poulet Fumées
15.00
Smoked Chicken Wings — 8 ailes de poulet fumées au smoker, sauce BBQ maison
El Pacito Nachos Boeuf
15.00
Beef Nachos — Chips de maïs, boeuf mariné au Jack Daniel’s, épice BBQ, oignons, persil, fromages cheddar et mozzarella fondus
Pollo El Loco Nachos Poulet
15.00
Chicken Nachos — Chips de maïs, poulet, épices BBQ, oignons, persil, fromages cheddar et mozzarella fondus
El Féfé : Bouchées de Burrito Boeuf
15.00
Beef Burrito Bites — Tortilla de maïs, boeuf mariné au Jack Daniel’s, maïs, épices BBQ, oignons, persil, fromage cheddar
Mamacita : Bouchées de Burrito Poulet
15.00
Chicken Burrito Bites — Tortilla de maïs, poulet, carottes, petits pois, épices BBQ, oignons, fromage cheddar
Duo de Tacos
25.00
Taco Duo — 2 tacos au pulled pork (effiloché de porc) & 2 tacos à la brisket (effiloché de boeuf)
BEEF CORNER
T-Bone
65.00
T-Bone Steak — Le T-Bone est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, séparés par un os en T.
Faux Filet de Galice
49.00
Galician Sirloin — C’est l’équilibre parfait entre ses arômes de viande et de gras qui rend unique à la dégustation le faux filet de Galice.
Entrecôte Black Angus
55.00
Black Angus Entrecôte — Destinée aux amateurs de BBQ, cette viande tendre et grasse correspond aux attentes des carnivores avertis (ies).
Côte de Boeuf
129.00
Beef Rib — Un goút souple et assumé pour une côte de boeuf réservée aux amateurs de viande grillée au BBQ.
Tomahawk
129.00
Tomahawk Steak — Une pièce emblématique forte de son persillage et de ses arômes de noisettes.
Côte de Boeuf Black Pearl
165.00
Black Pearl Beef Rib — Originaire de la région des Mille Lacs en Pologne, la Black Pearl est une viande de boeuf d’exception, extrêmement tendre et persillée.
Côte de Boeuf Rubia Gallega
175.00
Rubia Gallega Beef Rib — Lauréate à maintes reprises du titre de meilleure viande au monde, c'est un goút rare que vous promet la Galice race de viande exceptionnellement tendre et beurrée.
Pièce de Boeuf de Wagyu
175.00
Wagyu Beef — Boeuf Japonais de la maison Kagoshima, viande au persillage parfait et au goút unique, cette pièce est le Graal des amateurs de viandes exceptionnelles.
SEA FOOD
ECREVISSES DE LOUISIANE
35.00
Louisiana Crawfish — Écrevisses de Louisiane, pommes de terre, vin blanc, persil ail, oignons, crème.
SAUMON FUMÉ À LA FICELLE
39.00
Smoked Salmon — Saumon à la ficelle fumé par nos soins, riz Cajun.
EL POULPO BY BIG.T
40.00
Grilled Octopus — L'incontournable poulpe grillé By BIG.T, pommes de terre, pickles d'oignons rouges sauce chimichurri.
CREVETTE BUBBA GUMP
55.00
Bubba Gump Shrimp — Crevette géante grillée au BBQ, sauce chimichurri, persil citron grillé & riz Cajun.
LOW & SLOW
RIBS BÂTON ROUGE
29.00
Pork Ribs — Travers de porc fumés au smoker, en cuisson lente de 5 heures, sauce BBQ maison, épices BBQ by BIG.T.
ANDOUILLETTE À LA FICELLE
35.00
Andouillette — Andouillette à la ficelle, sauce crème moutarde à l’ancienne et oignons frits, pommes de terre.
REBLOCHONNADE DU COCHON TRUFFIER
39.00
Reblochon Pork — Reblochon fermier, lard fumé au smoker, oignons pommes de terre, crème, truffes noires.
JOUE DE BØUF
42.00
Beef Cheek — Joue de bëf fumée au smoker, lard fumé, carottes oignons, sauce au vin rouge, écrasé de pommes de terre.
SHORT RIBS BEEF
48.00
Beef Short Ribs — Plats de côtes de bëf fumées au smoker, en cuisson lente de 9 heures, sauce BBQ maison, épices BBQ by BIG.T.
L'ÉPAULE DE PORCELET CONFITE
115.00
Confit Pork Shoulder — Epaule de porcelet en cuisson lente de 11 heures jus de thym & de romarin, sariette, ail, oignons, huile d’olive.
L'ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE
119.00
Confit Lamb Shoulder — Epaule d’agneau en cuisson lente de 11 heures jus de thym & de romarin, ail, oignons, huile d’olive.
STREET FOOD
BURGER BIG MOE
19.00
Big Moe Burger — Pain burger, effiloché de boeuf (Brisket) en cuisson lente de 12 heures, confit d'oignons grillés, fromage à raclette.
BURGER LUMBERJACK
19.00
Lumberjack Burger — Pain burger, effiloché de porc (Pulled Pork) en cuisson lente de 12 heures, confit d'oignons grillés, fromage à raclette.
BURGER BIG.T
22.00
Big.T Burger — Pain burger, steak haché 150gr, bacon, oignons caramélisés, salade, fromage à raclette, sauce BBQ maison.
CHICKEN SMOKED CLUB
22.00
Smoked Chicken Club — Brioche toastée au BBQ, poulet fumé au smoker cébettes, salade de choux, sauce mayonnaise citronnée.
CHICKEN CEASAR SALAD
27.00
Chicken Caesar Salad — Salade romaine, poulet fumé, copeaux de parmesan, pain grillé à l’ail, oeufs durs, sauce Caesar by BIG.T, bacon grillé.
DUO DE TACOS
29.00
Taco Duo with Fries — 2 Tacos pulled pork & 2 tacos brisket, pickles d'oignons frits, frites à l’ail.
ACCOMPAGNEMENTS
ÉPIS DE MAIS
6.00
Grilled Corn — Épis de mais grillés sauce chimichurri.
SALADE BRAISÉE
7.00
Grilled Romaine Salad — Salade romaine grillée au BBQ, balsamique bianco & chimichuri.
COLESLAW - SALADE DE CHOUX
8.00
Coleslaw — Salade de choux rouge, vinaigre de pomme & mayonnaise.
CHARLIE’S FRIES
10.00
Charlie's Fries — Frites au cheddar fondu, oignons frits et bacon.
RIZ CAJUN
10.00
Cajun Rice — Riz aux légumes frits.
PURÉE À LA TRUFFE
15.00
Truffle Mashed Potatoes — Écrasé de pommes de terre, crème & truffes.
MACARONI CHEESE POULET
18.00
Chicken Mac and Cheese — Gratin de macaronis au cheddar fondu, oignons frits poulet fumé au smoker.
PLATS ENFANTS
PTIT KARIBOU
12.00
Kids Chicken Nuggets — Nuggets de poulet panés aux céréales, frites
PTIT BAOU
12.00
Kids Beef Patty — Steack haché (150 gr), frites
SAUCES
CHIMICHURI
4.00
Chimichurri Sauce — Oignons, ail, piment rouge, coriandre, citron, huile d’olive
JOE BEEF POIVRE & JACK
4.00
Pepper and Jack Sauce — Fond de veau, crème, poivre fumé & Jack Daniel’s.
BBQ BY BIG.T
4.00
BBQ Sauce — Sauce BBQ au bourbon.
PAPA JOE
4.00
Papa Joe Sauce — Cheddar, crème & oignons frits.
BÉARNAISE
4.00
Béarnaise Sauce — Jaune d’oeuf, vinaigre, échalotes, estragon.
DESSERTS MAISON
Café Riise
10.00
Coffee Riise — Espresso et la délicieuse crème de rhum de chez RIISE.
Baba Gaspard
12.00
Biscuits Baba, raisins macérés dans du vieux rhum glace vanille, crème chantilly.
Suggar Daddy
12.00
Chocolate Brownie — Brownie au chocolat maison, sirop d’érable glace vanille, crème chantilly.
Cheesecake Sirop d'Érable
12.00
Maple Syrup Cheesecake — Cheesecake maison au Philadelphia, spéculos, sirop d’érable.
Cheesecake au Citron
12.00
Lemon Cheesecake — Cheesecake maison au Philadelphia et citron, spéculos zestes de citron vert.
Pineapple Dream
12.00
Ananas laqué au sirop d’érable, grillé au BBQ, sorbet ananas, caramel au rhum, cannelle, crème chantilly.
Milkshake
12.00
Le véritable MILKSHAKE américain dans la pure tradition des années 50’
BOOTKIDS
Nuggets de Poulet Frites
12.00
Chicken Nuggets and Fries
Steak Haché Frites
12.00
Hamburger Steak and Fries
Cookie
12.00
Glace
12.00
Ice Cream
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