Bouill’O de Troy
13 Av. de la Gare, 10800 Saint-Julien-les-Villas
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Le chouchou de la maison
8.50
Soes, vanille-ijs, slagroom, chocoladesaus
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Chocolat viennois
8.00
2 bollen vanille, 1 chocolade, chocoladesaus, slagroom, ambachtelijk ijs van ferme de Tremblay
schatting≈ 620 kcal70 g koolhydratenzwaar 33
Café viennois
8.00
2 bollen vanille, 1 bol koffie, espresso en slagroom, ambachtelijk ijs van ferme de Tremblay
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Dame blanche
8.00
3 bollen vanille, chocoladesaus, slagroom, chocoladeschaafsel, ambachtelijk ijs van ferme de Tremblay
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28
Meloenplank met rauwe ham en munt-pistousaus
8.10
Planche de melon et son jambon cru sauce pistou menthe — Een frisse voorgerechten met zoete meloen en fijn gesneden rauwe ham.
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tranche jambon persillé Champenois
6.10
Tranche de jambon persillé Champenois — Traditionele specialiteit uit de Champagne, ham in een delicate gelei met peterselie.
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tomaten mozzarella met munt-pistousaus en tomaat-basilicum sorbetvegetarian
8.90
Tomate mozzarella sauce pistou menthe, glace sorbet tomate basilic — Mozzarella, verse tomaten en aromatische munt-pistou met tomaat-basilicum sorbet.
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Carpaccio van bieten, frambozen en Mussy sec schilfersvegetarian
7.80
Carpaccio de betteraves, framboises et copeaux de Mussy sec — Dunne plakjes bieten met frambozen en royale schilfers Mussy sec kaas.
schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Courgette curry-breton gaspacho met Chaource-ijsvegetarian
7.90
Gaspacho courgette curry – breton et sa glace chaource — Koude courgettesoep met een vleugje Bretonse curry en ambachtelijk Chaource-ijs.
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Ei met mayonaise en paprikavegetarian
5.10
Oeuf mayonnaise aux poivrons — Boerderijei met huisgemaakte mayonaise verrijkt met paprika.
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Allergenen (Gerechten)
Plank met charcuterie / kazen
Planches de charcuteries / fromages
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ei met mayonaise en gegrilde paprikavegetarian
Œufs mayonnaise aux poivrons grillés
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Courgette curry-breton gaspacho met Chaource-ijsvegetarian
Gaspacho courgette curry-breton et sa glace chaource
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tomaten mozzarella met pistousaus, tomaat-basilicum sorbetvegetarian
Tomates mozzarella sauce pistou, sorbet tomate basilic
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Meloenplank met rauwe ham, pistousaus
Planche de melon et son jambon cru, sauce pistou
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Coquillettes met gegrilde paprikasaus en rauwe ham
Coquillettes sauce poivrons grillés et son jambon cru
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Gegrilde Andouillette AAAAA met Chaource-saus / verse huisgemaakte frietjes
Andouillette AAAAA grillée sauce chaource / frites fraiches maison
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Halve kip barbecue marinade / verse huisgemaakte frietjes
Demi poulet marinade barbecue / frites fraiches maison
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Salade « L’Estivale du Bouill’O »
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salade du Bouill’O
Salade du Bouill’O l’été est là — Zomersalade
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Varkensribbetjes / verse huisgemaakte frieten
Travers de porc / frites fraiches maison
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Hele forel met tijm en citroen, gegrilde paprika-mayonaise / gegrilde courgettepescatarian
Truite entière au thym et citron, mayonnaise aux poivrons grillés / courgette grillée
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfilet met barbecuesaus / verse huisgemaakte frieten
Faux filet sauce barbecue / frites fraiches maison
schatting≈ 880 kcal58 g koolhydraten
Kaasplateauvegetarian
Assiette de fromage
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chou chantilly met frambozen en frambozensorbet
Chou chantilly aux framboises et son sorbet framboise
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Huisgemaakte Baba met frambozen uit Troyes
Baba maison aux framboises à la prunelle de Troyes
schatting≈ 450 kcal65 g koolhydratenzwaar 38
Huisgemaakte chocolademousse met chocoladeschaafsels
Mousse au chocolat maison, copeaux de chocolat
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratenzwaar 41
Kersenclafoutis
Clafoutis aux cerises
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
Huisespecialiteit
Chouchou de la maison
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 44
Café gourmand
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Le trou Bouill’O de Troy
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Ambachtelijk ijs (room)
Glaces artisanales (crème)
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Ambachtelijk sorbetijsvegan
Glaces sorbet artisanale
schatting≈ 150 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Desserts
Kersenclafoutis
5.80
Clafouti cerise — Traditionele clafoutis met smeltende kersen in een zacht, vanille-achtig beslag
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
Bière gourmande
11.00
La Somnabulle bier, donker met geroosterd mout en koffie van brasserie la Truite
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydraten
Ambachtelijk ijs
2.80
Glaces artisanales — Chocolade, koffie, vanille, kers, citroen, aardbei, framboos, munt-Stracciatella, perzik, meloen, mirabelle
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Kazen
Kaasplateau uit de Aube (3 kazen)vegetarian
6.90
Assiette de fromages de l’Aube (3 fromages) — Selectie van drie lokale kazen uit de Aube, geserveerd volgens inspiratie van het moment
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Varkensribbetjes met cola / verse huisgemaakte frieten
21.60
Travers de porc au cola/ frites faiches maison — Mals gestoofde varkensribbetjes in een zoete, gekaramelliseerde colamarinade
schatting≈ 980 kcal65 g koolhydraten
Half gemarineerde barbecuekip / verse huisgemaakte frieten
19.50
Demi-Poulet marinade barbecue/ Frites Fraiches Maison — Half kip gemarineerd in barbecuesaus en geroosterd voor een gekaramelliseerde huid
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Hele forel met tijm en citroen / gegrilde courgettepescatarian
22.60
Truite entière Thym citron/ courgette grillée — Hele forel op smaak gebracht met verse tijm en citroen
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Andouillette AAAAA gegrild met Chaource-saus
19.50
L’Andouillette AAAAA grillée sauce chaource/ frites fraiches maison — Gegrilde andouillette AAAAA met zelfgemaakte frietjes.
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Rumpsteak plaine Champenoise met barbecuesaus
26.80
Faux-filet plaine Champenoise sauce barbecue/ frites fraiches maison — Mals gegrilde rumpsteak met zelfgemaakte frietjes.
schatting≈ 920 kcal52 g koolhydraten
Coquillettes met gegrilde paprika en rauwe ham
15.50
Coquillettes sauce poivrons grillé et son jambon cru — Nominette-pasta in een romige saus van gegrilde paprika met rauwe ham.
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 71
Salade du Bouill’O
15.90
Salade du Bouill’O – l’été est la !! — Toast met Chaource de Mussy, honing, uienpickles, hardgekookt ei, radijs, cherrytomaat, mesclun en vinaigrette.
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
L’estivale du bouill’O
19.50
Meloen, mozzarella, rauwe ham, uienpickles, cherrytomaat, mesclun, radijs, vinaigrette en eieren.
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 70
Huisgemaakte baba met framboos en prunelle de Troyes
9.90
Le fameux baba maison au framboise et a la prunelle de troyes — Beroemde huisgemaakte baba met framboos en Troyes-slijmdoorn.
schatting≈ 450 kcal65 g koolhydratenzwaar 31
Klopt dit menu nog?
58veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische voorgerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kiest uit voorgerechten zoals carpaccio van bieten met frambozen of courgette-gaspacho met Chaource-ijs. Als hoofdgerecht is er alleen een kaasplateau met lokale kazen uit de Aube. De kaart bevat ook vleesgerechten zoals andouillette en varkensribben.
10 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 46
71dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke opties. De hele forel met gegrilde courgette bevat ongeveer 12 g koolhydraten.
17 diabetesvriendelijk · 45 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 13 Av. de la Gare, 10800 Saint-Julien-les-Villas
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33325797134
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillodetroy.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %