Restaurant Le Bénétin
4 Chemin des Rochers Sculptés, 35400 Saint-Malo
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Les menus
MENU 58 €
58.00
Tasting Menu 58 — Lard confit, œuf coulant et mousseline de céleri fumeé; Couteaux, pancetta, champignons du moment, jus aux herbes; Paleron de bœuf cuit en deux façons, écraseé de pomme terre au beurre fumeé; Saumon mi-cuit mi-fumeé, mousseline de patates douces, sauce choron; Dessert au choix à la carte
MENU 68 €
68.00
Tasting Menu 68 — Carpaccio de bar, sauce tosazu; Fondue de poireaux, bouillon coco, Saint-Jacques, encornets et huitres; Pigeonneau rôti, millefeuille de pomme de terre et échalotte confite; Lotte, topinambour, émulsion crémeuse au vin de Xérès; Dessert au choix à la carte
FORMULES DU MARCHÉ Entrée Plat / Plat dessert
34.00
Market Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
FORMULES DU MARCHÉ Entrée, Plat et dessert
39.00
Market Menu (Starter/Main/Dessert)
MENU DÉCOUVERTE
95.00
Discovery Menu — 5 plats suivant l'inspiration du chef (pour l'ensemble de la table)
MENU ENFANT
19.00
Kids Menu — Viande ou poisson frais, dessert (moins de 12 ans)
entrées
Huîtraes de Cancale
16.00
Cancale Oysters — Servi par 6 / par 9 ou par 12
Huîtraes creuses "Cancale"
16.00
Cancale Oysters
Ravioles de Saint Jacques au caviar, mousseline de choux fleurs
38.00
Scallop Ravioli with Caviar
Ormeaux à la plancha, crémeux à l’ail, jus d’herbes
36.00
Grilled Abalone
6 Huitres de la baie de Cancale, poivre de Kâmpôt et gingembre
20.00
Cancale Oysters with Kampot Pepper
Terrine de foie gras maison, chutney poire et gingembre
28.00
Foie Gras Terrine
Carpaccio de bar, sauce tosazu
27.00
Sea Bass Carpaccio
Lard confit, œuf coulant et mousseline de céleri fumé
22.00
Confit Pork Belly and Poached Egg
Couteaux, pancetta, champignons du moment, jus aux herbes
24.00
Razor Clams with Pancetta
Fondue de poireaux, bouillon coco, Saint-Jacques, encornets et huitres
28.00
Leek Fondue with Seafood
PLATS
Homard grillé au Kari Gosse
16.00
Grilled Lobster with Curry
Saumon mi-cuit mi-fumé, mousseline de patates douces, sauce choron
28.00
Half-cooked Smoked Salmon
Paleron de bœuf cuit en deux façons, échalotes confites, écrasé de pomme de terre fumée
29.00
Beef Chuck (Two Ways)
Lotte, topinambours, émulsion crémeuse au vin de Xérès
34.00
Monkfish with Jerusalem Artichoke
Pomme de ris de veau, tombée d’épinard, écrasée de pomme de terre, jus au porto
42.00
Veal Sweetbreads
Pigeonneau rôti, millefeuille de pomme de terre, jus de carcasse
38.00
Roasted Pigeon
Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température
42.00
Grilled Turbot with Jamon Bellota
Entrecôte Herdshire (300grs), pomme de grenaille
42.00
Ribeye Steak Herdshire
DESSERT
Plateau de fromages (Bordier)vegetarian
15.00
Cheese Board
Soufflé Grand Marniervegetarian
15.00
Grand Marnier Soufflé
Emulsion chocolat, palet vanille et noix de pécan caraméliséesvegetarian
15.00
Chocolate Emulsion with Pecans
Biscuit vanille, mandarine et poivre de Timut, gelée de yuzu, sorbet mandarinevegetarian
15.00
Mandarin and Yuzu Dessert
Crémeux noisettesvegetarian
15.00
Hazelnut Cream
Assortiment de glaces et sorbets maisonvegetarian
15.00
Assorted Ice Creams and Sorbets
Café gourmandvegetarian
15.00
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Praktisch
- Adres
- 4 Chemin des Rochers Sculptés, 35400 Saint-Malo
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33299569764
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lebenetin.com/