Restaurant Le Cap Horn
bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
openingsuren nog niet bekend
Fransvisrestaurant€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
EMERAUDE MENU
EMERAUDE MENU
61.00
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
PRESTIGE MENU
PRESTIGE MENU
81.00
schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
TWO-COURSE FORMULA
ONZE TWO-COURSE FORMULA
46.00
OUR TWO-COURSE FORMULA — Voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
STARTERS
Kreeftmedaillon
30.00
Lobster medallion, heirloom tomatoes mosaic, herb salad — Mozaïek van erfstaatomaatjes, kruidensla
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Franse tonijncarpaccio
26.00
French tuna carpaccio, watermelon, ponzu jelly, crispy rice — Watermeloen, ponzu-gelei, krokante rijst
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Gemarmerde terrine van inktvis en foie gras
28.00
Marbled terrine of squad and foie gras, reduced carrot juice with bi"er chocolate, candied baby greens, crispy cocoa nib tuile — Ingekookt wortelsap met bierchocolade, gesuikerde jonge groenten, krokante cacaonibs tuile
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalfsvlees vitello
23.00
Veal vitello, hazelnut, roasted cauliflower texture, olives and truffle cream from the duo “Enzo-Fabrice” — Hazelnoot, geroosterde bloemkooltextuur, olijven en truffelroom van het duo “Enzo-Fabrice”
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zeebaars tartare
27.00
Sea bass tartare, French strawberries and bu"ermilk emulsion — Franse aardbeien en karnemele emulsie
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Oesters n°2 uit Cancale
33.00
oysters n°2 from Cancale “Philippe et Noëlle Brévault” — “Philippe et Noëlle Brévault”
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
FISH SELECTION
Gepaneerde kabeljauw met Bretonse garnalen
33.00
Breaded codfish with Breton prawns, brown fish jus, creamy celery and tarragon — Bruine vissaus, romige bleekselderij en dragon
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 71
Gegrilde Sint-Pieter
38.00
Grilled John Dory, burnt tomato paste with green cardamom, melting fennel and fresh herb oil — Gebrande tomatenpuree met groene kardemom, gesmolten venkel en verse kruidenolie
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Langoustines, kokkkels, koolvis
39.00
Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach, Grenobloise sauce ’(’) — Jonge prei, geslonken spinazie, sauce Grenobloise
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Gebakken zeebaars
36.00
Pan fried sea bass, roasted artichoke broth, crab ravioli and salmon roe — Bouillon van geroosterde artisjok, krab ravioli en zalmkaviaar
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gegrilde tong
54.00
Grilled sole served with white bu"er sauce or fried with bu"er, assorted vegetable — Geserveerd met witte botersaus of gebakken in boter, diverse groenten
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bretonse kreeft (500 g.)
70.00
Breton lobster (500 g.) served with white bu"er sauce — Geserveerd met witte botersaus
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Zeevruchtenplateau (voor 2 personen)
102.00
Seafood pla"er (for 2 people to be ordered the day before) — Krab, oesters n°2 uit Cancale, Dublin garnalen, wulk, zeislakken, garnalen (bestellen dag vooraf)
schatting≈ 1100 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 75
MEAT SELECTION
Kip Rennes-stijl
37.00
Rennes-style chicken, supreme with sage bu"er, crispy pressed leg, lemon relish, medley of spring vegetables — Supreme met salieboter, krokant geperst dijbeen, citroenrelish, assortiment lente groenten
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde Bretonse beef tournedos
38.00
Grilled Breton beef tournedos, oyster tartare, potato velouté samphire, iodized veal juice — Oestertartare, aardappelvelouté zeekraal, gejodeerd kalfsvleesjus
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Variatie van kalfsvlees
34.00
Variation of veal, sweetbread cromesquis, confit chuck, grilled picanha, floral juice — Cromesquis van klier, confit van nek, gegrilde picanha, bloemige jus
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
VEGETARIAN OPTIONS
Seizoensgebonden fruit- en groentetaartvegetarian
19.00
Seasonal fruit and vegetable tart, feta cheese, passion fruit vinaigre"e — Feta kaas, passievrucht vinaigrette — Voorgerecht
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Vegetableschotel met paddenstoelenvegetarian
29.00
Vegetable mushroom casserole with forest flavors, brown vegetable juice, asparagus and artichokes — Bosse smaken, bruin groentesap, asperges en artisjokken
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
CHEESES
Franse kazen Jean-Yves Bordiervegetarian
14.00
Fully matured French cheeses Jean-Yves Bordier — Volledig gerijpt
schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
DESSERTS
Griekse yoghurtschuimvegetarian
15.00
Greek yogurt cream, strawberries marinated with balsamic vinegar, fresh strawberries and basil sorbet — Aardbeien gemarineerd in balsamico, verse aardbeien en basilicumsorbet
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
Amandelfinancier savarin
15.00
Almond financier savarin, dark chocolate shell, hazelnut and creamy praline, coffee emulsion — Pure chocoladehuls, hazelnoot en romige praline, koffie-emulsie
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Vanilleparfait
15.00
Vanilla parfait with blackcurrant confit, rice pudding and blackcurrant sorbet — Zwartebesconfit, rijstpap en zwartebessorsbet
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 37
Amandelkoekje en amandelmousse
15.50
Almond biscuit and almond mousse, poached rhubarb, yogurt mousse, meadowsweet ice cream — Gepoчеerde rabarber, yoghurtmousse, fillegrasijs
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 37
Romige erwtensoep
15.50
Creamy peas soup, yogurt cream and yogurt sorbet, almond and olive oil financier — Yoghurtschuim en yoghurtsorbet, amandel- en olijfolie financier
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydraten
SWEETS SPECIALITIES
Krokante pure chocolade
16.00
Crispy dark chocolate, dark chocolate mousse, caramel ice cream, capers powder, bergamot gel and creamy chocolate, caramel sauce — Pure chocolademousse, karamelijs, kappertjespoeder, bergamotgel en chocoladesaus
schatting≈ 600 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
Warme dunne appeltaart
14.00
Warm thin apple tart with vanilla ice cream — Met vanille-ijs
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Bretonse gekarameliseerde cake
14.50
Breton caramelized cake served with bu"ermilk ice cream and caramel sauce — Met karnemelkijs en karamelsaus
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Selectie sorbetsvegan
14.00
Selection of sorbets
schatting≈ 200 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Oranje crêpe soufflée
16.00
Orange hot “crêpe soufflée” flamed with Grand Marnier — Geflambeerd met Grand Marnier
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 33
Émeraude Menu
Seizoensgebonden groente- en fruittaartvegetarian
Seasonal fruit and vegetable tart — Feta, passievruchtvinaigrette
schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalfsvlees vitello
Veal vitello — Hazelnoot, geroosterde bloemkool, olijven en truffelroom van Enzo-Fabrice
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zeebaars tartare
Sea bass tartare — Franse aardbeien en karnemelkemulsie
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
9 oesters n°3 uit Cancale
9 oysters n°3 from Cancale “Philippe et No°elle Br°vault” — Philippe et Noëlle Brévault
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gepaneerde kabeljauw met Bretonse garnalen
Breaded codfish with Breton prawns — Bruine vissaus, romige bleekselderij en dragon
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken zeebaars
Pan fried sea bass — Bouillon van geroosterde artisjok, krab ravioli en zalmkaviaar
schatting≈ 500 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Vegetableschotel met paddenstoelenvegetarian
Vegetable mushroom casserole with forest flavors — Bosse smaken, bruin groentesap, asperges en artisjokken
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Variatie van kalfsvlees
Variation of veal — Cromesquis van klokkeniers, confit van schouder, gegrilde picanha, bloemensap
schatting≈ 700 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Jean-Yves Bordier Franse kaasvegetarian
Fully matured French cheese Jean-Yves Bordier — Volrijpe Franse kaas
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Griekse yoghurtcrèmevegetarian
Greek yogurt cream — Aardbeien gemarineerd in balsamicoazijn, verse aardbeien en basilicumsorbet
schatting≈ 210 kcal28 g koolhydraten
Amandelfinancier savarin
Almond financier savarin — Pure chocoladeschaal, hazelnoot-pralinécrème, koffie-emulsie
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Vanilleparfait met zwarte bessenconfituur
Vanilla parfait with blackcurrant confit — Rijstpudding en zwarte bessensorbet
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Prestige Menu
Kreeftenmedaillon
Lobster medallion — Mozaïek van erfsetomaten, kruidensalade
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Franse tonijncarpaccio
French tuna carpaccio — Watermeloen, ponzu-gelei, krokante rijst
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gemarmerde terrine van inktvis en foie gras
Marbled terrine of squad and foie gras — Ingekookt wortelsap met pure chocolade, gekonfijte jonge groenten, krokante cacaonibs-tuile
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Langoustines, kokkels, koolvis, jonge prei, geslonken spinazie
Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach — Grenobloise saus 2026
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Gegrilde Sint-Pietersbaars
Grilled John Dory — Gebrande tomatenpuree met groene kardemom, gesmolten venkel en verse kruidenolie
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Kip Rennes-stijl
Rennes-style chicken — Supreme met salieboter, krokant geperst dijbeen, citroenrelish, assortiment lentegroenten
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde Bretonse bief tournedos
Grilled Breton beef tournedos — Oestertartaar, aardappelvelouté met zeekraal, gejodeerd kalfsvleesjus
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Amandelkoekje en amandelmousse
Almond biscuit and almond mousse — Gepoчеerde rabarbera, yoghurtmousse, meidoornijs
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Romige erwtensoep
Creamy peas soup — Yoghurtcrème en yoghurtsorbet, amandel- en olijfoliefinancier
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Krokante pure chocolade
Crispy dark chocolate — Pure chocolademousse, karamelijs, kappertjespoeder, bergamotgel en romige chocolade, karamelsaus
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Klopt dit menu nog?
51veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een seizoensgebonden fruit- en groentetart als voorgerecht en een groente-paddenstoelenstoofpot als hoofdgerecht. De kaart bevat veel vis en vlees, zoals Bretonse kreeft en kalfsvlees.
9 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 55
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse vis en vleesspecialiteiten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke zeevruchten en vleesgerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan hoofdgerechten is breed en vaak van nature koolhydraatarm.
34 diabetesvriendelijk · 55 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33299407540
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caphorn.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %