Le Carré Saint Martin - Restaurant/Bowling/Réception/Séminaire/Traiteur
Rue du Fond Squin 53, 62500 Saint-Martin-lez-Tatinghem
Nu gesloten
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De voorgerechten
Normandische oesters n°3 op ijs
19.00
Les huitres Normande n°3 sur glace, Pain confit aux citrons, beurre ½ sel — Citroenconfijtbrood, gezouten boter
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Normandische oesters n°3 op ijs
25.00
Les huitres Normande n°3 sur glace, Pain confit aux citrons, beurre ½ sel — Citroenconfijtbrood, gezouten boter
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hoofdgerechten: Vis
Sole Meunière
38.00
La sole meunière (350-400gr) selon arrivage — 350-400g, afhankelijk van aanvoer
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Traditionele turbot met morilles
38.00
Notre traditionnel turbot aux morilles
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Hoofdgerechten: Vlees
Franse rundsbief (200g)
35.00
Le filet de bœuf de race Française (200gr) f açon Henri IV Ou flambé aux 2 poivres — Henri IV-stijl of geflambeerd met twee soorten peper
schatting≈ 620 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Dessertkaart
Pavlova met aardbeien
11.00
La pavlova aux fraises, crémeux citron, Zestes de citron vert, menthe fraîche — Citroencreme, limoenrasp, verse munt
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 38
Profiteroles met verse kersen
11.00
Les profiteroles aux cerises fraiches, Sorbet griotte, glace pistache, glace vanille, Sauce chocolat Valrhona — Griotte-sorbet, pistache- en vanille-ijs, Valrhona chocoladesaus
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenzwaar 25
Minestrone van vers fruitvegetarian
9.50
Le minestrone de fruits frais, Sirop en infusion de verveine Et son sorbet du moment — Verbena-infusiesiroop en sorbet van het moment
schatting≈ 220 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Brioche als pain perdu
9.50
La brioche façon pain perdu
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Gesauterde abrikozen met rozemarijn
Poêlée d’abricots rôtis au romarin, Crème glacée crème fraiche des Alpes — Alpen roomijs
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydraten
Chocolatheterapie
11.00
La chocolathérapie : Fondant au chocolat, Crème glacée chocolat noir de Tanzanie, Tarte fine au chocolat confite d’orange, Chou croustillant chocolat — Chocoladefondant, Tanzaniaanse pure chocolade-ijs, chocoladetarte met sinaasappel, chocolade-chou
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenzwaar 26
Valrhona chocolademousse
9.50
La mousse au chocolat grand cru Valrhona, Tuile de noisettes — Hazelnoot-tuile
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Menu € 41,00
Menu € 41,00
41.00
Menu à 41.00€ (Entrée/Plat/dessert) — Voorgerecht/Hoofdgerecht/Dessert. Voorgerecht: Krokante gamba-papillotes, erwtenguacamole, geroosterde zoete aardappel
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Menu € 51,00
Menu € 51,00
51.00
Menu à 51.00€ (Entrée/Plat/dessert) — Voorgerecht/Hoofdgerecht/Dessert. Voorgerecht: Rijke salade van de chef (gekruide gamba, huisgemaakte eendenlever, gravelax)
schatting≈ 1300 kcal70 g koolhydraten
Kindermenu
Kindermenu
15.00
Menu Enfant (jusqu’à 10 ans) — Biefstuk/Ham/Nuggets/Frites, 25cl fris, chocolademousse of bolletje ijs
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 38
De kaart
Menu € 30,00
30.00
Menu à 30.00€ — Voorgerecht/Hoofdgerecht of Hoofdgerecht/Dessert
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Menu € 36,00
36.00
Menu à 36.00€ — Voorgerecht/Hoofdgerecht/Dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Normandische oesters n°3 op ijs
Les huitres Normande n°3 sur glace
schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
9 oesters
19.00
Les 9 huitres
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
12 oesters
25.00
Les 12 huitres
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Onbeperkt voorgerechtenbuffet
Le buffet de hors ’æuvre à discrétion
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gekonfijte kalfstong
La langue de veau confite — Met pittige saus
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kippenfilet uit Hauts-de-France
Les aiguillettes de volaille Des Hauts de France
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Huisgemaakte rundertartaar
Le tartare de bæuf maison
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zalmrug
Le dos de saumon — Coulis van verse doperwten, garnituur van mosselen
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde andouillette AAAAA
19.00
L’andouillette AAAAA grillée
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gevulde Conchiglionivegetarian
Conchiglioni farcis à la ricotta Et aux épinards — Met ricotta en spinazie (Vegetarisch)
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Fresh menu
25.00
Le menu fraicheur
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 76
Onbeperkt Carré Gourmand buffet
Le buffet du Carré Gourmand à discrétion
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydraten
Café gourmand
Le café gourmand 4 pièces — 4 stukjes
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 34
Minestrone van vers fruitvegetarian
Le minestrone de fruits frais
schatting≈ 120 kcal28 g koolhydraten
Valrhona grand cru chocolademousse
La mousse chocolat grand cru Valrhona, Tuiles de noisettes — Met hazelnootwafels
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Brioche als wentelteertje
La brioche façon pain perdu, Poîlée d’abricots rôtis au romarin — Met geroosterde abrikozen en rozemarijn
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 35
Chocolademousse of Alpenroomijs
Mousse Chocolat ou Crème glacée crème fraiche des Alpes Boule de glace — Bolletje ijs
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
Menu € 41,00
Rijke salade van de chef
La salade riche du chef — Gamba's, huisgemaakte eendenlever, zalm gravlax met dille, kreeftenkennis
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Fricassée van slakken en kikkerbillen
La fricassée d’escargots, jambonnette de cuisses de grenouille, écrevisses, sauce d’une blanquette à l’ail, coulis de persil — Met rivierkreeften, knoflookblanquette saus en peterselie-coulis
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huisgemaakte eendenfoie gras
Le foie gras de canard maison — Appel-ananas chutney, porto-karamel, popcorn
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratenzwaar 38
Franse eendenborst
Le magret de canard Français — Met rode vruchten en foie gras escalope
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Traditionele rumsteck van slagerij Leclercq
Le traditionnel pavé de rumsteck De la boucherie Leclercq — Geflambeerd met whisky, drie-pepersaus (Tasmanië, Malabar Zwart, Groene Peper)
schatting≈ 700 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Koningsdorade op de huid gebakken
La dorade royale cuite sur la peau, marinière de moules, coulis d’êtrilles — Mosselen marinière, coulis van krab
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Suggestie van het weekend
La suggestion du week end
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Dessert naar keuze
Le dessert au choix dans notre carte Des desserts — Uit onze dessertkaart
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Menu € 51,00
Krokante gamba's in papillote
Les papillotes croustillantes de gambas — Guacamole van lente-erwten, geroosterde zoete aardappel, verse kruidenvierge met Iberico chorizo
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Sint-jakobsschelpen uit onze regio
Les St Jacques de nos Côtes — Knoirousseline met hazelnootstukjes, potimarron coulis, hazelnoot emulsie
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Parrillada van monkfish, gamba's en dorade
La parrillada de lotte, gambas Et dorade, beurre blanc à l’aneth — Beurre blanc met dille
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Duo van varkenshaas en krokante varkensschenkel
Le duo de mignon de Porc, croustillant de Jarret de porc confit 7 heures — 7 uur geconfijt, Orléans mosterdzaadjes saus
schatting≈ 780 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Duo van kalfshaas en kalfskroketten
Le duo de mignon de veau et ris de veau — Romige morillesaus
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Prei-cannelloni
Cannelloni de poireaux farci d’une — Gevuld
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Amuse-bouche
Combinatie van tonijn tataki
Le mariage d’un tataki de thon rouge Et petit-pois en trois façons — Met dertie soorten erwten
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Voorgerecht
Groene asperges
Les asperges vertes — Krab-remoulade met kruiden, currymayonaise, citroenbroodtuile
schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Huisgemaakte eendenfoie gras IGP Sud-Ouest
Le foie gras de canard maison IGP Sud-Ouest — Rode vruchten, porto-karamel
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydraten
Hoofdgerecht
Regionaal rundvlees
Le pavé de bæuf de la région — Foie gras cromesquis, rode wijnfumé
schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Zeebaarsrug op de huid gebakken
Le dos de bar cuit sur la peau — Bouillabaisse saus, gesmolten venkel met zonnekruiden
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geconfijte kalfsschenkel
Le confit d’un jarret de veau — Kalfskroketten, blanquette saus met morilles
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Dessert
Luchtige meringue met limoen
La meringue flottante citron vert — Lokale aardbeien, verse munt
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Le carrément crousti
Valrhona chocolade
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 30
« Prestiges »
Herfstgeuren
25.00
Parfum d’automne — Eenden-terrine met peperkoek en gedroogd fruit, rode uienconfituur, stoofpotje van plattelandskip, salade
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Lentegeuren
25.00
Parfums de printemps — Tomaten-millefeuille met exotische garnalen, basilicumolie, kipfilet met rozemarijn en kleine groenten
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 70
Zuidelijke Frisheid
25.00
Fraîcheur du Sud — Trio tomaat-mozzarella en Parmaham, mediterraanse pesto, gegrilde zalm, kleine groenten, saus
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 74
La Cerise Sur
30.00
Salade met Bündnerfleisch, zalm-gravlax met dille, rundsbiefstukreepjes, krokante groentespiesjes
schatting≈ 820 kcal35 g koolhydraten
Nieuwe creatie
25.00
Nouvelle création — Zalm-gravlax met dille, kressalade met geconfijte citroen, eendenborst met sinaasappel, groentefricassee
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Vlees en vis zonder koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De keuze uit rundvlees, vis en kalfsvlees is natuurlijk laag in koolhydraten.
31 diabetesvriendelijk · 67 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue du Fond Squin 53, 62500 Saint-Martin-lez-Tatinghem
- Uren
- mageslotendigeslotenwo—do—vr—za—zo—
- Contact
- +33321985820 lecarre.stmartin@nordnet.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carre-st-martin.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van Le Carré Saint Martin - Restaurant/Bowling/Réception/Séminaire/Traiteur? Claim je zaak.