terug naar zoeken

L'Atelier 28 - Saint-Maur-des-Fossés, 28 Rue Saint-Hilaire

Rue Saint-Hilaire 28, 94210 Saint-Maur-des-Fossés

Nu gesloten · opent di 19:00

Frans
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

TAPAS
Schotel met Jamón Cebo
Assiette de Jambon de Cebo
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ENTREES
Dynamite Crispy Chicken
miso-ponzu mayonaise, kippenjus & sriracha condiment, mosterdzaadjes
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aubergine Yakitorivegetarian
L'aubergine yakitori — teriyaki aubergine, gegrild, soja sesam & miso condiment, gerookte burrata mousse
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zalm Tatakipescatarian
Tataki de saumon mi cuit — mangokerry tijgermelk, avocado crèmeux & passievrucht yuzu gel, wakamé pickles, crispy ravioli
schatting≈ 340 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Parmaham Croquetas
Croquetas de jambon de Parme — Parmaham croquettes, zomertruffel & zwarte knoflook, Grana Padano
schatting≈ 380 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Het perfecte ei
L'oeuf parfait — aardappelkrokant, paddenstoelen, carbonara sifon, geconfijte eidooier en guanciale
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN
Huisgemaakte inktvis tagliatelle & zeevruchtenpescatarian
Tagliatelles maison à l'encre de seiche & fruits de mer — octopus, calamari, mosselen en gamba's, yuzu beurre blanc sifon, gefrituurde peterselie & schaaldierjus
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Geconfijt varkensbuik "BBQ"
Poitrine de cochon confite "BBQ" — krokante aardappelmillefeuille, chipotle mayonaise en barbecuesaus, salsa verde
schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegarneerde gevogelte
Volaille cuite basse température — carnaroli risotto met vleesjus, pecorino, moriel, rucola-amandel pesto
schatting≈ 640 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Angus beef spiesje "teriyaki"
Brochette de boeuf Angus "teriyaki" — aardappelpuree met gerookte miso, tiger tears saus, crispy uien & sriracha condiment
schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huisgemaakte macaroni met zwarte knoflook & truffel
Macaronis maison à l'ail noir & truffe — paddenstoelen en zomertruffel crèmeux, gerookte stracciatella mousse, Iberico ham, perfect ei en crumble
schatting≈ 820 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 70
DESSERTS
Popcorn Sundae, gezouten karamel
Sundae pop corn, caramel beurre salé — popcornijs, gezouten karamel en vanille slagroom sifon
schatting≈ 520 kcal58 g koolhydratenzwaar 34
Chocolade - Koffie
Le chocolat - café — chocolade crèmeux, fior di latte ijs, amandel-hazelnoot praliné en koffie, tiramisu espuma, crumble en cacaotuile
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenzwaar 28
Citroen, basilicum en framboos
Le citron, basilic et framboise — limoen crèmeux, basilicumijs, amandel crumble, framboos gel en Italiaanse meringue
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 39
Churros
Valrhona chocolade espuma, chocoladepasta & vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenzwaar 26
SUGGESTIES
Gemarineerde halfgaar tonijnpescatarian
Thon mi cuit mariné — tonijn met gezouten citroen, mediterrane groenten met basilicum, stracciatella gel & zwarte olijven
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rijstpap
Riz au lait — rijstpap, framboos gel en frambozensorbet
schatting≈ 380 kcal54 g koolhydratenzwaar 31

Klopt dit menu nog?

24veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is slechts één vegetarisch voorgerecht, de aubergine yakitori. De hoofdgangen bevatten allemaal vlees of vis.

1 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 17

67dia
scoreschatting

Franse keuken met Aziatische invloeden

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De koolhydraatwaarden blijven bij veel opties beheersbaar.

10 diabetesvriendelijk · 17 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Saint-Hilaire 28, 94210 Saint-Maur-des-Fossés
Uren
magesloten
di19:00–22:00
wo12:00–14:30, 19:00–22:00
do12:00–14:30, 19:00–22:00
vr12:00–14:30, 19:00–22:00
za12:00–14:30, 19:00–22:00
zogesloten
Uniquement sur réservation
Contact
+33148865576
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier28.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van L'Atelier 28 - Saint-Maur-des-Fossés, 28 Rue Saint-Hilaire? Claim je zaak.