Le Sabot de l'Atre
868 Rte du Stade, 43200 Saint-Maurice-de-Lignon
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Menu Le Vellave
Mise en bouche
Amuse-bouche
Morilles en pantoufles et Escalope de foie gras poêlée
Foie gras with morels
Médaillon de Homard
Lobster Risotto — Risotto à lépautre, jus de crustacés André Farison
Filet de Saint-Pierrepescatarian
John Dory Fillet with Champagne Sauce — Sauce Champagne
Le Filet de Bëë Sauce aux Morilles
Beef Fillet with Morel Sauce
Le fromage frais du Gaec ou le chariot de fromagesvegetarian
Cheese Plate
Charlotte aux fruits de Saison et son sorbetvegetarian
Seasonal Fruit Charlotte
L’omelette Norvégienne verveine, vanillevegetarian
Norwegian Omelette — Flambée à la Verveine
Menu à 68 € entrée, poisson ou viande fromages et desserts
68.00
Tasting Menu 68
Menu à 84 € entrée, poisson, pause-fraicheur, viande fromages et desserts
84.00
Tasting Menu 84
Menu L’ Yssingelais
Tartare de Saumon au couteaupescatarian
Salmon Tartare — Toast Brioché et petits condiments
Tarte tiède aux saveurs Provençalepescatarian
Provençal Tart with Anchovy Mousseline — Mousseline à l’anchois et Olives de Nyons
Filet de Dauradepescatarian
Sea Bream Fillet with Piperade — À la piperade (poivrons)
Épigramme de Magret de canard
Duck Breast
Le fromage frais du Gaec de Treslemontvegetarian
Fresh Cheese
Rencontre entre le chocolat et la cacahouètevegetarian
Chocolate and Peanut Dessert
bâtonnet fraise et rhubarbe et son sorbetvegan, vegetarian
Strawberry and Rhubarb Stick
Menu à 45 € entrée, poisson ou viande, fromages et desserts
45.00
Tasting Menu 45
Menu à 58 € entrée, poisson pause-fraicheur, viande, fromages et desserts
58.00
Tasting Menu 58
Menu l’ Auvergne
Notre foie gras de canard
Duck Foie Gras — Julienne pomme Granny et Gingembre
Noix de Saint-Jacquespescatarian
Scallops with Celery Puree — Purée de céleri, poire et noisettes
« Notre Potée de lotte » en croúte feuilletéepescatarian
Monkfish Pot-au-feu in Crust
Tronçon de lotte, à l’américainepescatarian
Monkfish Américaine
Carré d’agneau rôti au beurre d’ail
Roasted Rack of Lamb — Romarin et Carotte Glacé
Melon caramélisé au mielvegan, vegetarian
Honey Caramelized Melon
Saint-Honoré à l’abricot et à la vanillevegetarian
Apricot and Vanilla Saint-Honoré
tarte fine à la pêche et et aux amandesvegetarian
Peach and Almond Tart
Menu à 56 € entrée, poisson ou viande, fromages et desserts
56.00
Tasting Menu 56
Menu à 70 € entrée, poisson pause-fraicheur, viande, fromages et desserts
70.00
Tasting Menu 70
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Praktisch
- Adres
- 868 Rte du Stade, 43200 Saint-Maurice-de-Lignon
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33471653336
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabotdelatre.com/