Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
À la carte
Menu Matières (3 gangen)
91.00
Menu Matières en trois temps — Keuze uit: Oogst, Water, Boomgaarden & Plantage OF Water, Boerderij, Boomgaarden & Plantage OF Oogst, Boerderij, Boomgaarden & Plantage
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Menu Éléments (4 gangen)
108.00
Menu Éléments en quatre temps — Oogst, Water, Boerderij en Boomgaarden & Plantage
schatting≈ 1500 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
Tomaten en ingemakte forel uit de Thèze
Tomates et truite de la Thèze macérée — Rose de Berne, groene tomaten, gesmolten trossen, zonnebloemcondiment, zaden en tagetes
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Aubergine en Papeton
Geroosterde bouillon, tahini en marjolein. Marinière van verse mosselen
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Sander
Sandre — Baume des eaux, mousseline, oesterzwammen en ornithogale. Verjus-sap, sjalotten en munt
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rotsrodebaars
Rouget de roche — Gebonden fumet van lever en koraal. Gestampte basilicum, olijven, geconfijte vroege groenten, Quercy Blanc olijfolie
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Fijn gesneden rumsteak uit de kern, gegrild
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise — Padrón en kikkererwten. Ossenstaartbouillon, koriander en myoga
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Lamsvlees uit Quercy, gemarineerd in milde kruiden
Agneau du Quercy mariné aux épices douces — Romeinse sla en bladgroenten. Komijn, pimentón, citroenmelisse en citroen
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kaashoek
18.00
Coin du crémier — Verse en gerijpte kazen, speciaal voor ons geselecteerd
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geflambeerde frambozensoufflé van familie Tauran
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins — Ratafia-sorbet, grand cru chocolade uit Brazilië
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 35
Montamel Zoetigheid
Douceur de Montamel — Meidoornhoning-praliné en pollen, abrikoos, sinaasappelbloesem, amandelis
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Gouden pruimen en Ruby
Prunes dorées et Ruby — Mirabellen, vanille chiboust, laagjes met walnootkoek
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Amuse, tomaten & forel, aubergine papeton, sander, Quercy lamsvlees, verse kazen
schatting≈ 2200 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
Het lunchmenu bij Gindreau
Deelmenu
59.00
Menu partage — Makreel in court-bouillon, aigo boulido. Courgettes, aromaten en shiso. Konijnenrug, gegarneerd
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Truffelmenu
Selectie
135.00
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau — Kies voor Sint-Jakobsschelp of Kalf
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
Apothéose
170.00
Apothéose, menu complet — Volledig menu
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Boerderijei met truffel
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet — Rijk aan truffel, kalfskruimels, knoflook
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Duivenconsommé met truffel
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge — Geroosterde levertaart, Puntarella, truffelcondiment en gerst
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Casse-crôute
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé — Sint-Jakobsschelp en zwarte truffel, schelpdieren, algen, truffelkoraal
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zwarte truffel Poularde van Tauzin
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera — Garnituur van innentanden, gegrilde koolbladeren, Albufera-saus
schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bouchée fromagère
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays — Gougère, coulommiers, lokale truffel
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chocolat Jivara
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes — Truffel Mélanosporum, truffelijs
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Truffelsoufflé
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager) — Zwarte truffelsoufflé geflambeerd met Marasquin (om te delen)
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mignardises
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Truffelontbijsten
Zwarte truffels en boter
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée — Desemlandbrood, geroosterde baguette
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
Truffel-koolcaillette
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum — Langzaam gegaard op kolen, zwarte truffel Mélanosporum
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zwarte truffels en Charlotte-aardappelen
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes — Knoflookschelpen, truffelcondiment — À la minute
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 65
Truffel Mélanosporum
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles — Gekonfijte varkenshuid, Andouille du Ségala, linzen, linzenvinaigrette
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé — Rijk aan truffel, kelderzwammen, kalfsvlees, ris-gratons met truffelsaus
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
« Souvenirs »
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé — Ile flottante met truffel, gouden brioche, truffelkaramel
schatting≈ 510 kcal55 g koolhydratenzwaar 35
Oogst
Groene asperges
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite — Rijke eidooier, bonite, groene saus, kress, beignets
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Poulard-deegblaadjes
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose — Cagouille du Périgord, aijo blanco met walnoot en knoflook, bieslookboter
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Water
Zeebaars
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé — Soudure en algen, rate-aardappelen, gerookte buikspek en lever, Granelles de Pontcirq
schatting≈ 460 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Forel uit de molen van Guiral
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau — Court-bouillon, morieljes, verjus, zeurende weegbree en oxalis
schatting≈ 390 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Boerderij
Kalfsvlees
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java — Echte jus, citroengras en Java-peper, artisjokken, leverconsommé
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bereid konijn
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée — Gevulde rug, geconfijte schouder, orgaanvlees, pulled dij, erwten en uien
schatting≈ 440 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Boomgaarden en plantage
Boekweitpalet
Palet sarrasin, café fort, armagnac — Sterke koffie, armagnac, geroosterd boekweitijs, praliné
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Pistachesoufflé
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits — Pompelmoescrème, geconfijte citroenen, pistachezandkoekjes
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
Comice peren
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé — Jasmijn en primula, theesorbets, sablé coucou
schatting≈ 310 kcal35 g koolhydraten
Seizoensprogramma
Seizoensprogramma
170.00
Programme de la saison
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Klopt dit menu nog?
3veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Dit restaurant serveert vooral vlees en vis. Vegetariërs kunnen kiezen voor de Coin du crémier met kazen of desserts zoals de Soufflé aux framboises.
0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 40
81dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. De kaart bevat diverse vis- en vleesopties die geschikt zijn voor koolhydraatbewuste eters.
22 diabetesvriendelijk · 40 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %