La PierreVue
2 Pl. de la Mairie, 17220 Saint-Rogatien
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Marktinspiratiemenu
voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
36.00
entrée / plat / dessert
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
voorgerecht/hoofdgerecht Of hoofdgerecht / dessert
29.00
entrée/plat Ou plat / dessert
schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydratenzwaar 33
Mals gebakken octopus op Green Egg
Poulpe cuit moelleux au barbecue Green Egg, fèves en houmous et fraiches en vinaigrette, quelques chips de pain — met hummus van tuinbonen, verse bonen in vinaigrette en broodchips
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Krokante tempura van merluwstaart
Queue de merlu en tempura croustillante servi sur un effiloché d’aubergine, vierge au fenouil et tomate cerise confites — geserveerd op geplette aubergine, vierge van venkel en geconfijte kerstomaatjes
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vol-au-vent met gepelde garnalen
Vol au vent aux crevettes décortiquées saisi à la plancha et légumes printaniers, sauce homardine infusée à la verveine du jardin — gegrild op de plancha met lentegroenten en kreeftensaus met ijzerplant uit de tuin
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Foie gras raviol
Raviole de foie gras servie sur une purée d’artichaut truffé, jus de viande à la truffe aestivum petite salade d’herbes aux copeaux de truffe — op truffel-artisjokpurée, jus van vlees met aestivum truffel en kruidensalade met truffelschaafsels
schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Filet van lokale makreel
Filet de maquereau de pêche locale saisi à la plancha, pommes de terre nouvelles de nos maraichers Bio aux salicornes, compotée d’oignons et beurre blanc aux herbes marines — gegrild op de plancha, bio nieuwe aardappelen met zeekraal, uiencompote en beurre blanc met zeekruiden
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Duo van eend
Duo de canette, le filet cuisson basse température et les cuisses effilochée dans un samoussa, betteraves déclinées en purée, copeaux et pickles, jus de volaille au vinaigre de shiso — filet gegaard op lage temperatuur en geplukte dij in een samosa, bietjes in diverse bereidingen, shiso-azijn jus
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Filet van Sint-Pieter
Filet de St Pierre cuit sur la peau, petit flan de cresson surmontée d’un espuma d’asperge et rôti, chimichurri aux herbes fraiches non pimentés, tuile dentelle surmonté d’une crème d’Isigny aux œuf de brochets et caviar — met waterkersflan, aspergespuma, milde chimichurri, Isigny-room, snoeksokkaviaar en caviar
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gourmet dessert rond karamel
Un dessert tout en gourmandise autour du caramel en espuma chaud du chocolat au lait en ganache et de la cacahuète en glace et « chouchoux » — warme karamelschuim, melkchocoladeganache, pindaijs en chouchoux
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydratenzwaar 18
Assortiment regionale geitenkaasvegetarian
Assortiment de chèvres de notre région accompagnés d’une salade mesclun — geserveerd met een mesclunsalade
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huisgemaakt ijs en sorbet
Glace et sorbet maison accompagnés d’une salade de fruits frais — geserveerd met een verse fruitsalade
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Volseizoenmenu
Volseizoenmenu
57.00
Menu Pleine Saison (Entrée, plat, dessert OU fromage) — Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert OF kaas
schatting≈ 2100 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Tranche van lokale maigre
Belle tranche de maigre de ligne de nos côtes juste saisie à la plancha tomates de nos maraîchers déclinées en crues, marinées, sorbet, eau gélifiée et ketchup maison — gegrild op de plancha, tomaten van onze tuinder in diverse bereidingen en huisgemaakte ketchup
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 74
Tartaar van rundvlees
Tartare de bëuf taillé au couteau aux saveurs iodées à travers la salicorne, les herbes marines, et la laitue de mer de chez Rivesalines à l’île de Ré — met zeekraal, zeekruiden en zeesla van Rivesalines op Île de Ré
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rug van lokale merluw
Dos de merlu de nos côtes cuit nacré sur sa peau raviole de ricotta et verts de légumes de notre jardin aux herbes fraîches, petit fagot d’haricots verts de chez Florent bardé au lard Bellota, émulsion d’une crème légère au lard — met ricotta raviol, tuinvegetables, sperziebonen met Bellota-spek en spekroomemulsie
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geconfijte lamsbout
Effiloché épaule d’agneau confite pendant 9 heures servie dans un cannelloni d’aubergine, aubergines « chinoise » de chez Florent en tempura croustillantes et en babaganouch, coulis de poivrons et piquillos, jus d’agneau au romarin et perles de poivrons — 9 uur gegaard in een aubergine cannelloni, aubergine tempura, babaganoush, paprika-coulis en rozemarijnjus
schatting≈ 780 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Duo van desserts
Duo de desserts de notre carte — keuze uit onze kaart
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Kaasplankjevegetarian
Fromages de notre plateau (4 morceaux au choix) — 4 stukken naar keuze
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Genietmenu
Genietmenu
80.00
Menu Plaisir (deux entrées, poisson, viande, dessert ou fromage) — twee voorgerechten, vis, vlees, dessert of kaas
schatting≈ 2800 kcal200 g koolhydratenzwaar 25
Terrine van gebakken foie gras
Terrine de tranches de foie gras poêlées assaisonnées à la poudre de feuilles de figuier séchées, figue noire cuite au Pineau des Charentes et en chutney lisse, chips de pain aux fruits secs — met vijgenbladpoeder, zwarte vijg in Pineau des Charentes en chutney, chips van gedroogd fruitbrood
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Keizergarnalen uit onze zoutpannen
Crevettes impériales de nos marais salants marinées puis saisies la plancha accompagnées d’un ajo blanco aux amandes et aux « coco de Paimpol » en vinaigrette condimentée — gemarineerd en gegrild op de plancha, met ajo blanco van amandelen en coco de Paimpol bonen
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Turbotfilet met kreeftmousseline
Filet du turbot et farce mousseline au homard en ballotine de pétales de fleurs de courgettes, courgettes violon grillées au barbecue et en purée, jus de homard au vin jaune et safran — in courgettebloesem, gegrilde en gepureerde courgette, kreeftjus met vin jaune en saffraan
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfslont met cantharellen
Filet de veau français rôti aux girolles, pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir — met luchtige aardappelpuree, sjalottenchips, gefrituurde peterselie en kalfssaus met zwarte knoflook
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Kalfskalfskroppen (Maison Masse)
Ris de veau de la maison Masse cuit au beurre mousseux accompagné de girolles et pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir — gepocheerd in bruine boter, met cantharellen, aardappelpuree, sjalottenchips en kalfssaus met zwarte knoflook
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
À la Carte
Terrine van gebakken foie gras
27.00
Terrine de tranches de foie gras poêlées assaisonnées à la poudre de feuilles de figuier séchées, figue noire cuite au Pineau des Charentes et en chutney lisse, chips de pain aux fruits secs — met vijgenbladpoeder, zwarte vijg in Pineau des Charentes en chutney, chips van gedroogd fruitbrood
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Keizergarnalen uit onze zoutpannen
25.00
Crevettes impériales de nos marais salants marinées puis saisies la plancha accompagnées d’un ajo blanco aux amandes et aux « coco de Paimpol » en vinaigrette condimentée — gemarineerd en gegrild op de plancha, met ajo blanco van amandelen en coco de Paimpol bonen
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Turbotfilet met kreeftmousseline
44.00
Filet de turbot et farce mousseline au homard en ballotine de pétales de fleurs de courgettes, accompagné d’une pince de homard, courgettes violon grillées au barbecue et en purée, jus de homard au vin jaune et safran — in courgettebloesem met kreeftenschaar, gegrilde courgette, kreeftjus met vin jaune en saffraan
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfslont met cantharellen
42.00
Filet de veau français rôti aux girolles, pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir — met luchtige aardappelpuree, sjalottenchips, gefrituurde peterselie en kalfssaus met zwarte knoflook
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Kalfskalfskroppen (Maison Masse)
46.00
Ris de veau de la maison Masse cuit au beurre mousseux accompagné de girolles et pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir — gepocheerd in bruine boter, met cantharellen, aardappelpuree, sjalottenchips en kalfssaus met zwarte knoflook
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Dessert Duo
15.00
Duo de Desserts — Bavaroise met verse kastanje en honing, Pavlova met zwarte vruchten, witte chocoladeganache, mirabellen, watermeloen
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Selectie van Kazenvegetarian
18.00
Notre plateau de Fromages sélectionnés — Ons plateau van geselecteerde kazen
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Themamenu's
Themamenu (September)
125.00
Menu thème (Séptembre) — Kreeftmedaillons, kreeftstaart tempura, kreeftenschaar navarin, geroosterde kreeftstaart, dessert duo
schatting≈ 1800 kcal110 g koolhydratenzwaar 25
Klopt dit menu nog?
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vis- en vleesgerechten zijn vaak geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
20 diabetesvriendelijk · 33 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 2 Pl. de la Mairie, 17220 Saint-Rogatien
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33546316708
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lapierrevue.com/