L'Oasis du Petit Galibier

Aperitif puff pastries

Burgundy snails

Homemade duck foie gras — Confiture de figues, gelée et pain d’épices

Homemade duck foie gras

Scottish fjords platter — Saumon fumé Label rouge d’Écosse tranché main, blinis, œufs de saumon et crevettes

Scottish smoked salmon

Scallops Normande in crust

Pomme de terre vapeur

Whole roast capon — (environ 8 personnes) Farci farce fine aux pistaches et marrons

Half roast capon — (environ 4 pers.) Farci farce fine aux pistaches et marrons

Saffron or American style monkfish — Riz et charlotte de courgette

Roasted or American style prawns

Veal medallion with morels — Gratin dauphinois

Veal medallion with truffle ravioli — Ravioli à la truffe

(choix sur place)

Castel praline

Valentine's Day Menu — Foie gras de canard maison, toast et confiture de cerises ou Ravioli à la truffe noire / Magret de canard aux cèpes, gratin dauphinois ou Coquilles Saint Jacques en croute, beurre blanc / Île flottante, pralines roses ou Profiteroles Forêt noire, sorbet cerise, chocolat chaud,...

Christmas Special Menu — Huître chaude de Normandie Gratinée sauce Champagne / Saumon d’Écosse Fumé et mariné / Foie gras de canard maison Toast et confiture de figue / Noix de veau Ravioli à la truffe / Sélection de fromages affinés / Soufflé glacé Grand Marnier

Beaujolais Special Menu — Dégustation des meilleurs crus de Beaujolais Nouveau, Cochonnailles et Gratons Lyonnais Buffet des Spécialités Lyonnaises, Saucisson pistaché en croute, véritable sabodet, terrine de foies de...

Homemade duck foie gras — toast et confiture de cerises

Black truffle ravioli

Duck breast with cèpes — gratin dauphinois

Scallops in crust — beurre blanc

Floating island with pink pralines — pralines roses

Black Forest profiteroles — sorbet cerise, chocolat chaud, chantilly maison

Hot Normandy oysters — Gratinée sauce Champagne

Scottish smoked salmon — Fumé et mariné

Homemade duck foie gras — Toast et confiture de figue

Veal with truffle ravioli — Ravioli à la truffe

Aged cheese selection

Grand Marnier frozen soufflé

Black truffle ravioli

Duck breast with cèpes

Scallops in crust

Floating island with pink pralines

Black Forest profiteroles

Cocktail group menu — Feuilletés tomate anchois, torsade fromage, tartelette oignon, plateau de fromages, plateau charcuteries, navette tomate mozzarella, navette saumon fumé, gougère brandade, calamars à la romaine, Ppanisses, accras, beignets de courgettes, arancini, mini nems, beignet de crevettes. Entrecôte grillée ou Filet de daurade rôtie ou Pieds et paquets de Sisteron ou Gnocchetti tomate, basilic, buffala ou Gigot d’agneau en croûte. Assiette 3 fromages ou Vacherin glacé aux framboises ou Fondant au chocolat.

Open bar and appetizers

Provençal buffet

Duck foie gras terrine

Seafood medley

Beef fillet in crust

Veal chop with cèpes

Roasted John Dory fillet

Monkfish with garlic parsley

Three cheese plate

Croquembouche

Dessert

Wedding Menu

Lyon pork specialties and cracklings

Lyon specialties buffet — Saucisson pistaché en croute, véritable sabodet, terrine de foies de volaille, jambon persillé, véritable Jésus, jambon à l’os, cervelle de canut, fromage de tête, tête de veau, tablier de sapeur, etc.

Butcher's cut with shallots

Salmon with sorrel

Andouillette with mustard

Saint Marcelin cheese and walnut salad

Fresh cheese with blueberry jam

Bacchus pear sundae