L'Aubergine - Sainte-Anne-d'Auray, 8 Rue de Vannes

Route de Vannes 8, 56400 Sainte-Anne d'Auray

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten

Komkommersartaarvegetarian

9.00

Tartare de concombre/Pickles / pignons/ chèvre frais — Pickles, pijnboompitten, verse geitenkaas

schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tomaat & Burratinavegetarian

11.00

Tomate/ burratina / huile de basilic/ condiment balsamique — Basilicumolie, balsamico condiment

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Slakken van Groix

11.00

Escargots de Groix / persillade façon papi Pierrot — Persillade op de wijze van opa Pierrot

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Zachtgekookt ei

11.00

Oeuf mollet / petit pois / crème de lard — Doperwten, spekroom

schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Gezuiverd spinnenkrabpescatarian

13.00

Effilochée d’araignée, condiment granny smith, émulsion cidre — Granny Smith condiment, cider emulsie

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Mausschelgels & Kokkelspescatarian

13.00

Palourdes / couteaux / beurre citronné/ chapelure de sarrasin — Citroenboter, boekweitpaneermeel

schatting≈ 260 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Eendenlever

15.00

Foie gras de canard / chutney pommes/ pain au chocolat — Appelchutney, chocoladebrood

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratenzwaar 38

Vis

Cotriade de poissonspescatarian

19.00

Cotriade de poissons à l’armoricaine (Plat typiquement breton) — Typisch Bretonse visstoofpot

schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Vegetarische Cotriadevegan, vegetarian

19.00

Cotriade végétale /bouillon d’algues/ légumes du moment — Zeewierbouillon, seizoensgroenten

schatting≈ 280 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82

Kabeljauwrugpescatarian

20.00

Dos de cabillaud / crémeux de haricot blanc/ artichauts / salicorne — Romige witte bonen, artisjokken, zeekraal

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Halfgaar gebakken tonijnpescatarian

20.00

Pavé de thon mi-cuit/ déclinaison de tomates anciennes/ vierge cranberry — Variatie van oude tomaten, cranberry vierge

schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81

Gebakken Turbotfiletpescatarian

29.00

Filet de Turbot rôti au beurre/ pommes de terre grenailles — Boter, krieltjes

schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kreeftenrozetpescatarian

31.00

Rosace de homard et pommes de terre / jus de viande — Aardappelen, vleesjus

schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Vlees

Burger van het moment

17.00

Burger du moment -smash burger- — Smash burger

schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten

Bavette

19.00

Bavette de race à viande / jus réduit de vin rouge/frites maison — Ingekookte rode wijnjus, huisgemaakte frieten

schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten

Kalfsniertjes met mosterd

21.00

Rognons de veau à la moutarde/ écrasée de pomme de terre/ champignons — Aardappelpuree, champignons

schatting≈ 510 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Pluma van Bretons varken

23.00

Pluma de porc breton/ Pressé d’aubergine fumée/ girolles/ fèvres — Gerookte auberginepressé, cantharellen, tuinbonen

schatting≈ 540 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Eendenfilet

25.00

Filet de canette/ déclinaison de courgettes/ polenta/ pêche et chouchen — Variatie van courgette, polenta, perzik en chouchen

schatting≈ 590 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73

Gebakken kalfskrokanten

29.00

Ris de veau rôti au beurre et sarrasin/ garniture au choix — Boter en boekweit, bijgerecht naar keuze

schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Extra bijgerechten

Huisgemaakte frieten of truffel-aligotvegetarian

4.00

Frites maison ou aligot truffé

schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten

Om af te sluiten

Bord lokale kazenvegetarian

8.00

Assiette de fromages locaux affinés par nos soins ( chèvre de Landévant et vache de Languidic) — gerijpt door onszelf (geit uit Landévant en koe uit Languidic)

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Sabayonvegetarian

7.00

Sabayon / fraises / rhubarbe — aardbeien / rabarber

schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten

Far pistachevegetarian

8.00

Far pistache/compotée de myrtilles/sorbet lait ribot — bosbessencompote / ribot-melksorbet

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 41

Mi-cuit chocoladevegetarian

8.00

Mi-cuit de chocolat/cœur de fruit rouge/glace vanille(cuisson 10 min) — rode vruchtenkern / vanille-ijs (10 min bereiding)

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30

Pavlovavegetarian

8.00

Pavlova framboise/vanille/ huile d’olive — framboos / vanille / olijfolie

schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 43

Baba au Gin du Gorvellovegetarian

9.00

Baba au Gin du Gorvello / pommes de Kerbellec / crème vanille — appels van Kerbellec / vanillecrème

schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 36

Gepocheerde abrikoosvegetarian

9.00

Abricot poché à la verveine/ crumble sarrasin — met verbena / boekweitcrumble

schatting≈ 320 kcal38 g koolhydraten

Kinderen (-12 jaar)

Complète

10.00

Complète (jambon fumé/œuf bio/fromage râpé de la ferme d’Eugénie) — gerookte ham / biologisch ei / geraspte kaas van ferme d’Eugénie

schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Kinderburger

10.00

Burger enfant / frites — met frietjes

schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65

Vis of gehaktsteak

10.00

Poisson ou steak haché / frites — met frietjes

schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten

Leisteen Formule

Voorgerecht/hoofdgerecht/dessert

25.00

Entrée/plat/ dessert

schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten

Voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert

20.00

Entrée/plat ou plat/dessert

schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten

Smaakmenu

Tomatenvariatiesvegetarian

tomates en variation, mousse de mozzarella — mozzarellamousse

schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Eendfilet

Filet de Canette, petits légumes, Sauce aigre-douce — kleine groenten, zoetzure saus

schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Chocoladenuancevegetarian

Nuance de chocolat, sorbet fruits rouges — rode vruchtensorbet

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 38

Menu Saveurs

36.00

schatting≈ 1000 kcal70 g koolhydraten

Menu voor 35 euro

Zalm gravelax en rillettespescatarian

35.00

Gravelax de saumon et rillettes

schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Huisgemaakte plattelandsterrine

35.00

Terrine de campagne maison

schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Confit varkensnek

35.00

Echine de cochon confite 7 heures aux deux pommes, gratin de pomme de terre — 7 uur gestoofd met twee soorten appels, aardappelgratin

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Papillote van merluzapescatarian

35.00

Papillote de merlu aux agrumes et petits légumes — met citrusvruchten en kleine groenten

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Panna cotta limoenvegetarian

35.00

Panna cota citron vert/ coulis de fruits rouges — met rode vruchten coulis

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 35

Pistache farvegetarian

35.00

Far pistache/compotée de myrtilles/sorbet lait ribot — met bosbessencoulis en karnemelk sorbet

schatting≈ 410 kcal42 g koolhydratenzwaar 36

Menu voor 50 euro

Komkommertartaarpescatarian

50.00

Tartare de concombre/ émietté e tourteaux/ sorbet fenouil — met stukjes tourteaux en venkel sorbet

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Terrine van foie gras

50.00

Terrine de foie gras, compotée d’oignons de Roscoff au cidre et brioche grillé — met Roscoff-uiencompote met cider en gegrilde brioche

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kabeljauwfilet met chorizo

50.00

Dos de cabillaud en écaille de chorizo, écrasé de pomme base de caramel noisette et de terre à l’huile de noisette — met aardappelpuree met hazelnootkaramel en hazelnootolie-aarde

schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kalfsvlees (quasi)

50.00

Quasi de veau, crémeux de champignons du moment, gratin pomme Anna (pomme de terre lardons gruyère) et jus réduit — met romige seizoenschampignons, pomme Anna gratin en ingekookt jus

schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

Mi-cuit van chocoladevegetarian

50.00

Mi-cuit de chocolat/ glace vanille — met vanille-ijs

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30

Sabayon van exotische vruchtenvegetarian

50.00

Sabayon fruits exotiques

schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41

EVENTTAARTEN

Entremet citroenroomvegetarian

Entremet crème citron et fruits de saisons — met seizoensvruchten

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 44

Cœur de Sainte Annevegetarian

cœur de sainte Anne (gâteau à base de caramel noisette chocolat) — cake op basis van hazelnootkaramel en chocolade (voor de hele tafel)

schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 38

Klopt dit menu nog?

69veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een vegetarische cotriade met zeewier en seizoensgroenten. Voorgerechten zijn onder meer komkommers-tartaar met geitenkaas en burrata met basilicumolie. Er zijn diverse desserts zoals pavlova met framboos en chocolademousse.

19 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 50

84dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De keuze aan voorgerechten is breed en bevat veel koolhydraatarme opties.

27 diabetesvriendelijk · 50 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Route de Vannes 8, 56400 Sainte-Anne d'Auray
Uren: nog niet bekend
Contact: +33297313719 contact@laubergine.fr
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisons-glenn-anna.fr/fr/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van L'Aubergine - Sainte-Anne-d'Auray, 8 Rue de Vannes? Claim je zaak.