terug naar zoeken

Les Remparts Salers Hôtel & Spa, Restaurant

Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

MENU TRADITION & TERROIR
Voorgerecht van de dag
13.00
Notre entrée du Jour
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pounti met pruimen
13.00
Pounti aux pruneaux, nid de Salade verte — met een nestje groene sla
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fricassée van kreeftenstaarten
18.00
Fricassée de Queues d’écrevisses & julienne de légumes en cocotte lutée — met julienne van groenten in een cocotte
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Duo van Geitvegetarian
13.00
“Duo de Chèvre” Fraicheur glacèe & Brick croustillante de la ferme « Blancher » — ijskoude frisheid & krokante brick van herderij Blancher
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte forel uit Romanange
14.00
Truite de Romanange fumée, salade de lentilles de la Planèze — met linzensla uit de Planèze
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Frisheid schotelvegetarian
13.00
“Assiette fraicheur” tomates à l’ancienne, Mozzarella & son soupçon de basilic — ouderwetse tomaten, mozzarella & een vleugje basilicum
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerecht van de dag
15.00
Notre plat du Jour
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken forel uit Romanange
16.00
Truite de Romanange poîlée & sa julienne de légumes — met julienne van groenten
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Saucisse d’Auvergne Maison Lacoste
16.00
Saucisse d’Auvergne “Maison Lacoste” Sauce gourmande du Chef au vin, Truffade — met wijnsaus van de chef en Truffade
schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten
Kippenborst van de boerderij
17.00
Suprême de Volaille fermière sauce forestière, Truffade — met boszuze en Truffade
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
Tonijnsteak
18.00
Steak de Thon, sauce vierge, Pois Blonds de la Planèze — met sauce vierge en gele erwten uit de Planèze
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 95
Biefstuk van Salers rund
19.80
Pavé de bæuf Salers crème au Bleu d’Auvergne & Truffade — met Bleu d’Auvergne room en Truffade (Limousin bij uitverkoop)
schatting≈ 980 kcal52 g koolhydraten
Kazen uit Auvergne of Dessert
Fromages d’Auvergne ou Dessert
schatting≈ 400 kcal20 g koolhydraten
À LA CARTE - Voorgerechten & Hoofdgerechten
L’Assiette des Remparts
15.00
L’Assiette des “Remparts” — Pounti met pruimen, Cantal taart & Auvergne ham
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydraten
Seizoensgebonden vegetarische schotelvegetarian
12.00
Assiette Végétale de saison
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Auvergne charcuterie schotel
17.00
Assiette de charcuterie Auvergnate
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soep van het moment
9.00
Potage du moment
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebakken ganzenlever uit de Limagne
22.00
Escalope de foie gras de la Limagne poîlée, pain d’épices du chef, compotée du moment — met honingkoek van de chef en compote van het moment
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Vegetarische galettevegetarian
14.00
Galette Végétarienne, lit de salade — op een bedje van sla
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Auvergne ham
16.00
Jambon d’Auvergne, Truffade — met Truffade
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Fromages d’Auvergnevegetarian
8.50
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Desserts
Moelleux au chocolat
7.00
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Flognarde aux fruits
7.00
Fruitflan
schatting≈ 400 kcal50 g koolhydratenzwaar 42
Dessert van het moment
7.00
Dessert du moment
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Gentiane ijsdessert
7.00
Entremet glacé à la gentiane
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
Huisgemaakte ijsnougat
8.00
Nougat Glacé Maison
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Ambachtelijk Ijs
Ijs 1 bol
3.00
Glaces 1 boule
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
2 bollen
5.50
2 boules
schatting≈ 300 kcal36 g koolhydratenzwaar 41
3 bollen
8.00
3 boules
schatting≈ 450 kcal54 g koolhydratenzwaar 37
Colonel
10.00
Sorbet citroen met champagne
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Coupe du Puy Mary
8.80
Frambozen-, bosbes- en gentiane-ijs, rood fruitcoulis, slagroom
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 30
Coupe Ar déchoise
8.80
Kastanjecreme, kastanje-ijs en slagroom
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 32
KINDERMENU
Pavé de Bœuf Truffade of Vis van het moment
13.00
Pavé de Bæuf Truffade Ou Poisson du Moment
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ijs 1 bol of Moelleux au chocolat
13.00
Glace 1 boule Ou Moelleux au chocolat
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

45veggie
scoreschatting

Franse keuken met beperkte vegetariërsopties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een Duo de Chèvre of een Assiette fraicheur als voorgerecht. De Galette Végétarienne is de enige vegetarische hoofdmaaltijd. De rest van de kaart bevat veel vlees en vis.

5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 34

66dia
scoreschatting

Franse keuken met lokale producten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De koolhydraatwaarden blijven laag bij de visgerechten.

14 diabetesvriendelijk · 34 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers
Uren
nog niet bekend
Contact
+33471407033
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salers-hotel-remparts.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Les Remparts Salers Hôtel & Spa, Restaurant? Claim je zaak.