Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Nu gesloten
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
schatting≈ 340 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
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Praktisch
- Adres
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Uren
- mageslotendi—wo—do—vr—za—zogesloten
- Contact
- +33241676518
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
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