Caveau de l'Escale
Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
Nu gesloten · opent do 12:00
Fransvisrestaurant€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Entrées
Assiette de crudités variéesvegetarian
6.00
Gemengde rauwkostsalade
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Presskopf maison
9.50
Presskopf maison crudités — Huisgemaakte sülze met rauwkost
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras de canard
21.00
Le foie gras canard sur chevalet et sa confiture d’oignons au gewurztraminer — Eendenlever op een standaard met uienconfituur en Gewurztraminer
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La Verdurette de saisonvegetarian
6.50
Seizoensgebonden groene salade
schatting≈ 110 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
La Capitainepescatarian
9.90
Salade, garnalen, eigen gerookte zalm, tomaat, ei, zonnebloem- en pompoenpitten
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
La Savernoise
8.80
Salade, gekookte ham, kaas, gefrituurde croutons, geroosterde amandelen, tomaat, ei
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
La Végétariennevegetarian
8.80
Salade, artisjokpasta, gesmolten Tomme-kaas, tomaat, ei, zonnebloem- en pompoenpitten
schatting≈ 340 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
La Gourmande
13.50
Salade, Bündnerfleisch, gerookte ham, gerookte zalm, gerookt magret, foie gras, tomaat, ei
schatting≈ 520 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plats
Assiette de crudités variéesvegetarian
11.00
Assiette de crudées variées — Gemengde rauwkostsalade
schatting≈ 240 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
La Capitainepescatarian
19.50
Salade, garnalen, eigen gerookte zalm, tomaat, ei, zonnebloem- en pompoenpitten
schatting≈ 640 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
La Savernoise
16.80
Salade, gekookte ham, kaas, gefrituurde croutons, geroosterde amandelen, tomaat, ei
schatting≈ 760 kcal36 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
La Végétariennevegetarian
16.80
Salade, artisjokpasta, gesmolten Tomme-kaas, tomaat, ei, zonnebloem- en pompoenpitten
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
La Gourmande
23.50
Salade, Bündnerfleisch, gerookte ham, gerookte zalm, gerookt magret, foie gras, tomaat, ei
schatting≈ 1040 kcal32 g koolhydraten
Presskopf maison
19.50
Huisgemaakte sülze, rauwkost, gebakken aardappelen
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Salade tiède de pot-au-feu
22.00
Lauwe pot-au-feu salade, rauwkost, gebakken aardappelen
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Bouchée à la Reine façon Escale
19.50
Met rijst
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten
Joues de porc confites
22.00
Joues de porc confites sauce raifort — GCONFITE varkenswangen met mierikshaussaus en gebakken aardappelen
schatting≈ 780 kcal48 g koolhydraten
Munster fumévegetarian
19.50
Munster fumé par nos soins — Eigen gerookte Munsterkaas, gebakken aardappelen, groene salade
schatting≈ 740 kcal44 g koolhydratenevenwichtig 65
Buewespâtzles à la Ménagère
19.80
Poêlées de Buewespâtzles à la Ménagère — Aardappelquenelles, uien, spekjes, room
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Buewespâtzles Paysanne
22.00
Poêlées de Buewespâtzles Paysanne — Aardappelquenelles met gestoofde varkenswangen
schatting≈ 880 kcal50 g koolhydraten
Poêlées de Buewespâtzles au Saumonpescatarian
23.50
Buewespâtzles with salmon — Quenelles de pommes de terre au Saumon
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Poêlées de Buewespâtzles aux Girollesvegetarian
23.50
Buewespâtzles with chanterelles — Quenelles de pommes de terre aux Girolles
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Magret de Canard
24.50
duck breast — Selon l’humeur du chef
schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Faux-filet Maitre d’Hôtel
23.50
sirloin steak Maitre d'Hôtel — Race Normande maturée 2 semaines
schatting≈ 680 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Faux-filet Poivre
25.50
pepper sirloin steak — Race Normande maturée 2 semaines
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Faux-filet au Foie gras de Canard
28.00
sirloin steak with foie gras — Race Normande maturée 2 semaines
schatting≈ 850 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Timbale de la pêche du momentpescatarian
24.50
fish timbale Nantua sauce — Sauce Nantua
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Tarte Flambée
Traditionele Tarte Flambée
12.00
Tarte Flambée traditionnelle
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée gratiné
13.50
Tarte Flambée gratinée
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée met champignonsvegetarian
13.50
Tarte Flambée aux Champignons
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée met champignons gratinévegetarian
14.50
Tarte Flambée aux Champignons gratinée
schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée met zalmpescatarian
15.00
Tarte Flambée au Saumon
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée met Munsterkaasvegetarian
14.80
Tarte Flambée au Munster
schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée met Tomme d’Alsacevegetarian
14.80
Tarte Flambée a la Tomme d’Alsace
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Fromages
Munster met komijnvegetarian
6.00
Munster au cumin
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaasplankjevegetarian
8.50
La lichette de fromage
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tomme d’Alsacevegetarian
6.00
schatting≈ 200 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Huisgemaakte taart
6.50
La Tarte maison
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Île Flottantevegetarian
8.00
L’île Flottante
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Meringue Chantillyvegetarian
7.50
La Meringue Chantilly
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33
Crème Brulée met oranjebloesemvegetarian
7.80
La Crème Brulée à la Fleur d’Oranger
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Profiteroles au Chocolatvegetarian
4.50
Les Profiteroles au Chocolat
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Profiteroles au Chocolatvegetarian
8.50
Les Profiteroles au Chocolat
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Profiteroles au Chocolatvegetarian
13.00
Les Profiteroles au Chocolat
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
Profiteroles au Chocolatvegetarian
17.00
Les Profiteroles au Chocolat
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydratenzwaar 22
Pain perdu met Nut’Alsace en ijsvegetarian
8.90
L’ardoise de Pain perdu au Nut’Alsace et sa glace
schatting≈ 680 kcal70 g koolhydratenzwaar 25
Apfelstrudel met ijsvegetarian
8.90
L’ardoise d’Apfelstrudel et sa glace
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Glace Panachéevegetarian
6.50
La Glace Panachée
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Glace Panachée met slagroomvegetarian
7.80
La Glace Panachée – Chantilly
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Naturel sorbetvegan
6.50
Le Sorbet Nature
schatting≈ 120 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
10.50
Le Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
schatting≈ 180 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Café Liégeois
9.50
Le Café Liégeois
schatting≈ 420 kcal50 g koolhydratenzwaar 38
Meringue Glacée
9.50
La Meringue Glacée
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 40
Coupe Haut-Barr
9.50
La Coupe Haut-Barr — Vanille-ijs met bosbessen
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Dame Blanche
9.50
La Dame Blanche — Vanille-ijs met warme chocolade
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Coupe Vosgienne
9.50
La Coupe Vosgienne — Vanille- en aardbeienijs met rode vruchten
schatting≈ 340 kcal48 g koolhydratenzwaar 42
Coupe du Verger
9.50
La Coupe du Verger — Vanille-ijs met vruchten uit Elzas
schatting≈ 330 kcal46 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
74veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals de La Végétarienne salade en Tarte Flambée aux Champignons. Er is ook Munster fumé met gebakken aardappelen. Voor veganisten is er alleen een sorbet.
26 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 57
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten en vis
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt goede proteïne-opties zoals steak en eend. Veel hoofdgerechten bevatten echter aardappelen.
22 diabetesvriendelijk · 57 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
- Uren
- ma12:00–13:30, 19:00–21:30digeslotenwogeslotendo12:00–13:30, 19:00–21:30vr12:00–13:30, 19:00–21:30za19:00–21:30zo12:00–13:30, 19:00–21:30
- Contact
- +32388911223 info@escale-saverne.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escale-saverne.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %