Fischerstub
route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Nu gesloten · opent 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
VOORGERECHTEN
Seizoensschotel met rauwkostvegetarian
14.00
Assiette de crudités de saison
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pâté en croûte met rauwkost
14.90
Pâté en croûte, crudités
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 slakken à l'Alsacienne
12.00
6 escargots à l'Alsacienne
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Uienquiche met groene saladevegetarian
11.20
Tarte à l'Oignon, salade verte
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Schotel met gerookte zalmpescatarian
19.50
Assiette de Saumon fumé
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
SALADES
Lauwe Pot au feu salade
15.90
Salade tiède de Pot au feu
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade Strasbourgeoise
14.90
Emmental, cervelas, tomaten, hardgekookt ei
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Emmental saladevegetarian
Salade d'Emmental
schatting≈ 410 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Salade met spekjes, slakken en knoflookpersillade
15.20
Salade aux lardons, Escargots et persillade
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Salade Fischerstub
spekjes, room, champignons, emmenthal
schatting≈ 550 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met warme geitenkaasvegetarian
Salade au Chèvre chaud
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade met spekjes en croutons
14.60
Salade aux lardons et croutons
schatting≈ 460 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met kippenlevertjes
Salade aux foies de volaille
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Cervelas salade
14.30
Salade de Cervelas
schatting≈ 440 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
FLAMBEERPIZZA'S
La traditionnelle
10.10
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydraten
La Gratinée
11.10
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
La Champignons fraisvegetarian
met verse champignons
schatting≈ 540 kcal42 g koolhydraten
La Munstervegetarian
12.10
met Munsterkaas
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratenzwaar 44
La Champignons, Gratinéevegetarian
12.50
schatting≈ 660 kcal42 g koolhydraten
VLEESGERECHTEN
Runderfilet met morieljes
27.60
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
schatting≈ 720 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Runderfaux-filet met canterelles
24.20
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfaux-filet met groene pepersaus
22.20
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
schatting≈ 680 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfaux-filet maître d'hôtel
21.10
Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel
schatting≈ 620 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfilet met morieljes
28.60
Filet de Boeuf aux Morilles
schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfilet met canterelles
26.90
Filet de Boeuf aux Girolles
schatting≈ 580 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfilet met groene pepersaus
23.90
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
schatting≈ 620 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfilet maître d'hôtel
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
schatting≈ 560 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Rundersteak met groene peper
18.90
Steack de Boeuf au poivre vert
schatting≈ 640 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderonglet met sjalotten
20.10
Onglet de Boeuf aux Echalotes
schatting≈ 610 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsscaloppie met morieljes
Escalope de Veau aux Morilles
schatting≈ 580 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wiener kalfsscaloppie
21.80
Escalope de Veau viennoise
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfsscaloppie met room en champignons
22.90
Escalope de Veau à la crème et champignons
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsscaloppie met canterelles
24.50
Escalope de Veau aux Girolles
schatting≈ 590 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Cordon bleu nature
22.50
schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Cordon bleu met room en champignons
Cordon bleu à la crème et champignons
schatting≈ 850 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Cordon bleu met canterelles
26.00
Cordon bleu aux Girolles
schatting≈ 820 kcal26 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Cordon bleu met morieljes
28.50
Cordon bleu aux Morilles
schatting≈ 860 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
PASTA EN VIS
Koolvisrug met Riesling en Spätzlepescatarian
19.80
Dos de Colin au Riesling, Spaetzles
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Penne Carbonara
16.80
Penne à la Carbonara
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
Penne met morieljes en gerookte ham
21.00
Penne aux Morilles et jambon fumé
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydraten
ELZASSISCHE SPECIALITEITEN
Gefrituurde Camembertvegetarian
17.90
Camembert frit, salade verte — met groene salade
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bibeleskaasvegetarian
17.40
Bibeleskaas, Pommes de terre sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Choucroute garnie
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Boerenworstjes
18.50
Saucisses Paysannes, pommes sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Verse rundvleessnippers
Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre — met room- of pepersaus
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Fleischkiechle
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert — met grootmoedersaus, room- of groene pepersaus
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Hertenvleesstoofpot
20.90
Civet de Cerf aux Girolles — met cantharellen
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rosbief à l'Alsacienne
19.20
Rosbif à l'Alsacienne (cheval) — paardenvlees
schatting≈ 420 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bloedworst
19.30
Boudins noirs, pommes de terre sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 610 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine, spatzles maison — met huisgemaakte spätzle
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten
Kalfskop
Tête de Veau, sauce Gribiche — met gribichesaus
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Grumbeerekiechle
Grumbeerekiechle maison — huisgemaakt
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydraten
Rundvlees met grof zout
Boeuf gros sel
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsniertjes
20.50
Rognon de Veau poêlés aux girolles — gebakken met cantharellen
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde Cervelas
12.90
Cervelas grillés, poivre vert — met groene peper
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Omeletvegetarian
Omelette nature ou champignons, salade verte — naturel of met champignons, met groene salade
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Steak tartare
Steak tartare de Boeuf, frites — met frietjes
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Varkensschenkel
18.80
Jambonneau, salade de pommes de terre — met aardappelsalade
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Quenelles de foie à l'Alsacienne
18.50
schatting≈ 510 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Fleischnecks
Fleischnecks, salade verte — met groene salade
schatting≈ 540 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
DESSERTS
Meringue glacéevegetarian
8.10
Meringue glacée, chantilly maison — met huisgemaakte slagroom
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Coupe Vosgiennevegetarian
8.30
Warme bosbessen, vanille-ijs, huisgemaakte slagroom
schatting≈ 410 kcal52 g koolhydraten
Tarte du jourvegetarian
6.20
Taart van de dag
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Baba au Rhumvegetarian
8.90
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Ile flottantevegetarian
8.20
Ile flottante au caramel — met karamel
schatting≈ 340 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Café ou chocolat liégeoisvegetarian
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Profiteroles maisonvegetarian
9.20
Profiteroles maison au chocolat chaud — met warme chocolade
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Crème brûléevegetarian
8.10
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydratenzwaar 41
Café gourmandvegetarian
8.90
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Coupe Foret noirevegetarian
8.60
Vanille-ijs, chocolade, zure kersen, huisgemaakte slagroom
schatting≈ 460 kcal58 g koolhydraten
Dame blanchevegetarian
8.20
schatting≈ 440 kcal50 g koolhydratenzwaar 37
Lauwwarme wafelvegetarian
8.50
Gaufre tiède au chocolat chaud — met warme chocolade
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenzwaar 33
Pain perduvegetarian
8.50
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise — vanille-ijs, crème Anglaise
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 32
Mousse au chocolat maisonvegetarian
Huisgemaakte chocolademousse
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
Thé gourmandvegetarian
schatting≈ 450 kcal52 g koolhydratenzwaar 37
Klopt dit menu nog?
70veggie
scoreschatting
scoreschatting
Elzas gespecialiseerde vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals Bibeleskaas met aardappelen of een Tarte Flambée met champignons. Er zijn ook vegetarische salades met geitenkaas of Emmentaler. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals faux-filet.
25 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 75
77dia
scoreschatting
scoreschatting
Vleesgerechten met lage koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vleesselectie is uitgebreid en bevat veel opties met lage glycemische index.
48 diabetesvriendelijk · 75 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
- Uren
- ma12:00–14:00, 19:00–00:00di12:00–14:00, 19:00–00:00wo12:00–14:00, 19:00–00:00do12:00–14:00, 19:00–00:00vr12:00–14:00, 19:00–00:00za19:00–00:00zo12:00–14:00, 19:00–22:00Fermé le samedi midi
- Contact
- +33388181919 lafischerstub@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %