terug naar zoeken

Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

Nu open · tot 00:00

brasserie€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ENTREES
Schoonmaakbord seizoensgroentenvegetarian
14.00
Assiette de crudités de saison
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pâté en croûte
14.90
Pâté en croûte, crudités — met rauwkost
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 escargots à l'Alsacienne
12.00
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Uien-Tarte Flambéevegetarian
11.20
Tarte à l'Oignon, salade verte — met groene salade
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Gerookte zalm schotelpescatarian
19.50
Assiette de Saumon fumé
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
SALADES
Lauwe Pot au feu salade
15.90
Salade tiède de Pot au feu
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade Strasbourgeoise
14.90
Emmental, cervelas, tomaten, hardgekookt ei
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Emmental saladevegetarian
Salade d'Emmental
schatting≈ 410 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Salade met spekjes
15.20
Salade aux lardons, Escargots et persillade — met slakken en peterselie
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Salade Fischerstub
spekjes, room, champignons, emmenthal
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Salade met warme geitenkaasvegetarian
Salade au Chèvre chaud
schatting≈ 360 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade met spekjes en croutons
14.60
Salade aux lardons et croutons
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met kippenlevertjes
Salade aux foies de volaille
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Cervelas salade
14.30
Salade de Cervelas
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TARTES FLAMBÉES
La traditionnelle
10.10
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
La Gratinée
11.10
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
La Champignons fraisvegetarian
met verse champignons
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydraten
La Munstervegetarian
12.10
met Munster kaas
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
La Champignons, Gratinéevegetarian
12.50
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten
VLEESGERECHTEN
Runderfilet met morilles
27.60
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfaux-filet met cantharellen
24.20
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfaux-filet met groene pepersaus
22.20
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
schatting≈ 680 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfaux-filet maître d'hôtel
21.10
Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel
schatting≈ 660 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfilet met morilles
28.60
Filet de Boeuf aux Morilles
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfilet met cantharellen
26.90
Filet de Boeuf aux Girolles
schatting≈ 600 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runderfilet met groene pepersaus
23.90
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
schatting≈ 640 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfilet maître d'hôtel
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
schatting≈ 620 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Rundersteak met groene peper
18.90
Steack de Boeuf au poivre vert
schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderonglet met sjalotten
20.10
Onglet de Boeuf aux Echalotes
schatting≈ 610 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfslapjes met morilles
Escalope de Veau aux Morilles
schatting≈ 580 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wiener kalfslapje
21.80
Escalope de Veau viennoise
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kalfslapjes met room en champignons
22.90
Escalope de Veau à la crème et champignons
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfslapjes met cantharellen
24.50
Escalope de Veau aux Girolles
schatting≈ 590 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Cordon bleu nature
22.50
schatting≈ 720 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Cordon bleu met room en champignons
Cordon bleu à la crème et champignons
schatting≈ 810 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Cordon bleu met cantharellen
26.00
Cordon bleu aux Girolles
schatting≈ 780 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Cordon bleu met morilles
28.50
Cordon bleu aux Morilles
schatting≈ 800 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
PASTA EN VIS
Koolvisrug met Riesling en Spätzlepescatarian
19.80
Dos de Colin au Riesling, Spaetzles
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Penne Carbonara
16.80
Penne à la Carbonara
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Penne met morilles en gerookte ham
21.00
Penne aux Morilles et jambon fumé
schatting≈ 740 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 71
ELZASSISCHE SPECIALITEITEN
Gefrituurde Camembertvegetarian
17.90
Camembert frit, salade verte — met groene salade
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bibeleskaasvegetarian
17.40
Bibeleskaas, Pommes de terre sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Choucroute garnie
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Boerenzworstjes
18.50
Saucisses Paysannes, pommes sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Verse rundgehaktsteak
Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre — met room- of pepersaus
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Fleischkiechle
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert — met Grand Mère-saus, room- of groene pepersaus
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Hertencivet
20.90
Civet de Cerf aux Girolles — met cantharellen
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Rosbief à l'Alsacienne
19.20
Rosbif à l'Alsacienne (cheval) — paard
schatting≈ 520 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Zwarte worsten
19.30
Boudins noirs, pommes de terre sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine, spatzles maison — met huisgemaakte spätzle
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydraten
Kalfskop
Tête de Veau, sauce Gribiche — met gribichesaus
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Huisgemaakte Grumbeerekiechle
Grumbeerekiechle maison
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydraten
Rundvlees met zeezout
Boeuf gros sel
schatting≈ 650 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsniertjes
20.50
Rognon de Veau poêlés aux girolles — gebakken met cantharellen
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde cervelas
12.90
Cervelas grillés, poivre vert — met groene peper
schatting≈ 510 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Omeletvegetarian
Omelette nature ou champignons, salade verte — naturel of met champignons, met groene salade
schatting≈ 410 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Steak tartare van rundvlees
Steak tartare de Boeuf, frites — met frietjes
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Varkensschenkel
18.80
Jambonneau, salade de pommes de terre — met aardappelsalade
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Quenelles de foie à l'Alsacienne
18.50
schatting≈ 540 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Fleischnecks
Fleischnecks, salade verte — met groene salade
schatting≈ 590 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
DESSERTS
Meringue glacée
8.10
Meringue glacée, chantilly maison — met huisgemaakte chantilly
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Coupe Vosgienne
8.30
Warme bosbessen, vanille-ijs, huisgemaakte chantilly
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Tarte du jour
6.20
Tarte van de dag
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 40
Baba au Rhum
8.90
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 33
Ile flottante
8.20
Ile flottante au caramel — met karamel
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 40
Café ou chocolat liégeois
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Profiteroles maison
9.20
Profiteroles maison au chocolat chaud — met warme chocolade
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Crème brûlée
8.10
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Café gourmand
8.90
schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenzwaar 29
Coupe Foret noire
8.60
Vanille-ijs, chocolade, zure kersen, huisgemaakte chantilly
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 29
Dame blanche
8.20
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Warme wafel
8.50
Gaufre tiède au chocolat chaud — met warme chocolade
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 31
Pain perdu
8.50
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise — vanille-ijs, crème Anglaise
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 30
Mousse au chocolat maison
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
Thé gourmand
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31

Klopt dit menu nog?

52veggie
scoreschatting

Elzassische brasserie met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen uit gerechten zoals Bibeleskaas met gebakken aardappelen of een Tarte Flambée met champignons. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals faux-filet van rund.

10 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 75

76dia
scoreschatting

Vleesgerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De kaart biedt veel proteïnerijke hoofdgerechten zoals rund- en kalfsvlees. Deze zijn van nature arm aan koolhydraten.

48 diabetesvriendelijk · 75 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Uren
ma12:00–14:00, 19:00–00:00
di12:00–14:00, 19:00–00:00
wo12:00–14:00, 19:00–00:00
do12:00–14:00, 19:00–00:00
vr12:00–14:00, 19:00–00:00
za19:00–00:00
zo12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Contact
+32388181919 lafischerstub@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller? Claim je zaak.