Brasserie Springer

Opweg 2A, 2871 NA Schoonhoven

Nu gesloten · opent 17:00

bareten€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 17 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menukaart voor de kleine volwassenen

Tomatensoepvegetarian

5.00

Tomato soup

schatting≈ 150 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Kleine carpaccio zoals de grote

7.00

Beef carpaccio

schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Biefstuk met frietjes

15.00

Steak and fries

schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten

Pannenkoekvegetarian

8.00

Pancake

schatting≈ 550 kcal70 g koolhydraten

Friet met kroket

8.00

Fries with croquette

schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten

Friet met frikandel

8.00

Fries with frikandel

schatting≈ 750 kcal62 g koolhydraten

Friet met kipnuggets

8.00

Fries with chicken nuggets

schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten

Boevenbord: mee-eten met je ouders

0.00

Kids platter

schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65

Dessertkaart

Zelf een ijsje maken!vegetarian

5.00

Ice cream sundae

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37

2 bollen vanille-ijs, slagroom en spikkelsvegetarian

5.00

Vanilla ice cream with cream

schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 34

Chef's choice

4-gangen verrassingsmenu

58.00

4-course surprise menu

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 33

5-gangen verrassingsmenu

68.00

5-course surprise menu

schatting≈ 2100 kcal170 g koolhydratenzwaar 33

Extra gang kaasvegetarian

10.00

Cheese course

schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

4-gangen vegetarisch verrassingsmenuvegetarian

4-course vegetarian surprise menu

schatting≈ 1600 kcal180 g koolhydraten

Snackbuffet

Uitgebreid snackbuffet

19.75

Snack buffet — Diverse soorten bitterballen, Frikandellen van kip met krokante korst, Kleine loempia’s van eend met Aziatische kruiden, Krokant gebakken shoarmavlees, Chinees gemarineerde kip gebakken in de wokpan met satésaus, Kibbelingen met ravicotte saus, Gesneden uitjes, augurken, Amsterdamse uien, Mayonaise, pindasaus, knoflooksaus, sambalsaus en piccalilly, Frieten en pita broodjes

schatting≈ 900 kcal70 g koolhydraten

Dessert & koffie

Springer’s Sundea buffet (stel zelf je ijsje samen)vegetarian

7.75

Ice cream sundae buffet

schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 35

Springer’s ijstaartenbuffetvegetarian

8.50

Ice cream cake buffet

schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 25

Springer dessertbuffetvegetarian

9.75

Dessert buffet

schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 36

Springer walking dinner dessertvegetarian

12.50

Walking dinner dessert

schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenzwaar 42

High Wine

42.50

High Wine menu — 3 gangen menu met seizoensgebonden gerechten (voorbeeld: Oosterse eend, Springer carpaccio, Brownie)

schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydraten

Oosterse eend

Oriental duck — Gerookte eendenborst • loempia van eend • compote gedroogd fruit en sinaasappel • saus van 5 spices

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Springer carpaccio

Beef carpaccio with truffle — Dungesneden carpaccio • truffelmayonaise • rucola • Parmezaanse kaas • pijnboompitten

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Brownievegetarian

Chocolate brownie — Brownie • crème van yoghurt en witte chocolade • vers rood fruit • gel van bosvruchten • gesuikerde amandelen

schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34

Walking Dinner

4-gangen Walking Dinner

55.00

4-course Walking Dinner

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten

5-gangen Walking Dinner

65.00

5-course Walking Dinner

schatting≈ 1500 kcal100 g koolhydratenzwaar 36

6-gangen Walking Dinner

75.00

6-course Walking Dinner

schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 29

Voorbeelden koude gerechten

Kalfspastrami uit eigen keuken met tonijnmayonaise en Hollandse garnalen

Veal pastrami with shrimp

schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjespescatarian

Smoked salmon with wasabi

schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Huisgerookte rosbief met mayonaise van hazelnoot

Smoked roast beef

schatting≈ 240 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Carpaccio van het rund met groene pesto en Parmezaanse kaas

Beef carpaccio with pesto

schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Voorbeelden warme gerechten

Rode poonfilets op de huid gebakken met “pasta rijst”,geserveerd met een pittige salsa van tomaat en gedroogde tomaat, groene pesto en gegarneerd met gegrilde groentenpescatarian

Pan-fried red mullet

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Pastinaakzalfje met mooi rosé gebakken bavette met een stroopje van balsamico en truffel

Bavette with parsnip puree

schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Grieks gekruide spies van varkenshaas op aardappeltaartje met tzatziki en pikante paprikadressing

Pork tenderloin skewer

schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Voorbeelden dessert

Kersenijs, parfait en cheesecake van kersen, gegarneerd met Amarena kersenvegetarian

Cherry cheesecake and parfait

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Crème brûlé geparfumeerd met framboos en geserveerd met witte chocolade ijsvegetarian

Raspberry crème brûlée

schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30

ARRANGEMENTEN

Borrelhapjes arrangement

6.50

Appetizer arrangement — 5 rondes bittergarnituur: Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd, Vegetarische loempia’s met sweet chili, Vegetarische somosa’s met sweet chili, Gemengd bittergarnituur met diverse sauzen (2x)

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Amuse-arrangement

12.50

Amuse-bouche arrangement — 3x warme hapjes (Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd, Vegetarische loempia’s met sweet chili, Gemengd bittergarnituur) en 2x koude hapjes (Blini met zalm en haringkaviaar, Mini carpaccio met Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en pijnboompitten)

schatting≈ 720 kcal50 g koolhydraten

Amuse-arrangement de luxe

19.00

Luxury amuse-bouche arrangement — 3x warme luxe hapjes (Van Dobbe bitterballen met Zaanse mosterd, Vegetarische samosa’s met huisgemaakte chilisaus, Yakitori saté met satésaus, atjar en kroepoek) en 2x koude luxe amuses (Brioche met huisgemaakte filet americain, Blini met zalm en haringkaviaar)

schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten

Etagère-arrangement

19.00

Etagere arrangement — 5 amuses p.p. seizoensgebonden

schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Walking diner borrel

35.00

Walking dinner drinks — 5 amuses per avond, seizoensgebonden

schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 72

Klopt dit menu nog?

60dia
scoreschatting

Koude gerechten en hapjes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De meeste koolhydraatarme opties zijn koude voorgerechten of kleine hapjes. Er zijn weinig volledige hoofdgerechten met een lage glycemische index.

13 diabetesvriendelijk · 40 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Opweg 2A, 2871 NA Schoonhoven
Uren: ma—
di—
wo17:00–00:00
do17:00–00:00
vr17:00–00:00
za17:00–00:00
zo17:00–00:00
Brasserie and event location BOVEN can be booked outside opening hours. Closing time not specified, 00:00 used as placeholder
Contact: +31182320690 info@brasseriespringer.nl
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriespringer.nl/

Eigenaar van Brasserie Springer? Claim je zaak.