Brauhaus am Markt
Markt 30, 97421 Schweinfurt
Nu gesloten · opent do 11:30
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Frankenweinsoep
7.50
vom Frankenwein mit hausgemachten Leberknödeln -oder- Kräuterflädle — met zelfgemaakte leverknödel of kruidenflädle
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bier-Sauerbraten
19.80
(roh min. 800g) in Biersauce, serviert mit Kartoffelklößen in Biersauce, dazu hausgemachtes Wirsinggemüse (m. Speck) — in biersaus, geserveerd met aardappelknödel in biersaus en zelfgemaakte savooikool (met spek)
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Gekookt vlees
19.80
gekocht, mit Meerrettichsauce dazu Hochzeitsnudeln mittelgrob, hausgebrüht dazu hausgemachtes Speck-Sauerkraut und Preiselbeeren und Brot — met mierikersaus, Hochzeitsnudeln, zelfgemaakte spek-zuurkool, veenbessen en brood
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 85
Traditionele Stoofpot
20.90
in kräftiger Sauce nach Tra ditionsrezept lang und langsam geschmort, dazu hausgemachtes Blaukraut, dazu hausgemachtes Blaukraut und Kartoffelklöße Rösti-Kroketten und Preiselbeeren — langzaam gegaard in krachtige saus, met zelfgemaakte rode kool, aardappelknödel, rösti-kroketten en veenbessen
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Naturschnitzel
19.80
Naturschnitzel mit Rahmchampignons, Schinken und Käse überbacken, serviert mit Pommes — met roomchampignons, overbakken met ham en kaas, geserveerd met frietjes
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten
Gepaneerd varkensschnitzel
19.80
paniertes Schweineschnitzel mit Schafskäse, Honig und Thymian überbacken, serviert mit Kartoffelrösti — overbakken met schapenkaas, honing en tijm, geserveerd met aardappelrösti
schatting≈ 920 kcal45 g koolhydraten
Gepaneerd schnitzel
18.90
paniertes Schnitzel mit Jalapeños und Käse überbacken, serviert mit Pommes — overbakken met jalapeños en kaas, geserveerd met frietjes
schatting≈ 980 kcal52 g koolhydraten
Gepaneerd schnitzel
16.50
paniertes Schnitzel serviert mit Pommes — geserveerd met frietjes
schatting≈ 880 kcal48 g koolhydraten
Naturschnitzel
17.80
Naturschnitzel mit Rahmsauce, dazu Butterspätzle — met roomsaus, geserveerd met boterspätzle
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Gepaneerd schnitzel
18.50
paniert, mit Käse überbacken, serviert mit Pommes — overbakken met kaas, geserveerd met frietjes
schatting≈ 940 kcal50 g koolhydraten
Gevuld schnitzel
20.90
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes — gevuld met ham en kaas, geserveerd met frietjes
schatting≈ 1050 kcal52 g koolhydraten
Varkensfiletmedaillons
28.90
Schweinefiletmedaillons auf hausgemachten Spätzle in 1) hausgemachte feurige Pfeffer-Kräutersauce, -oder- Champignonrahmsauce, mit Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln 2) hausgemachte Kräuterbutter — op zelfgemaakte spätzle met keuze uit pittige peper-kruidensaus of champignonsaus, overbakken met kaas en gebakken uitjes
schatting≈ 880 kcal50 g koolhydraten
Rumpsteak
29.80
Rumpsteak mit Rotweinjus, dazu Bratkartoffeln und Röstzwiebeln — met rode wijnjus, geserveerd met gebakken aardappelen en gebakken uitjes
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Medaillons
21.90
an Champignonrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle — met champignonsaus, geserveerd met zelfgemaakte spätzle
schatting≈ 780 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 68
Runderfiletmedaillons
30.90
Medaillons vom Rinderfilet auf hausgem. Spätzle, in würziger Pfeffer-Weißweinsauce, gratiniert mit Käse, dazu Röstzwiebeln — op zelfgemaakte spätzle in pittige peper-witwijnsaus, gegratineerd met kaas en gebakken uitjes
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vispescatarian
22.50
in Petersilienbutter gebraten, dazu Salzkartoffeln — gebakken in peterselieboter, geserveerd met zoute aardappelen
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Vispescatarian
20.90
in Weißwein-Sahnesauce, dazu Salzkartoffeln — in witwijn-roomsaus, geserveerd met zoute aardappelen
schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geflügelpescatarian
20.90
an Paprika-Zwiebelragout, serviert mit Rösti-Kroketten — met paprika-uienragout, geserveerd met rösti-kroketten
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Geflügel
24.90
mit hausgemachtem Blaukraut, Kartoffelklößen auf Sauerrahm, Apfel und Essiggurke, serviert und Orangen-Geflügelsauce mit Petersilienkartoffeln — met zelfgemaakte rode kool, aardappelknödel op zure room, appel, augurk, sinaasappel-gevogelsaus en peterselieaardappelen
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75
Gemengde salade
17.90
gemischtem mit Schinken, Käse, Ei, Oliven und Balsamico Dressing, Salat, serviert mit Laugenbrezel — met ham, kaas, ei, olijven en balsamico dressing, geserveerd met een Laugenbrezel
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Gemengde salade
18.90
mit Vinaigrette und Hausdressing, Ei, Tomate, gemischtem mit Schinken, Käse, Ei, Oliven und Balsamico Dressing, Salat, serviert mit Laugenbrezel — met vinaigrette, huisdressing, ei, tomaat, ham, kaas, olijven en balsamico, geserveerd met Laugensemmel
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Champignon- en eekhoorntjesbroodelsoupvegan
19.80
von Champignons und Egerlingen mit handgerollten Semmelknödeln — met handgerolde semmelknödel (Vegan)
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Kruidenknödelvegan
13.90
dazu zwei Kräuterknödel und Granatapfel-Rote Bete Topping — twee stuks met granaatappel-rode biet topping (Vegan)
schatting≈ 420 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 74
Gebakken aardappelknödelvegan
12.90
an zwei gebackenen Kartoffelklößen serviert mit Kartoffelrösti — twee stuks geserveerd met aardappelrösti (Vegan)
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 74
Gepaneerd varkensfiletschnitzel
12.90
paniertes Schnitzel, Speck und Sauerkraut auf Schwarzbrot aus dem Schweinefilet dazu hausgemachte Spätzle mit Käse gratiniert und Rahmsauce — met spek, zuurkool op roggebrood, gratineerde kaas-spätzle en roomsaus
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Gepaneerd schnitzel
11.90
paniertes Schnitzel serviert mit Pommes — geserveerd met frietjes en roomsaus
schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten
Panna Cotta
8.90
Panna Cotta mit hausgemachtem Früchtekompott — met zelfgemaakt fruitcompote
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Huisgemaakt kwark-dessert
6.90
hausgemachtes Quark-Dessert mit Heidelbeerkompott und Zimt-Keks-Crumble — met bosbessencompote en kaneelkoekjes-crumble
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Vanille-roomcrème
7.80
Zarte Vanille-Sahnecreme mit knackiger Kruste dazu hausgemachtes Waldfruchtkompott und Sahne — met knapperige korst, zelfgemaakt bosvruchtencompote en slagroom
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Huisgemaakt chocolade-pinda gebakje
8.90
hausgemachtes Schoko-Erdnuss-Küchlein
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Actiegerechten
Dagmenu
10.80
Aktion´s Essen
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerechten
Winzersüppchen
7.50
Frankenwijnsoep met kaneelcroûtons
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Leberknödelsuppe
6.50
Tafelspitz-bouillon met huisgemaakte leverknödel
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kräuterflädlesuppe
6.50
Tafelspitz-bouillon met huisgemaakte kruidenpannenkoekjes
schatting≈ 250 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Frankisch
Tafelspitz 'Schweinfurter Art'
19.80
Tafelspitz "Schweinfurter Art" — met mierikshaussaus, Hochzeitsnudeln en veenbessen
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 66
Frankisch Sauerbraten
20.90
Fränkischer Sauerbraten — met rode kool en aardappelknödel
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
Varkensbraden in biersaus
17.80
Schweinebraten in Biersoße — met savooikool en aardappelknödel
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Schäufele in biersaus
19.80
Schäufele in Biersoße — met aardappelknödel
schatting≈ 900 kcal55 g koolhydraten
Runderwang in rode wijnsaus
24.80
Rinderbäckchen in Rotweinsauce — geserveerd met huisgemaakte rode kool en rösti-kroketten
schatting≈ 880 kcal50 g koolhydraten
Boerenbratwürste
14.90
Paar Bauernbratwürste — paar worstjes met zuurkool en roggebrood
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Schnitzel
Schnitzel "Wiener Art"
16.50
gepaneerd varkensvlees (op verzoek ook gevogelte), met frietjes
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Brauhausschnitzel
19.80
Natuur / gegratineerd met roomchampignons, ham en kaas, met frietjes
schatting≈ 980 kcal60 g koolhydraten
Rahmschnitzel
17.80
Natuur / met roomsaus en huisgemaakte spätzle
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
Schnitzel "Mexico"
18.90
gepaneerd / gegratineerd met jalapeños en kaas, met frietjes
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Schnitzel "Schafskäse"
19.80
gepaneerd / gegratineerd met honing en tijm, met aardappelrösti
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
Allgäuer Käseschnitzel
18.50
gepaneerd / gegratineerd met kaas, met frietjes
schatting≈ 950 kcal56 g koolhydraten
Cordon bleu van varkensvlees
20.90
Cordon bleu vom Schwein — gevuld met ham en kaas, met frietjes
schatting≈ 980 kcal55 g koolhydraten
Steak & Grill
Medaillons van varkensfilet
21.90
Medaillons vom Schweinefilet — champignonroomsaus / spätzle
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Rumpsteak (220g)
28.90
van Angusrund, geserveerd met kruidenboter / aardappelwedges
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Wiener Zwiebelrostbraten (220g)
29.80
rumpsteak met rode wijnjus / gebakken uitjes / gebakken aardappelen
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Runderfilet-peppertop
30.90
Rinderfilet-Pfeffertopf — medaillons van gerijpte runderfilet op spätzle, in peper-wijnsaus, gegratineerd met kaas
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 68
Lendentop
24.50
Lendentopf — varkensfiletmedaillons gegratineerd met kaas / spätzle / champignonroomsaus / gebakken uitjes
schatting≈ 860 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Vis · Geflügel · Salades
Sလာtplatte met gevogeltestreepjes
18.90
Salatplatte mit Geflügelstreifen — ei / vinaigrette / huisdressing / Laugenbrezel
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gestoofde Barbarie eendenborst
24.90
geschmorte Barbarie Entenbrust — met oranjesaus, rode kool en aardappelknödel
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Gebakken roodbarsfilet
20.90
gebratenes Rotbarschfilet — witte wijn-roomsaus / gekookte aardappelen
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Forel "Müllerin Art"
22.50
Forelle "Müllerin Art" — gebakken in peterselieboter, met gekookte aardappelen
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Matjesfilet "Hausfrauen Art"
16.90
op zure room, appel, augurk, geserveerd met peterselieaardappelen
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Italiaanse salade
17.90
Italienischer Salat — ham / kaas / olijven / balsamico / Laugenbrezel
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken kipfilet
20.90
gebratene Hähnchenbrust — paprika-uienragout / rösti-kroketten
schatting≈ 680 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vegetarisch
Appel-pompoen chutney (Vegan)vegan, vegetarian
12.90
Apfel-Kürbis Chutney (Vegan) — geserveerd met aardappelrösti
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 76
Paddenstoelenmengsel in kruidensausvegetarian
14.90
Pilzgemüse in Kräutersahne — van champignons en egerlingen met semmelknödel
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Bloemkool-peperbolognese (Vegan)vegan, vegetarian
19.80
Blumenkohl-Pfefferbolognese (Vegan) — met twee kruidenknödel en granaatappel-rode biet topping
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 86
Paprika-uienragout (Vegan)vegan, vegetarian
13.90
Paprika-Zwiebel Ragout (Vegan) — met twee gebakken aardappelkoekjes
schatting≈ 510 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 70
Verse marktsaladevegetarian
4.50
frischer Marktsalat — bij elk hoofdgerecht bestellen
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Voor de kleine honger
Altfränkisch Schnitzelbrot
12.90
altfränkisches Schnitzelbrot — gepaneerd schnitzel met spek en zuurkool op roggebrood, gegratineerd met kaas
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Gepaneerd lendenstukje
12.90
paniertes Lendchen — van varkensfilet / spätzle in roomsaus
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huisgemaakte Spätzlevegetarian
5.70
Hausgemachte Spätzle — met roomsaus
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydraten
Kinderschnitzel
11.90
gepaneerd / met frietjes
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
Dessert
Fruitdroom
8.90
Früchte Traum — Pannacotta met huisgemaakt fruitcompote
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Dessert: Huisgemaakte Droom
8.90
Dessert: Hausgemachter Traum — chocolade-pinda cake met gebrande pinda's, bosvruchtencompote en slagroom
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenzwaar 29
Bessen-kwark
6.90
Beeren-Quark — huisgemaakt kwarkdessert met bosbessencompote en koekjeskruimels
schatting≈ 380 kcal38 g koolhydratenzwaar 43
Crème brûlée
7.80
vanille-roomcrème met een knapperig korstje
schatting≈ 340 kcal24 g koolhydratenzwaar 42
chocoladesoufflé
9.80
Schokoladensoufflé — warme bosbessencompote / slagroom / bolletje ijs
schatting≈ 550 kcal62 g koolhydratenzwaar 36
Ijsbecher naar keuze
1.80
Eisbecher nach Wunsch — vanille, chocolade per bol 1,80€, met slagroom 1,10€, met bosbessencompote 2,50€
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
57veggie
scoreschatting
scoreschatting
Duitse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit veganistische gerechten zoals bloemkool-peperbolognese of paprika-uienragout. Er is ook een paddenstoelenmengsel in kruidenroom met semmelknödel. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals schnitzels en steaks.
9 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 74
64dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Duitse klassiekers
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse proteïnerijke hoofdgerechten met koolhydraatarme bijgerechten. De visgerechten en steaks zijn goede keuzes.
19 diabetesvriendelijk · 74 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Markt 30, 97421 Schweinfurt
- Uren
- ma11:30–15:00, 16:00–22:00di11:30–15:00, 16:00–22:00wogeslotendo11:30–15:00, 16:00–22:00vr11:30–15:00, 16:00–23:00za11:30–15:00, 16:00–23:00zo11:30–15:00, 16:00–21:00Mittwoch Ruhetag
- Contact
- +49972116316 info@brauhausammarkt.de
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brauhausammarkt.com
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %