terug naar zoeken

Gourmetfabrik

Werderstraße 74B, 19055 Schwerin

Nu open · tot 14:00

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Sharing
Burratavegetarian
8.50
Burrata / Tomaten-Sugo / „Basilikum“ — met tomatensugo en basilicum
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hummusvegan
7.50
Hummus / Fladenbrot / „Öl“ / Sesam — met platbrood, olie en sesam
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 76
Zuurdeegbrood van Bäcker Bernervegetarian
6.00
Bäcker Berner’s Sauerteigbrot / Meersalz-Butter — met zeezoutboter
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cevichepescatarian
10.50
Ceviche / Kochbananen-Chips — met bakbanaan-chips
schatting≈ 310 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Italiaanse antipasti platter
12.50
Italienische Vorspeisen-Platte / Oliven / getrocknete Tomaten / Kapernäpfel / Peccorino / Salami / Brot / Balsamico und Olivenöl von Madonna delle Vittorie — olijven, gedroogde tomaten, kappertjesappels, pecorino, salami, brood, balsamico en olijfolie
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tartaar
13.90
Tatar (zum selbst Bauen) / Sauerteigbrot / gebeiztes Eigelb — zelf samen te stellen, met zuurdeegbrood en gepekelde eidooier
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesterspescatarian
4.50
Austern – immer anders — altijd wisselend
schatting≈ 80 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Cuscino van MV-varken
7.00
Cuscino vom MV-Schwein / BBQ-Zwetschgen-Confit — met BBQ-pruimenconfit
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Wildbraadworst van Metzgerei Michelsen
7.00
Wildbratwurst von Metzgerei Michelsen / Gurken-Relish / „Senf“ — met komkommerrelish en mosterd
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gerookte Old Fashioned-zalmpescatarian
12.90
Angeräucherter Old Fashioned-Lachs / Cocktail-Kirsche / Sellerie-Mousseline / “Infusion” — met cocktailkers, bleekselderij-mousseline en infusie
schatting≈ 260 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Voorgerechten
Wildroomsoep
9.90
Wildrahm-Suppe / Liebstöckel-Öl / Wild-Cevapcici — met liefstokolie en wild-cevapcici
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Wild-carpaccio
13.50
Wild-Carpaccio / Pilz-Mayonnaise / „Erde“ / Pilze / Beeren — met paddenstoelenmayonaise, 'aarde', paddenstoelen en bessen
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vis
Snoekbaarspescatarian
28.50
Zander / Kürbis mal 3 / Kürbis-Polenta / gebraten / gepickelt / Sauce — pompoen op 3 manieren: pompoenpolenta, gebakken, ingelegd en saus
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Veggie
Aardappelwafelvegetarian
22.90
Kartoffel-Waffel / Karotten-Bete-Gulasch / Meerrettich-Dip — met wortel-bietengoulash en mieriksdip
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 80
Vlees
Buikspek ribs
24.90
Schweinebauch-Rib’s / Kartoffel-Püree / Saitlinge / Zwiebelchen / Ur-Karotte / Zwetschge — met aardappelpuree, sint-jakobskanters, uitjes, wortel en pruim
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Maishoehnchen Supreme Strindberg-Style
27.90
Maishähnchen “Supreme” – Strindberg-Style / herbstlicher Gemüe-Acker / hausgemachte Herzogin-Kartoffeln / Sauce — met herfstgroenten, zelfgemaakte hertoginkaardappels en saus
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gesmoorde lamsschenkel
28.90
Geschmorte Lammhaxe / Rotkohl-Bayrisch Kraut / Kürbis-Kartoffel-Mus / Bacon-Panko-Knusper / Broccoli — met Beierse rodekool, pompoen-aardappelpuree, bacon-panko crunch en broccoli
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 77
Steak
Steak hat immer Saison / Fritten / Grünzeug — met frietjes en groenvoer
schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten
Dessert - om te delen
Crème Brûléevegetarian
4.90
Crème Brülî
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Pumpkin Pievegetarian
7.90
Pumpkin Pie / Baiser / Kürbiskern-Eis — met meringue en pompoenpit-ijs
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Vegan Cheesecake / Coulisvegan
5.90
Veganer Cheese Cake / Coulis
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

62veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is één vegetarisch hoofdgerecht: de aardappelwafel met wortel-bietengoulash. Voor het delen zijn er burrata en hummus met platbrood.

7 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 21

75dia
scoreschatting

Eiwitrijke gerechten met matige koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel proteïnerijke opties. De hoofdgerechten bevatten gemiddeld een matige hoeveelheid koolhydraten.

14 diabetesvriendelijk · 21 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Werderstraße 74B, 19055 Schwerin
Uren
magesloten
di11:30–14:00, 17:30–22:00
wo11:30–14:00, 17:30–22:00
do11:30–14:00, 17:30–22:00
vr11:30–14:00, 17:30–22:00
za17:30–22:00
zogesloten
Business Lunch: dienstags bis freitags 11:30 Uhr bis 13:45 Uhr (kein à la carte)
Contact
+4938576098570 info@gourmetfabrik.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gourmetfabrik.de/jobs
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Gourmetfabrik? Claim je zaak.