Le Mesclun - Séguret, 208 Rue des Poternes
rue des Poternes 208, 84110 Séguret
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Les Entrées
Velouté glacé de courgettes vertes à la menthe poivrée
21.00
Chilled zucchini soup with mint — Espuma ratatouille et croquant d’amandes à la fleur de thym
Cinnamon roll au beurre de romarin
23.00
Savory cinnamon roll with rosemary butter — Mousse légère de fromage de vache, Tomates cerises et huile au basilic du jardin
Terrine de foie gras du Sud-Ouest au sel de Camargue et piment d’Espelette
24.00
Foie gras terrine — Chutney mangue, curry doux, verveine
Les Poissons et Viandes
Dos de lieu noir demi-sel poché au jus de betteravepescatarian
24.00
Poached pollack with beetroot juice — Écrasé de pommes de terre et poire Comice aux baies de genièvre
Epaule d’agneau “Alazard et Roux” cuite longuement
26.00
Slow-cooked lamb shoulder couscous — Version couscous revisité, légumes confits aux parfums des vacances
Noix de Saint-Jacques et taureau de Camargue
28.00
Scallops and Camargue beef — Petit épeautre crémeux, copeaux de parmesan et crumble de noisettes
Les Desserts et fromage
Parfait glacé à l’amande amère
14.00
Bitter almond frozen parfait — Mousse à l’abricot et sucre de lavande
Biscuit moelleux chocolat blanc
14.00
White chocolate biscuit with dark chocolate mousse — Mousse chocolat noir à la fève de Tonka, Crème glacée café blanc et éclats de nougatine noisette
La palette de fromages de nos passionnés du coinvegetarian
14.00
Local cheese platter
L’Escapade Gourmande Au déjeuner (hors dimanches et jours fériés)
2 chapitres
35.00
Lunch Tasting Menu
Menu Ré-Création Midi et soir
3 chapitres
43.00
Re-Creation Menu
Premier Chapitre
Terrine de foie gras du Sud-Ouest au sel de Camargue et piment d’Espelette
Foie gras terrine — Chutney mangue, curry doux, verveine
Cinnamon roll au beurre de romarin
Savory cinnamon roll with rosemary butter — Mousse légère de fromage de vache
Tomates cerises et huile au basilic du jardin
Velouté glacé de courgettes vertes à la menthe poivrée
Chilled zucchini soup with mint — Espuma ratatouille et croquant d’amandes à la fleur de thym
Second Chapitre
Dos de lieu noir demi-sel poché au jus de betteravepescatarian
Poached pollack with beetroot juice — Écrasé de pommes de terre et poire Comice aux baies de genièvre
Epaule d’agneau “Alazard et Roux” cuite longuement
Slow-cooked lamb shoulder couscous — Version couscous revisité, légumes confits aux parfums des vacances
Noix de Saint-Jacques et taureau de Camargue
Scallops and Camargue beef — Petit épeautre crémeux, copeaux de parmesan et crumble de noisettes
L'avant dessert
Cracker de fromage de chèvre fraisvegetarian
Fresh goat cheese cracker — Pousses de roquette et huile d’olive de Mlle Lucie
Sorbet Piña Colada, citron vert et churros coco
Piña Colada sorbet with coconut churros
Les gourmands disent...
Parfait glacé à l’amande amère
Bitter almond frozen parfait — Mousse à l’abricot et sucre de lavande
Biscuit moelleux chocolat blanc
White chocolate biscuit with dark chocolate mousse — Mousse chocolat noir à la fève de Tonka
Crème glacée café blanc et éclats de nougatine noisette
White coffee ice cream with hazelnut nougatine
La palette de fromages de nos passionnés du coinvegetarian
Local cheese platter
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Praktisch
- Adres
- rue des Poternes 208, 84110 Séguret
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33490469343 mesclunseguret@aol.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemesclun.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %
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