Brasserie Thuys

Petrus Dondersplein 16, 5271 AA Sint-Michielsgestel

Nu open · tot 21:00

caféFrans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

STARTERS & BITES

PATA NEGRA 60 GRAM

10.50

Pata Negra — Dun gesneden Spaanse Iberico ham, geserveerd met mini augurkjes

schatting≈ 210 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

BREEKBROOD

3.50

Vers wit en donkerbruin breekbrood, geserveerd met aïoli en kruidenboter

schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten

GYOZA GEVULD MET KIP OF GAMBA'S

5.50

Gyoza — 3 stuks, geserveerd met hoisinsaus en ketjapmayonaise

schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

TOMATENSOEP

7.00

Tomato Soup — Pomodori, likje room, bieslook

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

BOSPADDENSTOELENTRUFFELSOEP

7.25

Mushroom Truffle Soup — Romig, truffel, kastanjechampignons, oesterzwammen, bieslook

schatting≈ 260 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

KREEFTENSOEP

9.75

Lobster Soup — Oosterse groenten, wilde Argentijnse gamba's en crème fraîche

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

CARPACCIO

14.50

Rijk belegd met Parmezaanse kaas, krokante bacon, spinazie, zongedroogde tomaat, pijnboompitten, pittenmix, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas, rucola

schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

OSSENHAASPUNTJES AZIATISCHE STIJL

23.50

Asian Beef Tips — Licht-gebakken ossenhaaspuntjes in ketjap-chilisaus, champignons, taugé, oosterse groenten, cashewnoten en sesamzaadjes

schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

VISPALET

20.50

Fish Platter — Gerookte zalm, gerookte paling, tonijn sashimi, wilde Argentijnse gamba's en een kreeftensoepje

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

TONIJN SASHIMI

15.50

Tuna Sashimi — Dun gesneden sashimi van verse tonijn, geserveerd met wakame salade, wasabimayonaise en sojasaus

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

RISOTTO-TRUFFELKROKETJES

10.50

Risotto Truffle Croquettes — Huisgemaakt, met een mini salade met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en rucolamayonaise

schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten

STEAK TARTAAR

14.50

Steak Tartare — Geserveerd met een gepocheerd eitje, rode ui, kappertjes, augurkjes, krokantje van focaccia, truffelmayonaise en rucola

schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

THUYSPLANKJE

16.50

Thuys Platter — Carpaccio, gerookte kip, seizoenskroketje, gyoza kip en een tomatensoepje

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten

WATERMELOEN CARPACCIOvegetarian

10.50

Watermelon Carpaccio — Belegd met feta, verse munt, pijnboompitten, zongedroogde tomaat, balsamicodressing en rucola

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

HOOFDGERECHTEN TROTS VAN ‘T HUYS

TOURNEDOS

30.50

Mals gebakken middenstuk van de runderhaas, geserveerd met een warm garnituur, saus naar keuze: pepersaus, champignonroomsaus, rode portsaus of kruidenboter

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

BAVETTE

25.50

Getrancheerde bavette geserveerd met een warm garnituur en hollandaisesaus

schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

TRIO VAN VISpescatarian

27.50

Trio of Fish — Op de huid gebakken zeebaarsfilet, gebakken zalmfilet, wilde Argentijnse gamba's, een warm garnituur en kreeftensaus

schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

ZALMFILETpescatarian

24.50

Salmon Fillet — Op de huid gebakken zalmfilet op een bedje van pappardelle met hollandaisesaus, spinazie, tomaat, Parmezaanse kaas en rucola

schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 72

KALFSSUKADE

23.50

Veal Succade — Mals gegaarde kalfssukade op een bedje van pappardelle met truffelsaus, bospaddenstoelen, spinazie, champignons, taugé, oosterse groenten in ketjap-chilisaus, cashewnoten en hoisinsaus

schatting≈ 740 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73

TONIJNSTEAK OOSTERSE WIJZEpescatarian

25.50

Tuna Steak Asian Style — Licht gegrilde, lauwwarme verse tonijn op een bedje van zongedroogde tomaat en

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

POKE BOWL THUYS VISpescatarian

21.50

Fish Poke Bowl — Wilde Argentijnse gamba’s, tonijn sashimi, avocado, rijst aangemaakt met wakame, edamame bonen, groene appel, wasabimayonaise, sojasaus

schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 85

SCHNITZEL THUYS

19.50

Schnitzel — Krokant gebakken schnitzel met gebakken champignons, ui, spekjes en champignonroomsaus

schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

SATÉ VAN VARKENSHAAS

20.50

Pork Tenderloin Satay — Varkenshaasspies van 220 gram geserveerd met de beroemde satésaus van ‘Niny van 't Krumpke’, geserveerd met friet of brood met kruidenboter krokant gebakken uitjes, cassave kroepoek en atjar

schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten

PASTA TRUFFELvegetarian

18.50

Truffle Pasta — Pappardelle in een truffelsaus met bospaddenstoelen, Met krokante bacon (+1,50) truffelmayonaise of pesto

schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten

RUNDERBURGER THUYS

19.50

Beef Burger — Geserveerd op een bol met huisgemaakte aïoli, komkommer, tomaat, bacon, kaas en augurken chutney

schatting≈ 920 kcal50 g koolhydraten

PINSA MET KIP

18.50

Chicken Pinsa — Licht-pikant gebakken kippendijen, champignons, rode ui, tomatensalsa, geraspte kaas en barbecuesaus

schatting≈ 750 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 69

PINSA MET FETAvegetarian

18.50

Feta Pinsa — Feta, paprika, tomatensalsa, tomaat, rode ui, olijven, Italiaanse kruiden, balsamicodressing, pesto, rucola en sesam-quinoa crunch

schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69

POKÉ BOWL THUYS VEGAvegan, vegetarian

19.50

Veggie Poke Bowl — Avocado, groene asperges, gepaneerde tofu, rijst aangemaakt met wakame, edamame bonen, groene appel, wasabimayonaise, sojasaus

schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 90

6-gangen verrassingsmenu

6-Course Surprise Menu — Lekker uitgebreid dineren

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25

MAALTIJDSALADES

SALADE GEITENKAASvegetarian

17.50

Goat Cheese Salad — Lauwwarme geitenkaas, likje honing, peer, pittenmix, walnoten, rode ui, tomaat, komkommer en balsamicodressing

schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66

SALADE VIS DELUXEpescatarian

20.50

Deluxe Fish Salad — Gerookte zalm, verse tonijn sashimi, gerookte paling, aangemaakt met tonijnsalade, rode ui, tomaat, komkommer en licht-pittige wasabimayonaise

schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

ZOMERSE SALADE

18.50

Summer Salad — Gerookte kip, ananas, blauwe bessen, aardbeien, feta, cashewnoten, verse munt en een honing-mosterddressing

schatting≈ 540 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 70

SALADE CARPACCIO

18.50

Carpaccio Salad — Rijk gevuld met Parmezaanse kaas, krokante bacon, pittenmix, rode ui, tomaat, komkommer, truffelmayonaise of pesto

schatting≈ 560 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

VOOR DE KLEINTJES

TOMATENSOEPJE

5.25

Kids Tomato Soup — Pomodori, likje room, bieslook

schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

BOSPADDENSTOELENTRUFFELSOEPJE

5.50

Kids Mushroom Truffle Soup — Romig, truffel, kastanjechampignons, oesterzwammen, bieslook

schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk

KINDER CARPACCIO

6.50

Kids Carpaccio — Parmezaanse kaas, pittenmix, truffelmayonaise of pesto

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

VERRASSINGSPRIKKER

8.50

Surprise Skewer — Kleine snacks met friet en appelmoes

schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten

FRIKANDEL

8.50

Met friet en appelmoes

schatting≈ 680 kcal58 g koolhydraten

KROKET

8.50

Croquette — Met friet en appelmoes

schatting≈ 710 kcal62 g koolhydraten

KIPNUGGETS

8.50

Chicken Nuggets — Met friet en appelmoes

schatting≈ 660 kcal55 g koolhydraten

MINI SATÉ

8.50

Mini Satay — Met friet en appelmoes

schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 71

SCHNITZELTJE

8.50

Kids Schnitzel — Met friet en appelmoes

schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten

SMULPANNENKOEKJEvegetarian

8.00

Kids Pancake — Versier zelf je pannenkoekje

schatting≈ 550 kcal75 g koolhydraten

KINDERIJSJEvegetarian

4.50

Kids Ice Cream — Vanille-ijs met slagroom en snoepjes

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 35

DESSERTS

IJSVERLEIDINGvegetarian

7.00

Ice Cream Temptation — Huisgemaakte nougatine ijstaart, karamelsaus, walnoot en slagroom

schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenzwaar 25

DAME BLANCHEvegetarian

7.00

Vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom en crumble

schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 26

PORNSTAR MARTINI MOUSSEvegetarian

8.00

Mousse van passievrucht en witte chocolade, gebrand eiwitschuim en een passievrucht

schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten

COUPE THUYSvegetarian

8.00

Frambozenijs, ananasijs, ganache van passievrucht, aardbeiensaus en slagroom

schatting≈ 480 kcal58 g koolhydraten

KAASPLANKJEvegetarian

9.50

Cheese Board — 4 verschillende soorten kaas met een compote en krokantje van focaccia

schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

ARRANGEMENTEN LUNCH

Lunch Thuys

16.50

Mandje vers oerbrood met kruidenboter en dip, Klein soepje, Boterhammetjes met: Carpaccio, Geitenkaas, Huisgemaakte tonijnsalade, Bourgondische Vleeskroket, Wrap hete kip

schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydraten

Lunch Thuys Deluxe

23.50

Mandje vers oerbrood met kruidenboter en dip, Klein soepje, Boterhammetjes met: Carpaccio, Geitenkaas, Huisgemaakte tonijnsalade, Bourgondische Vleeskroket, Wrap hete kip, Grand Dessert

schatting≈ 1300 kcal110 g koolhydratenzwaar 40

Keuzemenu Thuys

31.50

Thuys Choice Menu — Maak zelf uw keuze uit diverse gerechten

schatting≈ 800 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 76

Zalmfilet op Aziatische Wijze

Asian Style Salmon Fillet — Op de huid gebakken zalmfilet in ketjap-chilisaus, champignons, taugé, oosterse groenten, cashewnoten en sesamzaadjes

schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Nagerechten

Assorted Desserts — Verschillende soorten desserts om samen te delen

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 38

Proeverij Thuys

35.50

Thuys Tasting Platter — Verschillende gerechten geserveerd op planken, om samen te delen

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten

Soepje

Small Soup

schatting≈ 150 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Risotto- truffelkroketjes

Truffle Risotto Croquettes

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Special van de Chef

Chef's Special

schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Varkenshaas satéspiesjes

Pork Tenderloin Satay Skewers

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Gamba's

Prawns

schatting≈ 160 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Verrassingsmenu Thuys

54.50

Thuys Surprise Menu — 6-gangen verrassingsmenu samengesteld door onze Chef

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

60veggie
scoreschatting

Franse brasserie met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor pasta truffel of een pinsa met feta. De Poké Bowl Thuys Vega is ook veganistisch.

12 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 61

73dia
scoreschatting

Koolhydraatarme keuzes in Franse stijl

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke opties. De Schnitzel Thuys en Tonijnsteak Oosterse Wijze bevatten relatief weinig koolhydraten.

28 diabetesvriendelijk · 61 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Petrus Dondersplein 16, 5271 AA Sint-Michielsgestel
Uren: ma10:00–21:00
di10:00–21:00
wo10:00–21:00
do10:00–21:00
vr10:00–21:00
za10:00–21:00
zo10:00–21:00
Sluitingstijd o.a. afhankelijk van de drukte. keuken is geopend van 11.30 tot 16.00 uur en van 17.00 tot 21.00 uur
Contact: +31738881675 info@brasseriethuys.nl
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriethuys.nl/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Brasserie Thuys? Claim je zaak.