terug naar zoeken

Restaurant Ecluse - Sluis, Groote Markt

Groote Markt 17, 4524 CD Sluis

Nu gesloten

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 18 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 18 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Onze wisselende menu's
3 gangen menu
50.00
3-course menu
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
4 gangen menu
65.00
4-course menu
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 31
5 gangen menu
80.00
5-course menu
schatting≈ 2600 kcal210 g koolhydratenzwaar 31
MENU ECLUSE
50.00
Ecluse Menu — krab (bulgur - granny smith - espuma groene curry), wilde eend (*4gangen: rode biet - truffel puree - jus van braam), griet filet (*5 gangen: mossel - zeekraal - bergamot), lamsfilet (pastinaak - rozemarijn aardappel - lamsjus), framboos (macaron - vanille mousse - frambozen ijs)
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 40
LUNCHMENU
42.50
Lunch Menu — zalm tartaar (avocado - wasabi - bergamot), gelakte iberico secreto (*4gangen: zoete aardappel - edamame boontjes), dorade filet (gegrilde groente - orzo - groene pesto) of maiskipfilet (haricot verts - aardappelkroket - dragonsaus), kweepeer (chocolade cremeux - dulce de leche - koffie ijs)
schatting≈ 1400 kcal120 g koolhydraten
Voorgerechten
langoustines van de plancha
32.50
Grilled Langoustines — dashischuim – venkelsalade
schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Steak Tartaar
24.50
Steak Tartare — zoetzuur mosterdzaad – dragonmayonaise
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
tartaar van tomaat (vegetarisch)vegetarian
22.50
Tomato Tartare — burrata – basilicum – broodkrokant
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 oesters gegratineerd
32.50
Gratinated Oysters — gegratineerd met look
schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
oester natuur (6stuks)
27.00
Natural Oysters — citroen
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
bisque d’homard
17.50
Lobster Bisque — schuim van cognac
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
gebakken eendenlever
34.50
Fried Foie Gras — gepocheerde peer – brioche – vijg
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Hoofdgerechten
Bouillabaisse
37.50
diverse vissoorten – venkel – rouille
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kreeft
58.50
Lobster — knoflook – belle vue
schatting≈ 700 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zeetong
Sole — aardappel – citroenboter – groenten
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tarbotfilet
44.50
Turbot Fillet — aardappel – seizoensgroenten – kreeftenjus
schatting≈ 600 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
tournedos
39.50
witlof – portsaus
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Dubbele Entrecote (2pers)
79.50
Double Entrecôte — Bearnaise – seizoensgroenten
schatting≈ 1100 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
lamscarré
39.50
Rack of Lamb — aardappel – seizoensgroenten – zwarte look
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Diverse wild suggestie’s
34.50
Game Selection — zoals; hertensteak, fazant, wilde eend,… met bijpassende wildgarnituren
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
cannelloni ricottavegetarian
32.50
Ricotta Cannelloni — tomaten compote – parmezaan – rucola
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Desserts
sabayon
12.50
fruit – vanille ijs
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
dessert uit het lopende menu
12.50
Daily Dessert — wisselend
schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenzwaar 32
dame blanche
12.50
vanille – chocolade
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 33
Selectie van 5 kazen
16.50
Cheese Selection — diverse kazen -notenbrood – vijgencompote
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydraten
Onze kleine gasten
Kinder gerecht vis
17.50
Kids Fish Dish — In overleg met u maakt onze chef een heerlijk gerecht voor onze kleine gast
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kinder gerecht vlees
17.50
Kids Meat Dish — In overleg met u maakt onze chef een heerlijk gerecht voor onze kleine gast
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Vanille-ijs
7.50
Vanilla Ice Cream
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

42veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Franse keuken

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit een tartaar van tomaat als voorgerecht en cannelloni ricotta als hoofdgerecht. De rest van de kaart bestaat uit vis en vlees.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 28

80dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel proteïnerijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. De keuze in voorgerechten is breed en bevat veel visopties.

17 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Groote Markt 17, 4524 CD Sluis
Uren
ma—
digesloten
wogesloten
do—
vr—
za—
zo—
Keuken geopend voor Lunch & Diner van Donderdag t/m Maandag. Keuken dagelijks doorlopend geopend tot 21 uur. Extra openingsdagen voor deze zomer: Dinsdag 21 juli, Woensdagen 29 juli, & 5, 12, 19 Augustus
Contact
+310117760140 info@ecluse.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecluse.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Restaurant Ecluse - Sluis, Groote Markt? Claim je zaak.