Restaurant Le Biblenhof

Name: Restaurant Le Biblenhof
Address: 6 Rue de Biblenheim 6, Soultz-les-Bains, 67120, FR
Telephone: +33388382109
Price range: €€

6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Review ReserveerBel Website

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Onze suggesties van het moment

Tataki van rundvlees met gember

15.80

Tataki de bœuf au gingembre — Beef tataki met gember

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Aardappelwafel met gerookte zalm

21.80

Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu — Huisgemaakte gerookte zalm, kruiden- en yuzusaus

schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65

Aardappelwafel met gerookte ham

19.80

Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin — Munsterroom en komijn

schatting≈ 620 kcal42 g koolhydraten

Salades

Grote gemengde salade

14.50

La grande salade mixte — Elzassische salade: Cervelat, geraspte Emmentaler, hardgekookt ei, augurken

schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Pot-au-feu salade

16.80

Salade de pot-au-feu, crudités — Warme rundvleesstoof en rauwe groenten

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Herderssalade

15.90

Salade du berger — Salade, warme geitenkaas, Zwarte Woudham, rauwe groenten

schatting≈ 510 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Caesarsalade

17.20

Salade César — Salade, gepaneerde kip, Parmezaan, tomaten, ei, croutons, olijven, ansjovis

schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Jagerssalade

16.50

Salade du chasseur — Salade, rauwe groenten, cantharellenpickles, walnoten, ham en wildterrine

schatting≈ 540 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Gourmetsalade

17.90

Salade gourmande — Salade, rauwe groenten, zalm gravlax, Zwarte Woudham, gemarineerde kip

schatting≈ 520 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Voorgerechten

Groene saladevegetarian

3.80

Salade verte — Groene salade

schatting≈ 80 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Schotel rauwe groentenvegan, vegetarian

9.30

Assiette de crudités — Schotel met rauwe groenten

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kleine gemengde salade

9.50

Petite salade mixte — Elzassische salade: Cervelat, geraspte Emmentaler, hardgekookt ei, augurken

schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Zalm gravlax met venkelzaad

14.90

Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte — Dille-chantilly en groene salade

schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pâté en croûte van wild

16.80

Pâté en croûte de gibier, crudités — Wild pâté en croûte met rauwe groenten

schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Huisgemaakte eendenlever

14.90

Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices — Mi-cuit eendenlever, chutney van de chef en ontbijtkoek

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratenzwaar 41

Huisgemaakte eendenlever

23.90

Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices — Mi-cuit eendenlever, chutney van de chef en ontbijtkoek

schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratenzwaar 41

Tarte Flambées

Traditionnelle

6.50

Room, uien, spekjes

schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten

Gratinée

6.80

Room, uien, spekjes, Emmentaler

schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten

Champignons

6.80

Room, uien, spekjes, champignons

schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten

Champignons gratinée

7.50

Room, uien, spekjes, champignons, Emmentaler

schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten

Munster

7.50

room, uien, spekjes, Munsterkaas

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten

Geitenkaas honing

7.50

Chèvre miel — room, uien, geitenkaas-spekjes, honing

schatting≈ 680 kcal62 g koolhydraten

Knoflook - Bieslook

6.80

Ail - Ciboulette — room, uien, spekjes, knoflook en bieslook

schatting≈ 620 kcal54 g koolhydraten

Knoflook - Bieslook gegratineerd

7.30

Ail – Ciboulette gratinée — room, uien, spekjes, knoflook, bieslook en Emmental

schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten

Gerookte zalm

8.50

Saumon fumé — room, uien, gerookte zalm, bieslook

schatting≈ 600 kcal52 g koolhydraten

Visgerechten

Sanderfilet

22.50

Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles — citroencrumble, beurre blanc en spaetzle

schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75

Kabeljauwfilet

24.50

Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles — chorizokorst en spaetzle

schatting≈ 820 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 66

Zuurkool met drie vissen

25.90

Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre — snoekscholter, zalm en haddock, beurre blanc en aardappelen

schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 78

Elzassische Specialiteiten

Choucroute garnie du Biblenhof

21.50

gezouten spek, gerookt spek, gerookte hals, Montbeliard, knack en leverquenelle

schatting≈ 950 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Gestoofde varkensschenkel

20.10

Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées — Munsterkaassaus en gebakken aardappelen

schatting≈ 880 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 68

Kalfsniertjes fricassée

21.50

Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles — roomsaus, champignons, spekjes en spaetzle

schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 68

Leverquenelles

18.00

Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées — sjalottensaus en gebakken aardappelen

schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Wildstoofpotje

21.50

Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles — lokaal wild, champignons en spaetzle

schatting≈ 740 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 73

Spaetzle gratin met Munster

15.50

Gratin de spaetzle au Munster — spaetzle, spekjes, uien, room, Munsterkaas

schatting≈ 850 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 65

Spaetzle gratin met room

15.80

Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace — spaetzle, uien, champignons, room, Tomme d'Alsace

schatting≈ 820 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 70

Bulgurkoekjesvegetarian

14.50

Galette de boulgour, légumes de saisons — seizoensgroenten (vegetarisch)

schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 91

Vleesgerechten

Burger du Biblenhof

23.50

Burger du Biblenhof, frites et salade verte — broodje, gehakt, chefsaus, Tomme d'Alsace, paprika, zongedroogde tomaten, gebakken uien, frietjes en salade

schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten

Onglet van rundvlees

22.90

Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote — gegrilde flanksteak (ca. 220g) met sjalottensaus

schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Cordon rouge van rundvlees

26.00

Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte — zongedroogde tomaten, Burrata, pesto, zoete aardappelfrietjes en groene salade

schatting≈ 980 kcal60 g koolhydraten

Eendenborst

23.80

Magret de canard, sauce au poivre — pepersaus

schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Kip Cordon Bleu

22.80

Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g) — met room-champignonsaus of Munster-saus (ca. 300g)

schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Kalfsmedaillons

25.00

Médaillons de veau, sauce champignons — met romige champignonsaus

schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Kindermenu

Hoofdgerecht

11.90

Plat — Nuggets of Knacks met frietjes

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten

Voorgerecht + Hoofdgerecht

14.90

Entrée + Plat — Nuggets of Knacks met frietjes

schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65

Hoofdgerecht + Dessert

15.90

Plat + Dessert — Nuggets of Knacks met frietjes + 2 bollen ijs

schatting≈ 950 kcal95 g koolhydratenzwaar 42

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

18.90

Entrée + Plat + Dessert — Nuggets of Knacks met frietjes + 2 bollen ijs

schatting≈ 1050 kcal105 g koolhydratenzwaar 44

Kazen

Kaastrilogievegetarian

8.50

Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade verte — Geit, Munster, Tomme d'Alsace, met groene salade

schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Munster-trilogievegetarian

8.50

Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade verte — Natuurlijk, gerookt en gemarineerd in Marc de Gewurz., met groene salade

schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Desserts

Schwarzwälder Kirschtorte

8.80

Biscuit Forêft-noire au Kirsch — met Kirsch

schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30

Huisgemaakte taart

6.80

Tarte maison du moment — Taart van het moment

schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 40

Crème brûlée

7.50

schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

Fruitssalade

7.80

Salade de fruits, glace passion — met passievruchtenijs

schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 35

Ijs Kougelhopf

8.80

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges — met Marc de Gewurztraminer en rood fruit coulis

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37

Profiteroles

9.50

Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir — vanille-ijs, pure chocoladesaus

schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Ijs Vacherin

9.50

Vacherin glacé, coulis de framboises — met frambozencoulis

schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33

Sorbet arrosé

9.80

Sorbet (3 bollen) met Elzastse marc brandy

schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten

Café of Thé gourmand

10.90

Café ou Thé gourmand — Koffie of thee met 5 mini-desserts

schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28

Tarte flambée Appel-Kaneel

11.80

Tarte flambée Pomme-Cannelle — met appel en kaneel

schatting≈ 500 kcal65 g koolhydratenzwaar 44

Tarte flambée Appel-Calvados

14.90

Tarte flambée Pomme-Calvados — met appel en Calvados

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36

Ijsjes

Dame blanche / Dame Noire / Iceberg

8.50

Vanille, chocolade of munt ijs, warme chocoladesaus en slagroom

schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29

Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher

8.90

Wafel, warme chocolademelk, vanille-ijs en slagroom

schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenzwaar 22

Coupe Framboise

9.20

3 bollen yoghurtijs, warme frambozen, slagroom

schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33

Coupe Malaga

9.20

3 bollen rum-rozijnenijs en slagroom

schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratenzwaar 28

Chocolat liégeois / Café liégeois

8.80

Koffie/chocolade, ijs en slagroom

schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 31

Coupe de glace

2.50

1 bol

schatting≈ 140 kcal15 g koolhydraten

Coupe de glace

5.00

2 bollen

schatting≈ 280 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

Coupe de glace

7.00

3 bollen

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Kerstmenu - Volwassenen

Amuse-Bouche

schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Escalope de foie gras de canard poêlée

pain perdu en mirabelcompote

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten

Suprême de chapon aux morilles

pomme de terre Anna, vergeten groenten

schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Brie farci aux noisettesvegetarian

Brie gevuld met hazelnoten

schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Bûche glacée vanille-noix de pécan

vanille-pecaan ijsrol met karamelschilfers

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30

Menu Adulte

65.00

Volwassenenmenu

schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33

Kerstmenu - Kinderen

Menu Enfant

32.50

Kindermenu - Voor kinderen onder de 10 jaar in een aangepaste portie

schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten

Nieuwjaarsmenu - Volwassenen

Foie gras de canard mi-cuit

mango-gember chutney, aardappelbrood

schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian

Biblenhof-saus, Arabica bleekselderijmousseline

schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82

Carré de veau cuit doucement

Vallée d’Auge-saus, gratin dauphinois, groenteconfit met jus

schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Ananas rôti au romarin du jardin

gegrilde ananas met rozemarijn, gember-sorbet, rumcrème

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 37

Menu Adulte

90.00

Volwassenenmenu met muzikale animatie

schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 33

Nieuwjaarsmenu - Kinderen

Menu Enfant

45.00

Kindermenu - Voor kinderen onder de 10 jaar in een aangepaste portie

schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydratenzwaar 41

Maandag

Bouchée à la reine

Bouchée à la reine, spaetzles — met spaetzle

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten

Dinsdag

Lasagne Bolognese

Lasagnes bolognaises, salade verte — met groene salade

schatting≈ 720 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73

Woensdag

Palette à la diable

Palette à la diable, frites — met frietjes

schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten

Donderdag

Gevulde kalfskist

Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre — met aardappelpuree

schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Vrijdag

Vis van de dagpescatarian

Poisson selon arrivage

schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Klopt dit menu nog?

33veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor bulgurkoekjes met seizoensgroenten. Andere vegetarische gerechten zijn de groene salade, een schotel rauwe groenten en kaasplanken.

6 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 85

75dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De salades en vleesgerechten zijn zeer geschikt.

28 diabetesvriendelijk · 85 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
Uren: nog niet bekend
Contact: +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Restaurant Le Biblenhof? Claim je zaak.