terug naar zoeken

Lucien Doriath

route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Dagmenu
Dagmenu
19.00
Tagesmenü — Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Kindermenu
13.00
Kindermenü — Fijn gesneden eendenborst met seizoensbijgerechten + 1 bolletje ijs
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Specialiteiten
Foie Gras in plakjes
Foie Gras in Scheiben
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sandwiches
Sandwichs
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Feestdagmenu (14 dec 2025)
Foie-Gras-fruitbrood
Foie-Gras-Früchtebrot, Terrine von der Foie Gras kandierte eingelegte Früchte, Salat aus jungen Sprossen mit Himbeeren, Buchweizen-Hippe — Terrine van foie gras, gesuikerde ingelegde vruchten, salade van jonge scheuten met frambozen, boekweit-hippe
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Medaillon van zeepolk
Medaillon vom Seeteufel, Kaisergranat-Ravioli, cremiger Lauch mit Trüffeljus, Bisque-Emulsion — Kaisergranat-ravioli, romige prei met truffeljus, bisque-emulsie
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Tournedos Rossini
Tournedos ¢Rossini“, getrüffelter Kartoffelstampf, Périgueux-Sauce — Truffelaardappelpuree, Périgueux-saus
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kastanjes & gesuikerde citroen
Maronen & kandierte Zitrone, zarte Haselnuss-Dacquoise, Maronencreme, Yuzu-Zitronen-Sorbet, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter — Hazelnoot-dacquoise, kastanjecréme, yuzu-citroensorbet, vanille-ijs & gekristalliseerde rozenblaadjes
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28
Feestdagmenu
60.00
Festtags-Menü — 4-gangenmenu
schatting≈ 2100 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Truffelmenu (8 feb 2026)
Terrine van foie gras
Terrine von der Foie Gras mit Kalbsbries, Artischocke, Trülffel, Salat vom Portulak mit Hanföl — Met kalfsbries, artisjok, truffel, salade van zuurblad met hennepolie
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Skrei gebakken op de huid
Auf der Haut gebratener skrei mit Beurre noir, Kartoffelwaffel von der Vitelotte — Met beurre noir, aardappelwafel van Vitelotte
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Elzas ontmoet Azië
Elsass trifft Asien: gegrilltes Magret mit Sesam, sous-vide-gegarte Keule mit Ingwer, zarter Reis-Crêpe mit Wok-Gemüsse, Spätzle — Gegrilde magret met sesam, sous-vide dij met gember, rijst-crêpe met wokgroenten, spätzle
schatting≈ 800 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Geflambeerde Crêpe Suzette
Flambierte Crêpe Suzette, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter — Vanille-ijs & gekristalliseerde rozenblaadjes
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenzwaar 23
Truffelmenu
69.00
Trülffelmenü — 4-gangenmenu
schatting≈ 2200 kcal160 g koolhydratenzwaar 25
Paasmenu (29 maart 2026)
Truffelvariatie
Trülffelvariation mit Foie Gras und gerösteten Kakaonibs, knuspriges Nest, Schokoladenblätter mit Pfefferöl — Met foie gras en geroosterde cacaonibs, knapperig nest, chocoladeblaadjes met peperolie
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Perfect ei 64°vegetarian
Perfektes Ei 64°, Variation von der Rübe und vom Kürbis — Variatie van wortel en pompoen
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Eend Wellington
Ente Wellington mit fein getrülffelter Champignon-Duxelle Niedrig gegartes Magret, Entenschenkel-Krokette, gerücherter Madeleine-Stückchen, gebratener Spargel, hausgemachtes Ketchup & Tartarsauce — Magret met truffel-champignon-duxelle, eendendij-krokette, gerookte madeleine, asperges, ketchup & tartarsaus
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 67
Kwarksorbet
Quarksorbet, italienische Brioche mit rosa Pralinestückchen Baiser, mit Grand Marnier „Arme Ritter“, Sorbet vom Szechuanpfeffer — Italiaanse brioche met roze pralinestukjes, meringue, 'Arme Ridder' met Grand Marnier, Szechuanpepersorbet
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Paasmenu
58.00
Ostermenü — 4-gangenmenu
schatting≈ 2000 kcal140 g koolhydratenzwaar 25
Aspergespeciaal (10 mei 2026)
Foie-Gras-terrine
Foie-Gras-Terrine an zweierlei Spargel, ummantelt von halb-gegartem Magret, geräucherte Magret-Chips, Espuma von der Sauce Hollandaise — Met twee soorten asperges, omhuld door halfgaar magret, gerookte magret-chips, hollandaisesaus espuma
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Asperges in Tempura
Spargel in Tempura, Zitronen-Beurre blanc, Kräutersalat Lachsforelle Müllerin Art, grüner Spargel — Citroen-beurre blanc, kruidensalade, forel Müllerin Art, groene asperges
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Langzaam gegaarde Magret
Niedrig gegartes Magret, Enten-Norwegisches Omelett — Eenden-Noors omelet
schatting≈ 720 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geflambeerde gekonfijte asperges
flambiert kandierten Spargel mit Pralinestückchen — Met pralinestukjes
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Asperges-speciaal
40.00
Spargel-Spezial — 4-gangenmenu
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Gastronomie-menu
Gastronomie-menu
Gastronomie-Menü — Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

19veggie
scoreschatting

Zeer beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is slechts één vegetarisch gerecht op het menu. Dit is het perfecte ei met wortel en pompoen in het paasmenu.

1 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 25

68dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De Foie Gras in plakjes bevat slechts 5 g koolhydraten.

11 diabetesvriendelijk · 25 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains
Uren
nog niet bekend
Contact
+33388479898
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lucien-doriath.fr/fr/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Lucien Doriath? Claim je zaak.