Lucien Doriath
30 A Rue de Molsheim, 67120 Soultz-les-Bains
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Tagesmenü
Tagesmenü
19.00
Daily Menu — Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Kindermenü
13.00
Kids Menu Duck Breast — Fein geschnittene Entenbrustscheiben mit saisonalen Beilagen + 1 Kugel Eis
Spezialitäten
Foie Gras in Scheiben
Foie Gras Slices
Sandwichs
Sandwiches
Festtags-Menü (14. Dez 2025)
Foie-Gras-Früchtebrot, Terrine von der Foie Gras kandierte eingelegte Früchte, Salat aus jungen Sprossen mit Himbeeren, Buchweizen-Hippe
Foie Gras Terrine with Fruit Bread
Medaillon vom Seeteufel, Kaisergranat-Ravioli, cremiger Lauch mit Trüffeljus, Bisque-Emulsion
Monkfish Medallion with Scampi Ravioli
Tournedos ¢Rossini“, getrüffelter Kartoffelstampf, Périgueux-Sauce
Tournedos Rossini
Maronen & kandierte Zitrone, zarte Haselnuss-Dacquoise, Maronencreme, Yuzu-Zitronen-Sorbet, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter
Chestnut and Hazelnut Dessert
Festtags-Menü
60.00
Holiday 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Trüffelmenü (8. Feb 2026)
Terrine von der Foie Gras mit Kalbsbries, Artischocke, Trülffel, Salat vom Portulak mit Hanföl
Foie Gras and Veal Sweetbread Terrine
Auf der Haut gebratener skrei mit Beurre noir, Kartoffelwaffel von der Vitelotte
Pan-fried Skrei with Potato Waffle
Elsass trifft Asien: gegrilltes Magret mit Sesam, sous-vide-gegarte Keule mit Ingwer, zarter Reis-Crêpe mit Wok-Gemüsse, Spätzle
Grilled Magret Duck with Rice Crepe
Flambierte Crêpe Suzette, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter
Crepe Suzette
Trülffelmenü
69.00
Truffle 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Ostermenü (29. März 2026)
Trülffelvariation mit Foie Gras und gerösteten Kakaonibs, knuspriges Nest, Schokoladenblätter mit Pfefferöl
Truffle and Foie Gras Variation
Perfektes Ei 64°, Variation von der Rübe und vom Kürbisvegetarian
Perfect Egg 64 Degrees
Ente Wellington mit fein getrülffelter Champignon-Duxelle Niedrig gegartes Magret, Entenschenkel-Krokette, gerücherter Madeleine-Stückchen, gebratener Spargel, hausgemachtes Ketchup & Tartarsauce
Duck Wellington
Quarksorbet, italienische Brioche mit rosa Pralinestückchen Baiser, mit Grand Marnier „Arme Ritter“, Sorbet vom Szechuanpfeffer
Quark Sorbet and Brioche
Ostermenü
58.00
Easter 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Spargel-Spezial (10. Mai 2026)
Foie-Gras-Terrine an zweierlei Spargel, ummantelt von halb-gegartem Magret, geräucherte Magret-Chips, Espuma von der Sauce Hollandaise
Foie Gras Terrine with Asparagus
Spargel in Tempura, Zitronen-Beurre blanc, Kräutersalat Lachsforelle Müllerin Art, grüner Spargel
Asparagus Tempura and Trout
Niedrig gegartes Magret, Enten-Norwegisches Omelett
Slow-cooked Magret and Omelette
flambiert kandierten Spargel mit Pralinestückchen
Flambéed Asparagus with Praline
Spargel-Spezial
40.00
Asparagus 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
Gastronomie-Menü
Gastronomie-Menü
Gastronomy Menu — Vorspeise / Hauptgericht / Dessert
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Praktisch
- Adres
- 30 A Rue de Molsheim, 67120 Soultz-les-Bains
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33388479898
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lucien-doriath.fr/fr/