Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
radno vreme još nije poznato
French€€€€
Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 12. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 12. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
procena≈ 2800 kcal210 g UHteško 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
procena≈ 80 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
procena≈ 220 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
procena≈ 280 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
procena≈ 350 kcal25 g UH
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
procena≈ 420 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
procena≈ 650 kcal28 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
procena≈ 380 kcal22 g UHpogodno za dijabetičare
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
procena≈ 450 kcal35 g UHteško 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
procena≈ 380 kcal32 g UHteško 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
procena≈ 320 kcal38 g UH
Mignardises
procena≈ 250 kcal25 g UHteško 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
procena≈ 2200 kcal160 g UHteško 25
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Praktično
- Adresa
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Radno vreme
- još nije poznato
- Kontakt
- +33389229823
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/