Le Cœur d'Antony
Av. Raymond Aron 2, 92160 Antony
Sada zatvoreno · otvara se Uto 12:00
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 13. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
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Entrées
Tartelette de crevettes marinées au yuzu et gingembre confit, mangue et crémeux d’avocat
17.00
Shrimp Tartlet with Yuzu and Ginger
Tomates d’antan et burratina, gelée de tomates assaisonnée et pestovegetarian
15.00
Heirloom Tomatoes and Burratina
Dans l’esprit d’un vitello tonnato, pavé de veau cuit en basse température, mayonnaise légère au thon et câpres frits, croûtons et anchois
16.00
Veal Vitello Tonnato
Tataki de saumon façon retour d’Asie, riz croustillant et légumes croquants assaisonnéspescatarian
Salmon Tataki
Tranches de foie gras de canard de la maison Masse, chutney du moment et pain grillé
22.00
Duck Foie Gras
Roquette, Parmesan, Raisin secvegetarian
10.00
Arugula and Parmesan Salad
Poulet Frit, Sauce César, Tomate cerise
11.00
Fried Chicken with Caesar Sauce
Pousse de Soja, Raisin Sec, Grenade, Mesclun, Vinaigre de Grenadevegan
Soy Sprout and Pomegranate Salad
Les plats
Pavé de lieu jaune snacké, crémeux de pois chiches, artichauts poivrades et broccolinis, crème de chorizopescatarian
27.00
Pollock Fillet with Chickpea Cream
Ris de veau croustillant, purée de pomme de terre et légumes d’été, jus de veau réduit
33.00
Crispy Veal Sweetbreads
Filet de bœuf Herdshire, pressé de pommes de terre et légumes grillés, jus de bœuf réduit et ketchup de poivrons
37.00
Herdshire Beef Fillet
Tentacules de poulpe rôtis et pastèque snackée, la patate douce rôtie et en crémeux, sauce chimichurripescatarian
31.00
Roasted Octopus Tentacles
Risotto crémeux et petits légumes d’étévegetarian
25.00
Creamy Vegetable Risotto
Suprême de pintade fermière cuit en basse température, fregola sarda et tomate juste snackée, jus de volaille réduit et pickles de rhubarbe
26.00
Guinea Fowl Supreme
Burger / Nuggets
Burger and Nuggets
LES DESSERTS
Abricots rôtis, sablés à la sarriette, mousse et confit d’abricotsvegetarian
14.00
Roasted Apricots
Comme une pavlova, meringue croustillante, crème montée vanillée et confit de framboise, les fruits rouges frais et en coulisvegetarian
Pavlova with Red Fruits
Crémeux au citron et suprêmes de citron vert, biscuits au basilic et zestes de citron vert confits, gel citron basilicvegetarian
Lemon Cream with Basil
Comme une tartelette, pâte sablée et compote de rhubarbe, crème montée au sureau et rhubarbe pochéevegetarian
Rhubarb Tartlet
Assiette de fromage affinés, salade de jeunes pousses et fruits secsvegetarian
13.00
Aged Cheese Platter
Assiette de fruits ou glace vanillevegetarian
Fruit Platter or Vanilla Ice Cream
Menu Saint-Valentin 2026
amuse-bouche
Quail Nuggets — nuggets de caille et mousse de maïs
noix de Saint-Jacquespescatarian
Scallops with Black Truffle — travaillée crue et cuite, s’accompagne de pomme de terre vitelotte, de truffe noire et d’épinards
magret de canard Label Rouge
Duck Breast with Raspberry — sublimé par la betterave en purée et rôtie, des pickles de framboise et un jus réduit à la framboise
dessert autour du citronvegetarian
Lemon Dessert with Ginger — mêle crémeux, biscuit au gingembre, gel citron menthe et menthe cristallisée
mignardisesvegetarian
délicates mignardises
Menu Saint-Valentin 2026
120.00
Valentine's Day Menu
menu du Jour de l’An
menu du Jour de l’An
155.00
New Year's Day Menu — incluant une coupe de champagne
Feuille de shizo verte en tempura, condiment pamplemoussevegetarian
Shiso Leaf Tempura — Une mise en bouche légère et parfumée qui ouvre le repas sur des notes fraîches et acidulées
Raviole de langoustine à la verveine et crème de courgette verte, accompagnées d’une écume de jus de têtespescatarian
Langoustine Ravioli — Une entrée raffinée qui révèle toute la finesse de la langoustine dans une composition délicate
Escalope de foie gras poîlée, compotée de framboises et châtaignes
Foie Gras Escalope — Un grand classique festif sublimé par l’accord sucré-acidulé des fruits et la douceur des châtaignes
Filet de veau en croête de noisettes
Veal Fillet with Hazelnut Crust — Servi avec une mousseline de panais à la vanille, des panais rôtis, une poire flambée, et un jus de veau corsé à l’huile de noisette
Quand la truffe rencontre le chocolatvegetarian
Truffle and Chocolate Dessert — Un dessert d’exception mîlant crumble noir, crémeux chocolat noir 70 %, ganache montée à la truffe noire, gel yuzu, sponge cake cacao et truffe fraîche
Amuse bouche
Brunoise de légumes au saumon fumé, chantilly vodka, oeuf de hareng fumépescatarian
Smoked Salmon Vegetable Brunoise
Entrées
Terrine de Foie Gras
Foie Gras Terrine — cuit basse température, confiture à l’orange amère chutney de fruits secs
Plats
Filet de veau aux morilles écrasés de pomme de terre, légumes racines
Veal Fillet with Morel Mushrooms
Dos de barpescatarian
Sea Bass Back — mousseline de carotte au gingembre, fenouil confit, beurre au safran
Desserts
Mousse pralinévegetarian
Praline Mousse — chantilly vanille, crumble noisette, sirop d’hibiscus
Amuse bouche
Verrine de Pomme Granny, Betterave, Mousseline de Mascarpone au Basilic, Anguille Fumépescatarian
Smoked Eel Verrine
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Recenzije
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Praktično
- Adresa
- Av. Raymond Aron 2, 92160 Antony
- Radno vreme
- Pon—Uto12:00–14:00, 19:30–22:00Sre12:00–14:00, 19:30–22:00Čet12:00–14:00, 19:30–22:00Pet12:00–14:00, 19:30–22:00Sub12:00–14:00, 19:30–22:00Ned—
- Kontakt
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- potpunost 83 %, pouzdanost 94 %