Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Sada zatvoreno
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 10. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 11. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
procena≈ 1800 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareteško 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
procena≈ 380 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
procena≈ 420 kcal12 g UHpogodno za dijabetičare
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
procena≈ 450 kcal35 g UH
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
procena≈ 350 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
procena≈ 480 kcal22 g UH
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
procena≈ 420 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
procena≈ 750 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
procena≈ 450 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
procena≈ 850 kcal25 g UH
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
procena≈ 320 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
procena≈ 620 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
procena≈ 950 kcal55 g UH
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
procena≈ 1100 kcal20 g UHpogodno za dijabetičare
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
procena≈ 650 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
procena≈ 720 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
procena≈ 580 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
procena≈ 480 kcal40 g UH
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
procena≈ 650 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
procena≈ 550 kcal45 g UHteško 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
procena≈ 650 kcal55 g UHteško 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
procena≈ 500 kcal45 g UHteško 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
procena≈ 900 kcal80 g UHteško 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
procena≈ 550 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
procena≈ 240 kcal1 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
procena≈ 750 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
procena≈ 600 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
procena≈ 500 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
procena≈ 600 kcal30 g UH
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
procena≈ 550 kcal25 g UH
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
procena≈ 650 kcal20 g UHpogodno za dijabetičare
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
procena≈ 700 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
procena≈ 600 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
procena≈ 150 kcal2 g UHpogodno za dijabetičare
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
procena≈ 550 kcal60 g UHteško 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
procena≈ 450 kcal50 g UHteško 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
procena≈ 500 kcal40 g UHteško 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
procena≈ 450 kcal45 g UHteško 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
procena≈ 120 kcal15 g UH
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
procena≈ 1600 kcal120 g UHteško 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
procena≈ 850 kcal45 g UHuravnoteženo 69
L'entrée du moment
starter of the moment
procena≈ 250 kcal10 g UHuravnoteženo 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
procena≈ 320 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
procena≈ 210 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
procena≈ 650 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
procena≈ 550 kcal60 g UHteško 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
procena≈ 950 kcal50 g UH
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
procena≈ 1200 kcal70 g UH
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
procena≈ 580 kcal12 g UHpogodno za dijabetičare
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
procena≈ 420 kcal25 g UHpogodno za dijabetičare
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
procena≈ 480 kcal20 g UH
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
procena≈ 520 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
procena≈ 310 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
procena≈ 620 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
procena≈ 650 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
procena≈ 750 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65
Da li je ovaj meni i dalje tačan?
60veggie
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Francuska kuhinja sa sirevima
Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.
Kao glavno jelo postoji pita od povrća sa kozjim sirom. Predjela uključuju flan od Roqueforta i listano testo sa kozjim sirom i medom. Na meniju su i meze od sireva i mille feuilles.
15 vegetarijanskih i 0 veganskih jela od ukupno 57
78dia
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Francuska kuhinja sa malo ugljenih hidrata
Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.
Meni nudi mnogo proteinskih glavnih jela. Pečeno meso i plodovi mora prirodno imaju malo ugljenih hidrata.
34 prikladno za dijabetes · 57 jela
Recenzije
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Praktično
- Adresa
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Radno vreme
- Pon—Uto—SrezatvorenoČet—Pet—Sub—Ned—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Kontakt
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Zapis
- potpunost 83 %, pouzdanost 80 %