Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Sada zatvoreno
€€€€
Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 10. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 11. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
procena≈ 520 kcal48 g UHuravnoteženo 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
procena≈ 410 kcal18 g UHpogodno za dijabetičare
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
procena≈ 480 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
procena≈ 440 kcal28 g UH
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
procena≈ 380 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
procena≈ 950 kcal65 g UH
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
procena≈ 880 kcal42 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
procena≈ 820 kcal38 g UHuravnoteženo 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
procena≈ 780 kcal62 g UH
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
procena≈ 720 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
procena≈ 650 kcal60 g UH
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
procena≈ 780 kcal60 g UH
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
procena≈ 710 kcal60 g UH
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
procena≈ 840 kcal60 g UH
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
procena≈ 820 kcal60 g UH
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
procena≈ 750 kcal85 g UHteško 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
procena≈ 620 kcal58 g UHteško 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
procena≈ 550 kcal48 g UHteško 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
procena≈ 410 kcal42 g UHteško 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
procena≈ 580 kcal45 g UHteško 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
procena≈ 450 kcal35 g UHteško 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
procena≈ 550 kcal45 g UHteško 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
procena≈ 750 kcal55 g UHuravnoteženo 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
procena≈ 500 kcal40 g UHuravnoteženo 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
procena≈ 1800 kcal120 g UHteško 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
procena≈ 1800 kcal120 g UHteško 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
procena≈ 250 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
procena≈ 200 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
procena≈ 300 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
procena≈ 300 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
procena≈ 400 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
procena≈ 450 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
procena≈ 380 kcal25 g UHpogodno za dijabetičare
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
procena≈ 320 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
procena≈ 650 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
procena≈ 600 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
procena≈ 850 kcal50 g UHuravnoteženo 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
procena≈ 750 kcal55 g UH
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
procena≈ 780 kcal65 g UH
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
procena≈ 850 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
procena≈ 920 kcal55 g UH
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
procena≈ 620 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 75
Paëlla
25.00
Paella
procena≈ 750 kcal80 g UHuravnoteženo 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
procena≈ 880 kcal60 g UHuravnoteženo 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
procena≈ 820 kcal70 g UHuravnoteženo 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
procena≈ 720 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
procena≈ 650 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
procena≈ 680 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
procena≈ 710 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
procena≈ 850 kcal50 g UHuravnoteženo 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
procena≈ 780 kcal55 g UHuravnoteženo 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
procena≈ 1200 kcal90 g UHteško 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
procena≈ 1100 kcal85 g UH
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
procena≈ 600 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
procena≈ 450 kcal40 g UHteško 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
procena≈ 550 kcal45 g UHteško 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
procena≈ 520 kcal42 g UHteško 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
procena≈ 480 kcal55 g UHteško 36
Paris-Brest
8.50
procena≈ 580 kcal45 g UHteško 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
procena≈ 650 kcal65 g UHteško 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
procena≈ 500 kcal50 g UHteško 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
procena≈ 1100 kcal120 g UHteško 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
procena≈ 450 kcal5 g UHpogodno za dijabetičare
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
procena≈ 950 kcal75 g UH
Da li je ovaj meni i dalje tačan?
38veggie
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Ograničene vegetarijanske opcije
Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.
U ponudi su tarts flambées sa pečurkama i Munster sirom. Kao predjela postoje salata od paradajza sa mocarelom i terin od povrća sa svežim kozjim sirom. Nema vegetarijanskih glavnih jela.
8 vegetarijanskih i 0 veganskih jela od ukupno 70
87dia
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Opcije sa malo ugljenih hidrata
Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.
Meni nudi mnogo proteina sa povrćem. Većina jela dolazi sa prilozima bogatim ugljenim hidratima kao što su gratin dauphinois ili rižoto.
26 prikladno za dijabetes · 70 jela
Recenzije
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Praktično
- Adresa
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- Radno vreme
- PonzatvorenoUto—Sre—Čet—Pet—Sub—Ned—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- Kontakt
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- Zapis
- potpunost 83 %, pouzdanost 93 %