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Oukan

Ackerstraße 144, 10115 Berlin

Sada zatvoreno · otvara se Sre 18:00

vegetarian restaurant€€€€
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Meni

Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 12. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.

Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 12. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.

Unser Menü
6 Gänge
99.00
Tasting Menu 6 Courses
procena≈ 2200 kcal210 g UHteško 33
4 Gänge
69.00
Tasting Menu 4 Courses
procena≈ 1500 kcal140 g UHteško 33
Myoga – Fermentierte Cremigkeitvegetarian
Myoga Buckwheat Cracker — Buchweizen-Cracker mit Saaten an marinierter Ingwerknospe, würziger Rauchzwiebel und gepickelten Johannisbeeren auf cremigem Mandelkäse.
procena≈ 180 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Ube – Fluffiges Flatbreadvegan
Ube Flatbread — Gegrilltes Brot aus fermentierter Süßkartoffel mit kräftiger Gewürzglasur und einer vollmundigen XO Soße aus Pilzen, Schalotten und Ingwer.
procena≈ 280 kcal35 g UHuravnoteženo 69
Katsuobushi – Raucharomen
Katsuobushi Seaweed — Meerettich-Katsuobushi und kandiertes Buchweizenpulver auf Schwarzwurzel-Brunoise sitzen mit eingemachten Zwetschgen auf einer Petersilienwurzel-Creme mit Kamille. Johannisbeerblatt-Öl und Pflaumenholz-Rauch runden alles ab.
procena≈ 150 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Sagohachi – Spargelzeitvegan
Grilled Asparagus with Koji Porridge — In fermentiertem Reis gereifter und gegrillter Spargel mit Bärlauch-Koji-Porridge auf einer kräftigen Sauce aus Tofu-Misozuke mit saisonalen Pilz, in unserer 2 Jahre alten Sojasauce gekocht. Als florale Kontraste gibt es marinierte Robinienblüten.
procena≈ 320 kcal28 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Maitake – Kräftige Grillaromenvegan
Grilled Maitake Mushroom — Gegrillter Maitake mit Pflaumenglasur und Kaofu gewürzt mit Grünkern-Tamari, dazu gepickelte Kumquat, Kapuzinerkresse-Mayo und Jus von schwarzem Knoblauch.
procena≈ 380 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65
Namelaka – Feine Erfrischungvegetarian
Namelaka Ganache with Sake Granité — Eine Ganache mit Austernblatt wird umrundet von kühler Granité aus Sake und grünem Apfel. Frischer Fenchel und Fenchelsaat bringen Textur und Leichtigkeit, zusammen mit salzgereifter Holunderblüte.
procena≈ 220 kcal25 g UH
Kuro – Knuspriges Finalevegetarian
Cocoa and Black Lime Waffle — Eine Waffel aus Kakao und schwarzer Limette, gefüllt mit Sorbet aus Haskap-Beeren auf Sückartoffelcreme, gefolgt von Fruchtsalat mit Umeshu und Zitronenmelisse
procena≈ 450 kcal55 g UHteško 44
Petits Foursvegetarian
Pâte de fruit aus grünem Apfel mit Ingwerzucker. Feine Madeleine mit fermentiertem Waldmeister.
procena≈ 180 kcal22 g UH

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Vegetarski jela sa niskim GI

Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.

Meni nudi nekoliko jela sa niskim glikemijskim indeksom. Određeni delovi degustacionog menija imaju manje ugljenih hidrata.

4 prikladno za dijabetes · 10 jela

Recenzije

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Praktično

Adresa
Ackerstraße 144, 10115 Berlin
Radno vreme
Pon—
Uto—
Sre18:00–23:00
Čet18:00–23:00
Pet18:00–23:00
Sub18:00–23:00
Ned—
Kontakt
+493054774716 contact@oukan.de
Izvori
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), oukan.de/
Zapis
potpunost 83 %, pouzdanost 80 %

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