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La Fabrique Restaurant Gastronomique Brie Comte Robert

RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT

Sada zatvoreno · otvara se Pet 11:45

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Meni

Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 13. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.

Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 14. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.

AU DEJEUNER - FORMULES
FORMULE ENTRÉE + PLAT
28.00
Starter and Main Menu — Le midi et hors jours fériés, à composer uniquement avec les entrées et les plats précédés des astérisques***
procena≈ 0 kcal0 g UHuravnoteženo 65
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT
35.00
Starter, Main and Dessert Menu — Le midi et hors jours fériés, à composer uniquement avec les entrées, plats et desserts précédés des astérisques ***
procena≈ 0 kcal0 g UHuravnoteženo 65
AU DEJEUNER - Les patiences
Assiette de charcuteries : Cecina de León, coppa et chorizo
15.00
Charcuterie Plate
procena≈ 450 kcal2 g UHpogodno za dijabetičare
Huîtres Perle Blanche, toast au beurre d’algue
16.00
Oysters with Seaweed Butter Toast — 4 pièces
procena≈ 320 kcal25 g UH
Croquettes de Ceccina et vieille mimolette
12.00
Cecina and Mimolette Croquettes
procena≈ 380 kcal18 g UHpogodno za dijabetičare
Foie gras maison, toasts de campagne et condiment oignon miel
29.00
House Foie Gras
procena≈ 520 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
AU DEJEUNER - Entrées à la carte
Travail autour de l’aubergine de Sicilevegetarian
17.00
Sicilian Eggplant — En gros steak à la plancha au vieux vinaigre, en caviar brûlé au BBK et en chips, sauce à la vieille mimolette et sauge
procena≈ 310 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Poulpe grillé à la plancha laqué à la sauce Teriyaki
26.00
Grilled Octopus Teriyaki — concombre, avocat et tomate, vinaigrette au sésame noir
procena≈ 340 kcal16 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
« Vitello Sardina » de noix de veau et sardines bretonnes marinées
24.00
Veal and Sardine Vitello — sur une tranche de croissant sortie du four, sauce sardine comme une césar, romaine maraîchère
procena≈ 480 kcal32 g UH
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori
19.00
Salmon Nori Roll — glace au sésame noir et algue grillée, émulsion riz impérial et radis pickles
procena≈ 310 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
AU DEJEUNER - Plats à la carte
Maquereau grillé façon yakitori
24.00
Mackerel Yakitori — nage de coquillage liée à l’huile de basilic, salpicon de fenouil et pomme de terre grenaille au miso, radis red meat croquant
procena≈ 580 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Poitrine de cochon cuite au BBK sauce au bleu et coing confit
24.00
Pork Belly with Blue Cheese — côte de frisée fine au vinaigre de coing, purée de patate douce et jus réduit au soja
procena≈ 690 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Volaille cuite basse température et grillée à la plancha
30.00
Slow-cooked Poultry — coulis tomate basilic, soupe au pistou de légumes d’été au haricots de Paimpol et fregola liée à la mimolette comme le faisait ma Grand-mère
procena≈ 620 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 84
Onglet de boeuf fumé aux herbes sèches
35.00
Smoked Beef Hanger Steak — purée à la marjolaine, jus réduit à l’olive taggiasche, spaghettis de courgette, ciboulette et olive
procena≈ 540 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Encornets à la plancha
37.00
Grilled Squid — marinade citron confit romarin, riz bomba croustillant à l’encre, salmorejo fumé et piquillos vinaigrette curry
procena≈ 610 kcal48 g UHuravnoteženo 67
AU DEJEUNER - Les desserts à la carte
Riz au lait vanille
13.00
Vanilla Rice Pudding — siphon cachaça coco, riz soufflé croustillant, glace citron kalamansi
procena≈ 420 kcal55 g UHteško 36
Ile flottante insert à l’abricot
13.00
Floating Island with Apricot — crème anglaise à la fleur d’oranger, fine galette de kadaif au miel
procena≈ 380 kcal42 g UHteško 40
Crème prise gelée de sangria et premières figues
14.00
Sangria and Fig Jelly
procena≈ 280 kcal35 g UH
Grand coulant au chocolat noir « Valrhona 62% »
14.00
Chocolate Coulant
procena≈ 450 kcal40 g UHteško 34
Trilogie de desserts
16.00
Dessert Trilogy — Le chef vous propose une sélection de 3 petits desserts, élaborée à partir des desserts à l'assiette sur la carte
procena≈ 550 kcal65 g UHteško 36
Soupe de pêche et cerise
14.00
Peach and Cherry Soup — glace fromage blanc amarena, tuile à la pistache
procena≈ 320 kcal42 g UH
AU DEJEUNER - Le fromage
La part de Brie de Meaux garni aux truffes et champignonsvegetarian
14.00
Brie de Meaux with Truffles
procena≈ 450 kcal6 g UHpogodno za dijabetičare
AU DEJEUNER - Menu dégustation
Menu dégustation
85.00
Tasting Menu — Le Chef vous fait explorer sa carte en sélectionnant 4 dégustations salées et 2 desserts
procena≈ 2200 kcal180 g UHteško 29
AU DINER - Entrées à la carte
Travail autour de l’aubergine de Sicile
21.00
Sicilian Eggplant — En gros steak à la plancha au vieux vinaigre, en caviar brûlé au BBQ et en chips, sauce à la vieille mimolette et sauge, saucisson marin
procena≈ 520 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori
22.00
Salmon Nori Roll — glace au sésame noir et algue grillée, émulsion riz impérial et radis pickles
procena≈ 380 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
AU DINER - Plats à la carte
Maquereau grillé façon yakitori et moules de Bouchot
28.00
Mackerel Yakitori and Mussels — nage de coquillage au miso et à l’huile de basilic, salpicon de fenouil et pommes de terre grenailles braisées , radis red meat croquant
procena≈ 650 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Côte de cochon cuite au BBQ sauce au bleu et coing confit
31.00
Pork Ribs with Blue Cheese — côte de frisée fine au vinaigre de coing, purée de patate douce et jus réduit au soja
procena≈ 850 kcal45 g UH
Lotte à la plancha
39.00
Grilled Monkfish — marinade citron confit romarin, riz bomba croustillant à l’encre, salmorejo fumé et piquillos vinaigrette curry
procena≈ 620 kcal55 g UHuravnoteženo 73
AU DINER - Les desserts à la carte
Riz au lait vanille
14.00
Vanilla Rice Pudding — siphon cachaça coco, riz soufflé croustillant, glace citron kalamansi
procena≈ 480 kcal65 g UHteško 34

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32veggie
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Ograničen vegetarijanski izbor

Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.

Meni nudi sicilijanske plačene kao predjelo i Brie de Meaux sir sa tartufima i gljivama. Nema vegetarijanskih glavnih jela.

2 vegetarijanskih i 0 veganskih jela od ukupno 30

74dia
scoreprocena

Francuska kuhinja sa malo hidrata

Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.

Meni nudi nekoliko proteinskih glavnih jela kao što su dimljena govedina i grilovana piletina. Postoje opcije sa niskim glikemijskim indeksom.

15 prikladno za dijabetes · 30 jela

Recenzije

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Praktično

Adresa
RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT
Radno vreme
Ponzatvoreno
Uto—
Sre11:45–14:15
Čet—
Pet11:45–14:15, 19:45–22:00
Sub19:45–22:00
Nedzatvoreno
Kontakt
+32160021010
Izvori
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlafabrique.fr/
Zapis
potpunost 83 %, pouzdanost 95 %

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