Bistrot Chambon
Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
Sada zatvoreno · otvara se 12:00
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 10. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 11. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
ENTRÉES
Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités
16.00
charcuterie board
procena≈ 650 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle tagliatelle with egg
procena≈ 580 kcal45 g UH
Escargots en petit pots 6pcs
12.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
procena≈ 280 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
Escargots en petit pots 12pcs
20.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
procena≈ 560 kcal16 g UHpogodno za dijabetičare
Terrine de foie gras de canard au naturel
17.00
duck foie gras terrine — Chutney de pommes et figues
procena≈ 420 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote
15.00
beef heart tomato with burrata — Crumble de Parmesan, pesto et roquette
procena≈ 450 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Encornets rôti entiers
19.00
roasted whole squid — sur une galette de pommes de terre Poivrons confits, ail et piment d’Espelette
procena≈ 480 kcal32 g UH
Rigatoni « De Cecco »
15.00
rigatoni with tomato and mozzarella — Sauce tomate, mozzarella fondue, pignons de pin et pesto
procena≈ 520 kcal55 g UHuravnoteženo 74
Plats
Rognon de veau à la moutarde
22.00
veal kidney with mustard
procena≈ 620 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Foie de veau poêlé
26.00
pan-fried veal liver — à l’ail et au persil, oignons confits, purée de pommes de terre
procena≈ 750 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Ris de veau poêlés en persillade
32.00
pan-fried veal sweetbreads
procena≈ 680 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Tête de veau, langue et cervelle
21.00
calf head, tongue and brain — Pommes de terre vapeur, sauce gribiche
procena≈ 720 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Effeuillé de bœuf au poivre
23.00
pepper beef
procena≈ 650 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Magret de canard aux épices 250g
25.00
spiced duck breast
procena≈ 680 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle
24.00
beef with marrow — Servi avec sucrine, sauce béarnaise. Garniture au choix : purée de pommes de terre ou pommes frites, légumes ou pâtes fraîches
procena≈ 950 kcal45 g UH
Bar rôti entier, sauce estragon
24.00
roasted whole sea bass — Poêlée de légumes
procena≈ 550 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 83
Tartare de bœuf haché
19.00
beef tartare — Préparé en cuisine, frites maison et salade sucrine
procena≈ 820 kcal52 g UH
Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson
27.00
cod fish Bilbao — Légumes de saison, sauce aïoli ou pâtes fraîches
procena≈ 620 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Hamburger de viande Limousine 180gr
21.00
Limousine beef burger — Pain artisanal, oignons confits, poitrine de porc grillée, Cantal et frites maison
procena≈ 1100 kcal75 g UH
Desserts et fromages
Rocamadour des « Champs Bons »
5.00
Rocamadour cheese — salade aux noix
procena≈ 280 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Salers
6.00
Salers cheese — salade aux noix
procena≈ 320 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Riz au lait au fruits de la passion
8.00
passion fruit rice pudding
procena≈ 350 kcal45 g UH
Crème brulée à la vanille Bourbon
8.00
vanilla crème brûlée
procena≈ 420 kcal28 g UHteško 39
Tarte citron meringuée
9.00
lemon meringue tart
procena≈ 480 kcal52 g UHteško 30
Glace pina colada Fraise Melba
10.00
pina colada ice cream
procena≈ 380 kcal42 g UHteško 40
Moelleux au chocolat
10.00
chocolate fondant — Purée de griottines
procena≈ 550 kcal48 g UHteško 30
Comme des profiteroles
12.00
profiteroles — Choux craquelin, glace vanille
procena≈ 620 kcal58 g UHteško 27
Menu enfant
Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans)
14.00
kids menu — Steak haché, purée de pommes de terre à l’ancienne ou Filet de poisson, pâtes fraîches ou Cordon bleu, légumes du jour + 2 boules de glaces + Boisson
procena≈ 850 kcal85 g UH
La Formule déjeuner
Plat du jour
15.00
dish of the day
procena≈ 650 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Entrée + Plat
22.00
starter and main
procena≈ 850 kcal60 g UHuravnoteženo 74
Plat + DEssert
22.00
main and dessert
procena≈ 1000 kcal90 g UHteško 40
Entrée + Plat + Dessert
25.00
starter, main and dessert
procena≈ 1200 kcal110 g UHteško 37
Entrée
Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle with egg and ham — Copeaux de jambon du pays
procena≈ 320 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Desserts
Tarte citron meringuée Glace pina colada
9.00
lemon meringue tart and pina colada ice cream
procena≈ 650 kcal62 g UHteško 26
Fraise Melba
10.00
strawberry melba
procena≈ 380 kcal42 g UHteško 43
FORMULE déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
lunch formula
procena≈ 1100 kcal80 g UH
Entrée + Plat+ Dessert
25.00
lunch formula
procena≈ 1400 kcal110 g UHteško 37
Entrées
Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive
marinated red pepper carpaccio — Sauce grand père et anchoïade
procena≈ 220 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Tatin de tomates cerises au basilic
cherry tomato tatin — Mesclun de salade au balsamique
procena≈ 310 kcal32 g UH
Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson
mushroom cream with egg — Lardons et girolles en persillade
procena≈ 420 kcal14 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Plats
Poisson de la semaine, sauce tomate
fish of the week — Tranche d’aubergine, tomate, courgette, ail et persil
procena≈ 450 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Desserts
Fromage blanc battu
beaten fromage blanc — Confiture, miel ou sucre
procena≈ 320 kcal28 g UH
Pana cotta aux fruits rougesvegetarian
Panna cotta with red fruits
procena≈ 350 kcal32 g UHteško 38
Tartes et desserts du jour
Tarts and desserts of the day
procena≈ 500 kcal55 g UHteško 32
Plat du jour (Calendrier)
Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu
Plancha beef with blue cheese sauce — Mardi - Pommes grenaille à l’ail et au romarin
procena≈ 780 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 72
Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès
Pan-fried pork shoulder — Mercredi - Mousseline de c arottes au gingembre
procena≈ 620 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Suprême de poulet jaune farci aux champignons
Stuffed chicken supreme with mushrooms — Jeudi - Légumes de saison
procena≈ 550 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Filet de dorade sébaste cuit sur la peaupescatarian
Pan-seared sea bream fillet — Vendredi - Caviar d’aubergine et courgette à l’estragon
procena≈ 480 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym
Roasted stuffed lamb shoulder — Samedi - Pommes boulangères, jus de viande
procena≈ 850 kcal40 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
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Francuska kuhinja sa malo hidrata
Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.
Meni nudi mnoga glavna jela bogata proteinima. Dostupno je mnogo opcija od mesa i ribe sa povrćem.
32 prikladno za dijabetes · 57 jela
Recenzije
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Praktično
- Adresa
- Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
- Radno vreme
- PonzatvorenoUto12:00–14:00, 19:15–21:30Sre12:00–14:00Čet12:00–14:00, 19:15–21:30Pet12:00–14:00, 19:15–22:15Sub12:00–14:00, 19:15–22:15Nedzatvorenofermé le mercredi soir. fermé jours fériés
- Kontakt
- +33555223683
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
- Zapis
- potpunost 83 %, pouzdanost 80 %