Auberge du Sauvage
Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
Sada zatvoreno
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 12. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 16. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
Menus complets
« Familial »
28.70
Family Menu — dès 4 pers. servi au plat comme à la maison Entrée, plat et accompagnements, fromage, dessert
procena≈ 1800 kcal150 g UHteško 25
« Buron »
27.00
Buron Menu — Entrée, plat et accompagnements, fromage OU dessert
procena≈ 1400 kcal110 g UHteško 29
« Petit buron »
24.30
Small Buron Menu — Entrée, Plat OU Plat, fromage OU dessert
procena≈ 1100 kcal80 g UH
« Canaillou »
12.00
Canaillou Kids Menu — Gratuit pour les moins de 5 ans Menu enfant, de 5 à 12 ans (charcuterie, plat, dessert)
procena≈ 800 kcal70 g UH
« Pélerin »
18.00
Pilgrim Menu — (seulement le soir, repas servi à 19h) Soupe, plat et triffoles, fromage OU dessert
procena≈ 1200 kcal90 g UHteško 44
Plats à la carte / Solo dish
Pièce de viande & sauce au choix à la plancha
22.00
Plancha Meat — sauce au choix servie avec triffoles et lentilles
procena≈ 750 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Assiette du marcheur
16.50
Walker's Plate — Plat du jour servis avec triffoles et salade
procena≈ 650 kcal50 g UHuravnoteženo 78
Øuf en cocotte aux champignons et saladevegetarian
13.50
Baked Eggs with Mushrooms — Øuf à la crème au four aux champignons servis avec triffoles OU lentilles
procena≈ 550 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Salade végétariennevegetarian
12.50
Vegetarian Salad — Salade, crudités, lentilles et oeuf dur
procena≈ 450 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 79
Assiette véganevegan
14.50
Vegan Plate — Galette végane avec crudités et lentilles
procena≈ 500 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 79
Pour les petits creux / For the hungry
Bol de cruditésvegan
5.00
Raw Vegetable Bowl
procena≈ 120 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Quiche du moment & salade
10.00
Quiche and Salad — Quiche of the moment with crudités
procena≈ 550 kcal35 g UH
Soupe de légumesvegetarian
6.00
Vegetable Soup
procena≈ 150 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Petite charcuterie maison & condiments
11.00
Small House Charcuterie — Rillettes, viandes séchées & condiments
procena≈ 450 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare
Grande charcuterie & condiments
16.00
Large House Charcuterie — Saucisson, poitrine roulée, rillettes, viandes séchées & condiments
procena≈ 700 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Assortiment de 3 fromages de nos fermes avec sa confiture surprise
procena≈ 350 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Patisseries & Glaces / Pastry & Ice
Tarte ou gâteau du moment
6.00
Cake of the Day
procena≈ 400 kcal50 g UHteško 42
Glace à la coupe ou en cornet
3.00
Ice Cream
procena≈ 200 kcal25 g UH
A emporter sur le chemin / To take away
Panier du marcheur / Picnic (végétarien possible)
9.00
Walker's Picnic Basket — Charcuterie, fromage, salade lentille ou féculent, fruit, couverts, pain
procena≈ 650 kcal55 g UHuravnoteženo 78
Sandwich au choix
7.00
Assorted Sandwiches — Au choix parmi : rillettes,saucisson, fromage, roti de porc, crudités
procena≈ 450 kcal40 g UH
Formules
Le prix du menu tout compris
32.00
All-Inclusive Menu — Un apéritif, une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert, ¾ de vin et café
procena≈ 2400 kcal160 g UHteško 21
Le menu sans boisson
28.00
Standard Menu — Une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert et café
procena≈ 1900 kcal130 g UHteško 21
Menu enfant
12.00
Children's Menu — Charcuterie OU Salade, Plat identique aux adultes, Fromage OU Glace en cornet 2 parfums
procena≈ 1200 kcal90 g UHteško 26
Entrée
Salade du Bergervegetarian
3.50
Shepherd's Salad — Glace au bleu de brebis, Sauce tomate diable, Pâte feuilletée, salade
procena≈ 320 kcal18 g UHpogodno za dijabetičare
Salade Fromagèrevegetarian
3.50
Cheesemaker's Salad — Moelleux chèvre / parmesan du Sauvage, mousse de betterave, salade
procena≈ 280 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Salade du Poulailler
3.50
Poultry House Salad — Cocotte d’ìeğ’æuf de poule aux cèpes, croutons à l’ail, salade
procena≈ 350 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Charcuterie fermière
3.50
Farm Charcuterie — Saucisson cuit, Saucisson sec, Rillettes , Poitrine roulée, Viandes séchées (bëef et porc,)
procena≈ 450 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
Fromage de tête et sauce ravigote
3.50
Head Cheese with Ravigote Sauce — Fromage de tête tiède &, sauce ravigote, salade
procena≈ 220 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Duo de jarrets et légumes croquants
3.50
Beef and Pork Gelée — Jarrets de bëef et porc en gelée avec des légumes croquants
procena≈ 210 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Volaille en salade
3.50
Poultry Salad — Gésiers et cëurs confits sur sa salade, mousse foie, croutons
procena≈ 380 kcal14 g UHpogodno za dijabetičare
Ris de veau
4.00
Veal Sweetbreads — Feuilletée de ris de veau servis en sauce, salade
procena≈ 340 kcal20 g UHpogodno za dijabetičare
Assiette du Pécheurpescatarian
4.50
Fisherman's Plate — Mousseline à la truite, copeau de truite fumée, chantilly acidulée
procena≈ 240 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Assiette de crudités maisonvegan
1.50
House Raw Vegetables — selon arrivage
procena≈ 80 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Plat
Estouffade de bëef du Sauvage
Beef Stew — Ragoëëêt de caractère saugain, résistant et digne. Lard, bière brune, moutarde à l’ancienne, genièvre
procena≈ 650 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Bëef du buron
Buron Beef Stew — Estouffade en tomate, liée à la crème, aux trompettes de la mort
procena≈ 620 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
Bëef effronté sauce du Chef
Slow Cooked Beef — Effiloché de bëef cuit 8h au four aux aromates multiples, sauce onctueuse et légèrement relevée
procena≈ 580 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Le cochon nappé de croustillant aux girolles
Slow Roasted Pork with Chanterelles — Rôti de porc en cuisson lente, doré à point, sauce aux girolles et son croustillant mystère
procena≈ 610 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
Ragoëëêt de porc à la fleur de Margeride
Pork Stew with Gentian — Sauté de porc à la gentiane emblématique de la Margeride, adoucie par le miel
procena≈ 590 kcal28 g UHuravnoteženo 69
Blanquette de veau de mimoune
Veal Blanquette — Blanquette de veau, oignons glacés, carottes, champignons (girolles, cèpes, trompettes, mousserons suivant arrivage)
procena≈ 550 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Rôti de Vø de notre contrée
Roasted Veal — Rôti de Veau à basse température, servi avec sauce noisettes OU sauce champignons selon arrivage
procena≈ 520 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Fricassée auvergnate de poulet au bleu
Chicken Fricassée with Blue Cheese — Sauté de volaille au fromage local, lié simplement à la crème
procena≈ 650 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Bèèè rôti enrhubarbé
Roasted Lamb with Rhubarb — Mouton (ou agneau selon arrivage) cuit 12h, puis rôti, adouci par une compoté de rhubarbe
procena≈ 580 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Accompagnements
Légumes du momentvegetarian
Seasonal Vegetables — poêlés ou en purée
procena≈ 180 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Triffolesvegetarian
Triffoles Potatoes — pomme de terre (en gratin, rôties, feuilletées, écrasées)
procena≈ 320 kcal35 g UH
Fromage
Assiette de fromages fermiersvegetarian
Farm Cheese Plate — de nos producteurs servis avec de la confiture maison. Fromages de vache et de brebis
procena≈ 450 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
Dessert
Moelleux châtaigne
Chestnut Moelleux — Moelleux maison à la crème de châtaigne, chantilly maison
procena≈ 520 kcal48 g UHteško 31
Ile flottante vanillevegetarian
Vanilla Floating Island — Blancs en neige sur un lit de crème anglaise, caramel
procena≈ 380 kcal35 g UHteško 34
Coupétade, coulis fruit rougevegetarian
Plum Dessert with Red Fruit Coulis — Coupétade avec ses prunes, coulis fruits rouges, chantilly maison
procena≈ 410 kcal42 g UHteško 36
Glace « à la coupe »
Farm Ice Cream — Glace fermière maison de 2 parfums (vanille et sorbet selon arrivage), chantilly maison
procena≈ 350 kcal30 g UHteško 42
Fondant aux noisettes
Hazelnut Fondant — Gâteau moelleux aux noisettes, chantilly maison
procena≈ 550 kcal40 g UHteško 30
Gâteau au chocolat
Chocolate cake — Gâteau à la mousse et aux fruits sur génoise (Fruits selon saison) ou Gâteau sur demande
procena≈ 480 kcal45 g UHteško 33
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Francuska kuhinja sa malo ugljenih hidrata
Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.
Meni nudi mnogo proteinskih glavnih jela uz povrće ili leću. Mesna jela imaju nizak glikemijski indeks.
29 prikladno za dijabetes · 51 jela
Recenzije
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Praktično
- Adresa
- Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
- Radno vreme
- PonzatvorenoUto—Sre—Čet—Pet—Sub—Ned—
- Kontakt
- +33471744030
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sauvage-en-gevaudan.com
- Zapis
- potpunost 83 %, pouzdanost 80 %