A la Memoire de...

Rue du Commerce 11, 7340 Colfontaine

radno vreme još nije poznato

French€€€€

Meni

Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 6. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.

Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 7. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.

Menu de Noël

37.00

Christmas Menu

procena≈ 2200 kcal180 g UHteško 25

Cassoulet de la mer et poulet rôti, jus de crustacés

Seafood Cassoulet and Roast Chicken

procena≈ 750 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 84

Roulade de veau à la pancetta et aux chataignes sauce tomate veloutée au pesto

Veal Roulade with Pancetta and Chestnuts

procena≈ 680 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Soupe de poissons et petits soldats accompagnés de sauce rouille

Fish Soup with Rouille

procena≈ 350 kcal25 g UH

Crème de champignons de paris petits croutons aux herbes

Cream of Mushroom Soup

procena≈ 300 kcal20 g UHpogodno za dijabetičare

Civet de marcassin façon poivrade, fruits et belles de fontenay

Wild Boar Stew

procena≈ 850 kcal40 g UHuravnoteženo 69

Pavé de saumon sauvage d'Ecosse, crèmes aux herbes et écrasé de pommes de terre à la truffe

Scottish Salmon with Truffle Mash

procena≈ 620 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Bûche de noël au caramel beurre salé

Salted Butter Caramel Christmas Log

procena≈ 550 kcal65 g UHteško 30

Gateau au chocolat et poires caramélisees

Chocolate Cake with Caramelized Pears

procena≈ 500 kcal55 g UHteško 36

Menu de Nouvel An

42.00

New Year's Menu

procena≈ 2400 kcal200 g UHteško 31

Cartafarta de sole et scampis aux petits légumes et jus

Sole and Scampi Cartafarta

procena≈ 550 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78

Raviolis de veau et crème de champignons des bois

Veal Ravioli with Wild Mushroom Cream

procena≈ 650 kcal40 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

Bisque de homard

Lobster Bisque

procena≈ 320 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Velouté de chicons à la bush de nuits et allumettes au lard

Chicory Velouté with Bacon

procena≈ 380 kcal22 g UHpogodno za dijabetičare

Filet de sandre rôti à l'huile d'olives, mousseline de pommes de terre au homard et beurre blanc

Roasted Pike-perch with Lobster Mousseline

procena≈ 680 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

Cuisse de canard au foie gras, bigarade aux segments d'oranges et galettes parmentières

Duck Leg with Foie Gras

procena≈ 820 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70

Le bounty en gâteau de l'an

Bounty New Year's Cake

procena≈ 520 kcal50 g UHteško 31

Carré glacé au chocolat blanc et speculoos

White Chocolate and Speculoos Frozen Square

procena≈ 480 kcal45 g UHteško 33

Buffet froid

20.00

Cold Buffet

procena≈ 1200 kcal60 g UH

Plateau de charcuteries

Charcuterie Platter

procena≈ 450 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare

Terrines de gibier

Game Terrines

procena≈ 320 kcal4 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Roulade Argenteuil

Argenteuil Roulade

procena≈ 280 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Pilon de poulet à l'abricotine

Chicken Drumstick with Apricot

procena≈ 250 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 68

Duo de rôtis

Roast Duo

procena≈ 300 kcal2 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Pêche au thon

Tuna Peach Salad

procena≈ 210 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 79

Tomate aux crevettes

Tomato with Shrimp

procena≈ 180 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Œuf à la russe

Russian Egg

procena≈ 240 kcal5 g UHpogodno za dijabetičare

Saumon rose et/ou saumon fumé

Fresh and Smoked Salmon

procena≈ 220 kcal2 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Parme au melon

Parma Ham and Melon

procena≈ 160 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

Supplément buffet fromages

6.00

Cheese Board Supplement — 4 variétés

procena≈ 450 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Menu Noël

39.00

Christmas Menu

procena≈ 2200 kcal180 g UHteško 25

Velouté Pierre Legrand

Pierre Legrand Velouté

procena≈ 180 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

Crème florentine à la pancetta

Florentine Cream with Pancetta

procena≈ 260 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare

Foie gras poêlé sur lit de linguini

Pan-seared Foie Gras with Linguini — A la citrouille et jus de noisette

procena≈ 550 kcal45 g UH

Filet de sébaste émulsion de crevettes et gratin de panais

Sébaste Fillet with Shrimp Emulsion

procena≈ 620 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Ballotine de suprême de faisan braisé basse température

Braised Pheasant Ballotine — crémeux Crecy jus au sirop de Liège et légumes

procena≈ 580 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Dos de cabillaud rôti

Roasted Cod with Bouillabaisse Jus — jus façon bouillabaise, galettes parmentieres et légumes

procena≈ 650 kcal40 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

La bûche à la crème d'amandes

Almond Cream Christmas Log

procena≈ 480 kcal55 g UHteško 33

Croustillant banane/chocolat/noisette crème au caramel beurre salé

Banana Chocolate Hazelnut Crisp

procena≈ 520 kcal60 g UHteško 31

Menu nouvel an

44.00

New Year's Menu

procena≈ 2400 kcal200 g UHteško 31

Bisque d'écrevisses et petits croûtons

Crayfish Bisque

procena≈ 220 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare

Potage soissonnais au jambon D Ardenne

Soissons Soup with Ardennes Ham

procena≈ 280 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65

Raviolis de homard crème parisienne et scampis poêlés

Lobster Ravioli with Scampi

procena≈ 650 kcal45 g UH

Suprême de coucou de maline rôti au miel crème de châtaigne et crumble de bacon

Roasted Honey Dove with Chestnuts

procena≈ 580 kcal32 g UHuravnoteženo 65

Filet de biche émulsion d'estragon gratin dauphinois aux cèpes et légumes

Venison Fillet with Tarragon Emulsion

procena≈ 620 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Dos d aiglefin poche au beurre et noix de st jaques snackees crème de curcuma et belles de fontenay

Poached Haddock and Scallops

procena≈ 520 kcal28 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

parfait glacé aux fruits de la passion et croustillant à la pistache

Passion Fruit Parfait with Pistachio

procena≈ 420 kcal38 g UHteško 35

Gâteau crème de mandarine et mousse chocolat au lait garni de perle du Japon à la mandarine et chantilly à la vanille des îles

Mandarin and Milk Chocolate Cake

procena≈ 550 kcal52 g UHteško 30

Buffet froid de fête

20.00

Festive Cold Buffet

procena≈ 800 kcal60 g UHuravnoteženo 70

zakouskis froid

0.80

Cold Zakuski

procena≈ 80 kcal6 g UHpogodno za dijabetičare

zakouskis chaud

1.00

Warm zakouskis

procena≈ 110 kcal7 g UHpogodno za dijabetičare

Entrées

Ballottine de volaille basse température aux poireaux

Poultry ballottine with leeks

procena≈ 320 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70

Filet sandre rôti à l'huile d'olive linguini maison et jus de crustacés

Roasted pike-perch with linguine and crustacean jus

procena≈ 480 kcal42 g UH

Tarte tatin de chicons et choux vert étuve au beurrevegetarian

Endive and cabbage tatin

procena≈ 350 kcal28 g UHuravnoteženo 65

Scampis aux chorizo et sauce à la Grenade

Scampi with chorizo and pomegranate sauce

procena≈ 380 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

Bœuf mi cuit aux oignons caramélisés

Medium-rare beef with caramelized onions

procena≈ 340 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare

Plats

Entrecôte de cheval à l'ancienne et pomme de terre à l'huile d olive

Horse ribeye with potatoes

procena≈ 720 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Filet pur de porc déclinaison de choux et jus à la tongerloo

Pork fillet with cabbage

procena≈ 450 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78

Choucroute maison à l'alsacienne

Alsatian choucroute

procena≈ 680 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 83

Rouget à la mousseline de potimarron et légumespescatarian

Red mullet with pumpkin mousseline

procena≈ 410 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78

Mille-feuilles au choux et jus de carottesvegetarian

Cabbage mille-feuille with carrot jus

procena≈ 450 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

Desserts

Banane rôtie, glace vanille maison et mousse chocolatvegetarian

Roasted banana with vanilla ice cream and chocolate mousse

procena≈ 680 kcal75 g UHteško 25

Cannelloni au chocolat sur gelée de fruit de la passionvegetarian

Chocolate cannelloni with passion fruit jelly

procena≈ 520 kcal48 g UHteško 31

Gratin de pommes caramélisées au sabayon au champagnevegetarian

Caramelized apple gratin with champagne sabayon

procena≈ 580 kcal62 g UHteško 29

Tartelette au citron meringuée flambée au triple secvegetarian

Lemon meringue tartlet

procena≈ 480 kcal45 g UHteško 30

Gâteau au caramel beurre salé et Panna cottavegetarian

Salted butter caramel cake and panna cotta

procena≈ 720 kcal65 g UHteško 20

Les menus

Menu surprise

55.00

Surprise Menu — Laissez-vous guider par l’instinct du chef

procena≈ 2200 kcal150 g UHteško 33

Menu découverte

30.00

Discovery Menu — Mise en bouche, Entrée au choix à la carte, Plat au choix à la carte OU Mise en bouche, Plat au choix à la carte, Dessert au choix à la carte accompagné d’un café ou d'un thé

procena≈ 1600 kcal120 g UHteško 33

Entrées

Cannelloni de la mer émulsion de homardpescatarian

Seafood cannelloni with lobster emulsion

procena≈ 380 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

Scampis à la crème de curry jaune et purée de patate douce.pescatarian

Scampi with yellow curry cream and sweet potato

procena≈ 420 kcal30 g UHuravnoteženo 66

Suprême de coucou de malines crème de potiron et crumble de lard fumé.

Malines guinea fowl supreme with pumpkin cream

procena≈ 450 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

Œuf poché sur poêlée de choux aux lard du pays émulsion à la moutarde.

Poached egg with cabbage and bacon

procena≈ 320 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70

Foie gras poêlé sur mousseline de pomme jonagold et pain perdu de pain d'épices

Pan-seared foie gras with apple mousseline

procena≈ 550 kcal35 g UHteško 42

Plats

Cassoulet toulousain à notre façon.

Toulouse Cassoulet

procena≈ 850 kcal55 g UHuravnoteženo 79

Entrecôte de cheval à l'ancienne frites maison à l'huile d'olives.

Horse ribeye with fries

procena≈ 920 kcal60 g UH

Dos de cabillaud poche au beurre de ferme et purée de pommes de terre à l'huile de truffes.pescatarian

Poached cod with truffle potato puree

procena≈ 650 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Langue de veau sauce madère à notre façon, petites pommes de terre sautées aux herbes

Veal tongue with Madeira sauce

procena≈ 620 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

Tatin de chicon crème d aneth et légumes .vegetarian

Endive tatin with dill cream

procena≈ 580 kcal45 g UHuravnoteženo 69

Desserts

Tarte au chocolat et crème de pistache.vegetarian

Chocolate tart with pistachio cream

procena≈ 610 kcal42 g UHteško 28

Millefeuille de mousse chocolat au lait et crème pâtissière à la banane.vegetarian

Chocolate mousse millefeuille with banana

procena≈ 640 kcal60 g UHteško 26

La pomme rôtie au massepain et glace au lait d'amandes .vegetarian

Roasted apple with marzipan and almond milk ice cream

procena≈ 420 kcal52 g UHteško 41

Sabayon à l'Amaretto.vegetarian

Amaretto Sabayon

procena≈ 350 kcal32 g UHteško 35

Panna cotta vanille des îles et crème de cerise à l'amarena .vegetarian

Vanilla panna cotta with Amarena cherry

procena≈ 380 kcal35 g UHteško 34

Da li je ovaj meni i dalje tačan?

43veggie
scoreprocena

Ograničene vegetarijanske opcije

Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.

Dostupno je nekoliko vegetarijanskih jela kao što su tatin de chicon i mille-feuille od kupusa. Ponuda deserata je veća i uključuje tarta au chocolat.

13 vegetarijanskih i 0 veganskih jela od ukupno 83

Recenzije

Recenzija

Još nema recenzija.Jesi li bio tamo? Napiši prvu.

Praktično

Adresa: Rue du Commerce 11, 7340 Colfontaine
Radno vreme: još nije poznato
Kontakt: +32479292530
Izvori: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traiteur-a-la-memoire-de.blogspot.com/

Vlasnik si A la Memoire de...? Primi svoje mesto.