Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße

Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau

Sada zatvoreno · otvara se 12:00

Japanese€€€€

Meni

Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 16. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.

Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 16. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.

BASHO - AN LUNCH MENÜ

50.00

Basho An Lunch Menu — VORSPEISE: Exquisite japanische Vorspeisen und Salat; WARME HAUPTGANG UND SUSHI: Gemischte Hauptspeise nach traditioneller Art Eine Komposition aus knusprigem Tempura, mariniertem Grillgericht (Yakimono) und fein abgestimmtem Saisongemüse aus dem Schmortopf (Nimono); NACHTISCH: Feine japanische Süßspeise

procena≈ 1200 kcal90 g UH

Basho - An Menü

6 Gänge

85.00

Basho An Menu 6 Courses

procena≈ 1800 kcal130 g UHteško 38

7 Gänge mit 2 Hauptspeisen

95.00

Basho An Menu 7 Courses

procena≈ 2100 kcal140 g UHteško 31

Flambierter Thunfisch

Seared Tuna — Zwiebelscheiben | Shiso -Blätter | Knoblauch | Yuzu-Wasabi-Dressing

procena≈ 220 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73

Kalte cremige Maissuppe

Creamy Corn Soup — Mais | Sojamilch | Tomaten | Petersilie

procena≈ 180 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

Zart gekochtes Schweinefleisch in Ponzu

Pork in Ponzu — Ponzu | Gemüse |Schweinefleisch

procena≈ 450 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

Rinder filet vom Grill

Grilled Beef Fillet — Rinderfilet | Sesam | Meer salz

procena≈ 350 kcal2 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

Gegrillter Lachs in fermentierter Reis -Marinade

Grilled Salmon — Lachsfilet | Rettich | Ingwer

procena≈ 400 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71

Dorade mit Maitake-Pilze gegart

Sea Bream with Maitake Mushrooms — Dorade| Maitake | Zitrone | Butter

procena≈ 380 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

Wagyū -Würfelsteak

30.00

Wagyu Beef Cubes — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

procena≈ 500 kcal3 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71

Unser Auswahl v o n Wagyū Rumpsteak vom Grill

25.00

Wagyu Rump Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

procena≈ 550 kcal3 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71

Level A5 Wagyū Filetsteak vom Grill

35.00

A5 Wagyu Fillet Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

procena≈ 600 kcal3 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71

Japanischer Aal „Unagi Kabayaki“

35.00

Unagi Kabayaki — Ingwer | Bergpfeffer | Chilli

procena≈ 450 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

Nigiri Sushi

procena≈ 450 kcal50 g UH

Maki Sushi (Rolle)

Maki Sushi

procena≈ 400 kcal55 g UH

3 Farbe Don ( 3 farbige Sushi -Bowl)

30.00

Three Color Don — Ikura | Uni | Toro

procena≈ 600 kcal60 g UHuravnoteženo 70

Tagesdessert

Daily Dessert — Japanische S üßspeise

procena≈ 350 kcal40 g UH

Kleines Basho - An Menü

65.00

Small Basho An Menu — Sashimi -Variation, Tempura Gemischt/Hähnchen Pfeffer Grill/In Dashi -Brühe geschmortes D orade-Filet/Große Sushi Platte, Sushi Platte mit Miso-Suppe

procena≈ 1500 kcal110 g UHteško 38

„OMAKASE“ Sushi Menü

110.00

Omakase Sushi Menu — Auswahl an Nigiri, Sashimi und anderen Spezialitäten, Beilage, Suppe, Dessert

procena≈ 1800 kcal140 g UHteško 31

WAGYŪ-Spezialität

WAGYŪ CARPACCIO

35.00

Wagyu Carpaccio — Hauchzarte Scheiben vom Wagyū -Rind mit unserem hausgemachten Dressing

procena≈ 300 kcal5 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

WAGYŪ RUMP-STEAK VOM GRILL

80.00

Wagyu Rump Steak — Wagyū-Rumpsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

procena≈ 750 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

WAGYŪ FILET -STEAK VOM GRILL

90.00

Wagyu Fillet Steak — Wagyū-Filetsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

procena≈ 680 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

W A GYŪ FILET „CHATEAUBRIAND“

100.00

Wagyu Chateaubriand — Exklusives Filet -Herzstück vom Wagyū

procena≈ 800 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 72

WAGYŪ NIGIRI

25.00

Wagyu Nigiri — Zartmarmoriertes Wagyū -Rind auf Sushireis

procena≈ 280 kcal25 g UH

A LA CARTE Kalte Vorspeisen

GEMISCHTER SALATvegetarian

8.00

Mixed Salad — Gemischter grüner Salat

procena≈ 120 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

ALGENSALATvegan

9.00

Seaweed Salad — Algensalat mit hausgemachtem Dressing

procena≈ 150 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

KAISEN SALADApescatarian

21.00

Kaisen Salad — Blattsalat mit Meeresfrüchten mit Yuzu -Wasabi Dressing

procena≈ 220 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 76

TAKO SHIOKONBU SALADApescatarian

18.00

Tako Shio Konbu Salad — Oktopus mit Konbu Algen an Olivenöl

procena≈ 180 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67

ZENSAI MORIAWASE

20.00

Gemischte Vorspeise des Tages

procena≈ 350 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65

NAGAIMO SOMENvegan

12.00

Knackige frische japanische Yamswurzel

procena≈ 210 kcal42 g UH

SUNOMONO MORIAWASEpescatarian

20.00

Auswahl aus Meeresfrüchten, Fisch, Algen und Gemüse in einem feinen Reisessig -Dressing

procena≈ 180 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78

YUZU IKA MENTAIKOpescatarian

20.00

Tintenfisch in scharfer Dorschrogen -Soße mit Yuzu-Aroma

procena≈ 160 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 79

A LA CARTE Warme Vorspeisen

NASU AGEDASHIvegetarian

16.00

Gegrillte Aubergine in Dashi Brühe

procena≈ 190 kcal14 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70

AGE GYOZA

15.00

Chicken Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Hähnchen

procena≈ 320 kcal22 g UHpogodno za dijabetičare

GEMÜSE AGE GYOZAvegetarian

13.00

Vegetable Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Gemüse

procena≈ 280 kcal25 g UHpogodno za dijabetičare

PREMIUM EDAMAMEvegan

12.00

Edamame — Edamame mit japanischem Meersalz „Hakata -Salz“

procena≈ 180 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 76

A LA CARTE Hauptgänge

GEGRILLTER JAPANISCHER SÜ ßWASSER AAL

45.00

Grilled Freshwater Eel — Gegrillter japanischer Süßwassera al in Grillsoße

procena≈ 550 kcal25 g UHuravnoteženo 66

GESCHMORTER JAPANISCHER SEE AAL

40.00

Braised Sea Eel — In süßlicher Sojasauce geschmorter Seeaal

procena≈ 500 kcal22 g UHuravnoteženo 66

SAKE NO TERIYAKI

29.00

Salmon Teriyaki — Lachsfilet in Teriyaki Soße

procena≈ 420 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

KAREI NO KARAAGE

30.00

Fried Sole — Knusprig frittierte Scholle

procena≈ 480 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

GYŪ FILET STEAK

45.00

Beef Fillet Steak — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

procena≈ 650 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

GYŪ FILET WÜRFEL STEAK “Teppan Yaki Style”

40.00

Beef Fillet Cubes Teppan — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

procena≈ 620 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74

TORI NO TERIYAKI

28.00

Chicken Teriyaki — Hähnchen in Teriyaki Soße

procena≈ 550 kcal25 g UH

BUTA SHOGA YAKI

30.00

In Ingwer -Sojasauce gebratenes Schweinefleisch

procena≈ 580 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71

AGEDASHI DOFUvegetarian

21.00

Agedashi Tofu — Gebackener Tofu in Sojabrühe

procena≈ 420 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65

GEMÜSE MIT PONZUvegan

30.00

Steamed Vegetables — Gedämpfte frische Gemüse mit Ponzu soße

procena≈ 250 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70

YASAI TEMPURAvegetarian

32.00

Vegetable Tempura — Knuspriges Gemüse -Tempura

procena≈ 600 kcal45 g UH

Beilagen

REISvegan

4.00

Steamed Rice — Gedämpfter japanischer Rundkornreis

procena≈ 210 kcal45 g UH

MENTAI TAKANA GOHAN

7.00

Menta Takana Gohan — Reis mit scharfem Dorschrogen und eingelegtem Senfkohl

procena≈ 280 kcal48 g UH

MISO-SUPPEvegetarian

4.50

Miso Soup — Traditionelle japanische Suppe aus fermentierter Sojabohnenpaste (Miso) und feinem Dashi -Sud

procena≈ 60 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 75

MISO SUPPE MIT SCHWEINEBAUCH

10.00

Miso soup with pork belly — Kräftige japanische Miso -Suppe mit zartem Schweinefleisch

procena≈ 220 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare

SUSHI PLATTEN

MIDORIvegetarian

31.00

Midori vegetarian sushi platter — Vegetarische Sushi -Platte: 6 Nigiri, 8 Makimono

procena≈ 650 kcal90 g UHuravnoteženo 70

MIYABI

40.00

Miyabi sushi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono

procena≈ 850 kcal80 g UHuravnoteženo 73

MIYABI mit Sashimi

18.00

Miyabi sushi and sashimi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono mit Sashimi

procena≈ 920 kcal80 g UHuravnoteženo 70

LACHSPLATTE

65.00

Salmon sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert – nur mit Lachs

procena≈ 950 kcal70 g UH

THUNFISCHPLATTE

75.00

Tuna sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert - nur mit Thunfisch

procena≈ 900 kcal70 g UHuravnoteženo 71

HANA

97.00

Hana sushi platter — Große Sushi -Platte für zwei: 12 Nigiri 16 Makimono

procena≈ 1600 kcal160 g UHteško 40

F EINSCHMECKER KAISEN -DON

61.00

Kaisen-don seafood bowl — Exquisite Komposition von Fischen und Meeresfrüchte auf Sushi Reis Bowl

procena≈ 750 kcal65 g UHuravnoteženo 73

SASHIMI MORIAWASE Groß mit Reis

48.00

Sashimi moriawase large with rice — gemischte Sashimi -Auswahl

procena≈ 550 kcal40 g UHuravnoteženo 73

SASHIMI MORIAWASE Klein ohne Reis

38.00

Sashimi moriawase small — gemischte Sashimi -Auswahl

procena≈ 350 kcal5 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78

SUSHI - A LA CARTE NIGIRI

TAMAGOvegetarian

3.60

Tamago nigiri — Omelett

procena≈ 65 kcal10 g UH

TAKO

4.80

Tako nigiri — Gekochter Oktopus

procena≈ 55 kcal9 g UH

TOBIKO

5.40

Tobiko nigiri — Flugfischrogen

procena≈ 60 kcal9 g UH

IKA

5.40

Ika nigiri — Tintenfisch

procena≈ 55 kcal9 g UH

EBI

5.40

Ebi nigiri — Gekochte Steingarnel e

procena≈ 55 kcal9 g UH

HOKKI

4.80

Hokki nigiri — Lange Trogmuschel

procena≈ 55 kcal9 g UH

HOTATE

6.00

Hotate nigiri — Jakobsmuschel

procena≈ 55 kcal9 g UH

AMAEBI

6.00

Amaebi nigiri — Schrimp

procena≈ 55 kcal9 g UH

ANAGO

6.60

Anago nigiri — Gegrillter Meeraal

procena≈ 80 kcal12 g UH

SAKE

6.60

Sake nigiri — Lachsfilet

procena≈ 65 kcal9 g UH

SHIMESABA

7.00

Shimesaba nigiri — In Essig mariniertem Makrelenfilet

procena≈ 65 kcal9 g UH

BURI

7.20

Buri nigiri — Gelbschwanz Markrele

procena≈ 65 kcal9 g UH

MAGURO

7.20

Maguro nigiri — Roter Thunfisch

procena≈ 60 kcal9 g UH

IKURA

7.20

Ikura nigiri — Lachskaviar

procena≈ 70 kcal9 g UH

UNAGI

7.80

Unagi nigiri — Gegrillter Aal

procena≈ 85 kcal12 g UH

SAKE IKURA

7.80

Sake Ikura nigiri — Lachs und Lachskaviar

procena≈ 75 kcal9 g UH

ZUWAIGANI

8.40

Zuwaigani nigiri — Schneekrabbe

procena≈ 55 kcal9 g UH

TORO

9.60

Toro nigiri — Weißer Thunfisch

procena≈ 75 kcal9 g UH

UNI

12.00

Uni nigiri — Seeigel

procena≈ 65 kcal9 g UH

SUSHI - A LA CARTE MAKIMONO

KAPPAvegan

6.90

Kappa maki — Gurke mit Sesam

procena≈ 110 kcal22 g UH

AVOCADOvegan

8.00

Avocado maki — Avocado

procena≈ 180 kcal22 g UH

SAKE

10.40

Sake maki — Lachsrolle

procena≈ 160 kcal20 g UH

EBIKYU

10.40

Ebikyu maki — Steingarnele |Gurke | Mayo

procena≈ 210 kcal21 g UH

TEKKA

10.40

Tekka maki — Thunfisch

procena≈ 160 kcal20 g UH

SAKE IKURA

13.80

Sake Ikura maki — Lachs und Lachskaviar

procena≈ 190 kcal20 g UH

TORO TEKKA

13.80

Toro Tekka maki — Weißer Thunfisch

procena≈ 200 kcal20 g UH

NEGITORO

16.20

Negitoro maki — Weißer Thunfisch | Lauchzwiebel

procena≈ 190 kcal21 g UH

NACHTISCH

MOCHIvegan

7.60

Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Azuki -Bohnen

procena≈ 250 kcal45 g UHteško 42

MOCHI EIS

8.50

Mochi ice cream — Grüner Tee und schwarzer Sesam Mochi -Eis

procena≈ 220 kcal30 g UH

YUZU SORBETvegan

9.60

Yuzu-sorbet

procena≈ 120 kcal28 g UHteško 39

MIX EIS MIX

9.60

Mixed ice cream — Grüner Tee -Eis (Matcha), Rote -Bohnen -Eis und Schwarzer -Sesam -Eis

procena≈ 280 kcal35 g UH

MATCHA EI S MONAKA

7.60

Matcha ice cream monaka — Matcha-Eiscreme in einer knusprigen Waffel

procena≈ 260 kcal32 g UH

TAGES DESSERT

14.00

Dessert of the day — Das Tagesdessert erfahren Sie von unserem Serviceteam

procena≈ 350 kcal40 g UH

OSUSUME LUNCH

35.00

Osusume lunch set — Preis pro Person 35,- EUR

procena≈ 1100 kcal120 g UH

TORINANBAN

Tori Nanban — Japanisches frittiertes Hähnchen im Nanban -Stil mit Süß -Sauer -Marinade und Tartarsauce

procena≈ 450 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

SALATvegetarian

Japanese salad — Eine frische, leichte Beilage aus knackigem Gemüse mit einem japanischen Dressing

procena≈ 120 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66

KOBACHI

Kobachi side dish — Japanische Beilage

procena≈ 100 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69

GOHAN und MISO SHIRUvegan

Rice and Miso soup — Dämpfbarer japanischer Reis Und traditionelle Miso Suppe

procena≈ 250 kcal45 g UH

Da li je ovaj meni i dalje tačan?

65veggie
scoreprocena

Japanska kuhinja sa vegetarijanskim opcijama

Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.

Meni sadrži Midori sushi platu i Agedashi Dofu. Dostupni su i tempura povrće i salata od algi.

19 vegetarijanskih i 10 veganskih jela od ukupno 98

74dia
scoreprocena

Japanska kuhinja sa malo ugljenih hidrata

Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.

Restoran nudi mnogo opcija grilovanog mesa i ribe. Ova jela imaju nizak glikemijski indeks.

38 prikladno za dijabetes · 98 jela

Recenzije

Recenzija

Još nema recenzija.Jesi li bio tamo? Napiši prvu.

Praktično

Adresa: Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
Radno vreme: Ponzatvoreno
Uto12:00–14:00, 18:00–21:00
Sre12:00–14:00, 18:00–21:00
Čet12:00–14:00, 18:00–21:00
Pet12:00–14:00, 18:00–21:00
Sub12:00–14:00, 18:00–21:00
Nedzatvoreno
Feiertage 18:00- 21:00
Kontakt: +497612853405 kontakt@bashoan.com
Izvori: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bashoan.com/
Zapis: potpunost 83 %, pouzdanost 80 %

Vlasnik si Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße? Primi svoje mesto.