Darbaar Royal Indian Cuisine

Groenten met kip en een vleugje citroensap. Stock potted veggies with chicken and a touch of lemon juice.

Een gezonde en eiwitrijke gele linzensoep. A Healthy and high protein authentic yellow lentils soup.

Een heerlijke slurp gemaakt van verse gamba’s,kokosmelk en indiase kruiden. A luscious slurp made with fresh prawns,coconut milk and indian herbs.

Heerlijk gefrituurde Papad met tangy en medium hete uien-tomaten mix. Delicious fried papad topped with a tangy and spicy onion tomato mix.

Indiaas kaas met Indiase kruiden en creme. Cottage cheese with Indian spices and cream.

Twee tijdloze samosa’s rijkelijk gevuld met aardappelen, groene erwten en komijn Two timeless samosas generously stuffed with potatoes, green peas and cumin

Heerlijke gefrituurde bloemkool in licht zoete, hete en zure manchurian saus Delicious fried cauliflower in slightly sweet,hot, sour manchurian sauce.

Lekkere kleine uienballen aan elkaar gebonden met licht gekruid en bloem. Tasty small onion balls tied together with lightly spiced gram our batter.

Heerlijke gefrituurde champignon in licht zoete, hete en zure manchurian saus. Delicious fried mushroom in slightly sweet, hot & sour manchurian sauce.

Gefrituurde pasteitjes met gemengde groenten, specerijen, kruiden en grammeel. Fritters made with mix veggies, spices, herbs & gram flour.

Gefrituurd Vega balletjes in zoet en hete manchurian saus. Fried veg balls tossed into sweet and spicy manchurian sauce.

Paneer (Indiase kaas) gefrituurd in gecoat gekruid grammeelbeslag. Paneer (Indian cheese) deep-fried in coated spiced gram flour batter.

Paani Puri — Meest populaire Indiase street food, knapperig uitgehold deeg gevuld met zoet, kruidig en pittig sap. Most popular Indian street food, crispy hollowed pastry filled with sweet, spicy and tangy juice.

Szechuan Paneer — Krokante paneer in een saus van schewzan chutney. Crispy paneer in a sauce of schewzan chutney.

Gefrituurd meel balletje met aardappelpuree, getopd met gezoete yoghurt, munt en tamarindechutney. Gekoeld geserveerd. Deep-fried flour pastries with mashed potatoes, topped with sweetened yoghurt, mint and tamarind chutney. Served chilled.

Krieltjes gegrild in tandoor met Indiase kruiden en het vleugje citroensap en koriander. Baby potatoes char-grilled in tandoor with Indian spices and the touch of lemon juice and cilantro.

Dahi Puri — Knapperig, uitgehold deeg met yoghurt, gekruide Indiase aardappelen en granaatappel. Crispy hollowed pastry filled with yoghurt, Indian spiced potatoes and pomegranate.

Champignon met Indiase boter en knoflook, gegrild in tandoor. Mushroom with Indian butter and garlic char-grilled in tandoor.

Darbaar Veg Platter — Speciaal geselecteerd Indiase veg snacks door onze chef. Specially selected Indian veg snacks by our chef.

Indiaas kaas met Indiase kruiden Cottage cheese with Indian spices.

Een populair gerecht: Krokant gepofte rijst in een mix van Indiase chutneys, uien, tomaten, geroosterde pinda’s. A popular dish: Crispy puffed rice in a mix of Indian chutneys, onions, tomatoes, roasted peanuts.

Linzen balletje met yoghurt, mint saus en tamarind saus Lentils balls with yogurt, mint sauce and tamarind sauce.

Samosa geserveerd met kikkererwten, Indiaas mix kruiden, verse koriander, yoghurt,gesnipperde ui en tomaat. Samosa served with chickpeas, sprinkeld with some Indian spices, fresh coriander, yoghurt, chopped onion and tomato.

Medium pittige mix van gemengde groenten gekookt in melange van kruiden en geserveerd met zachte beboterde broodje. Medium Spicy mix of mixed vegetables cooked in a special blend of spices and served with soft buttered bread.

Populair streetfood. Krokant Indiaas aardappelpasteitje op smaak gebracht met kruiden, yoghurt en chutneys. Famous Street Food. Crispy Indian potato patty flavored with spices and topped with yogurt and chutneys.

Gekookte kikkererwten bereid met ui, tomaat en kruiden en Bhatura is gefrituurd brood. Boiled white chickpeas cooked with onion, tomato and spices and Bhatura is fried bread.

Gefrituurde pasteitjes met gemengde groenten, specerijen, kruiden en grammeel. popular snack with chickpeas, potatoes, various chutneys, yogurt, papdi, curd & sev.

Warm gekruide aardappelcurry met krokant Indiaas gebakken brood. Warmly spiced potato curry with crispy Indian fried bread.

Veg Soya Chaap — Soya Chaap gegrild in tandoor gemarineerd met cashewpasta, boter, chatpata chaat masala en Verse room of Tandoori masala. Soya Chaap grilled in tandoor marinated with cashew paste, butter, chatpata chaat masala and Fresh Cream or Tandoori masala.

Veg Momos — Een gestoomde of gebakken dumpling gevuld met gemengde groenten. A steamed or fried dumpling stuffed with mixed vegetables.

Gefrituurd deeg rijkelijk gevuld met kip, aardappelen, groene erwten en komijn. Two timeless samosas generously stuffed with chicken, potatoes, green peas and cumin.

Makrana Murgh — Kip ’s nachts gemarineerd met een ongeloofiijke diepte van smaak en een scheutje limoen dat je de smaak geeft die je nodig hebt. Chicken marinated overnight with an incredible depth of flavour, and a dash of lime that will give you the tang you need.

Heerlijke kipfilet, gemarineerd in een romige kaas en cashewnoten puree met een vleugje kardemom. Delectable boneless chicken breast, marinated in a creamy cheese and cashewnut paste with a touch of cardamom.

Hete en kruidige, gegrilde kippenvleugeltjes. Hot & spicy char-grilled chicken wings.

Sappige kipfilet, ’s nachts gemarineerd in yoghurt, gember, knoflook en Indiase kruiden. Nog een andere klassieker. Succulent boneless chicken, marinated overnight in yoghurt, ginger, garlic and spices. Yet another classic.

Traditionele lamsgehakt kebabs gekruid met gember, knoflook, kruiden en verse koriander. Traditional minced lamb kebabs seasoned with ginger, garlic, spices and fresh coriander.

Stukjes kip met kurkuma, chilipoeder, komijn, chaat masala, garam masala en citroen. Chicken chunks with turmeric, chili powder, cumin, chaat masala, garam masala and lemon.

Kerala Chilli Garlic Jheenga — Gegrilde Kerala tijger garnalen met knoflook en chili. Char-grilled Kerala tiger prawns with garlic and chilli.

Knapperige, gebakken vis pakoras gekruid met munt en aromatische koningskomijn. Crispy, fried fish pakoras seasoned with mint and aromatic carom seeds.

Grilled Fish Masala — Hele vis gemarineerd met Indiase kruiden en gegrild in een tandoor oven. whole fish marinated overnight with Indian spices and char-grilled in a tandoor oven.

Tijdens onze reizen in Pondicherry, een voormalige Franse kolonie, stellen we u zalm spies voor, een zalm filet bedekt met een pikante marinade van kerriebladeren, op smaak gebracht in kokosmelk en gegrild in een tandoor oven. From our travels in Pondicherry, a former French colony, we present to you salmon tikka,a fillet coated with a piquant marinade of curry leaves,flavoured in coconut milk and char-grilled in a tandoor oven.

Pittige Fish spies gemarineerd met een combinatie van yoghurt en kruiden, met een lichte smaak van koningskomijn. Spicy Fish skewer preparation marinated with a combination of yogurt and spices infused with a slight flavor of carom seeds.

Garnalen ’s nachts gemarineerd met Indiase kruiden en gebakken in zonnebloemolie. Prawns marinated overnight with Indian spices and fried in sunflower oil.

Heerlijke gebakken kip in licht zoete, hete en zure manchurian saus. Delicious fried chicken in slightly sweet, hot & sour manchurian sauce.

Combinatie van verschillende kipsnacks, speciaal geselecteerd door onze chef. Combination of different types of chicken snacks, specially selected by our chef.

Malse stukjes romige, met knoflook gebreide kip, gegrild in de oven. Tender chunks of creamy, garlicky chicken grilled in the oven.

Malse kip gemarineerd in kruidenbeslag en goudgebakken tot ze knapperig is. Tender chicken marinated in spices, battered and goldenfried till crisp.

Szechuan Chicken — Krokante kipstukjes in een saus van schewzan chutney. Crispy Chicken in a sauce of schewzan chutney.

Gepaneerde en gefrituurde inktvisringen. Breaded and fried squid rings.

Chicken Momos — Een gestoomde of gebakken dumpling gevuld met kip. A steamed or fried dumpling stuffed with chicken.

Vegetable Sizzler — Mix van gekruide Indiase seizoensgroenten op een hete sizzler. Mix of seasoned Indian vegetables on a hot sizzler.

Champignons worden gemarineerd op basis van yoghurt en vervolgens geroosterd in de oven tot ze mals en sappig zijn. Mushrooms are coated with yogurt based marinade and then roasted in the oven until cooked and little charred.

Tandoori paneer tikka is gemarineerde spies van paneer (Indiase kaas) die worden gegrild in een super hete tandoor oven. Tandoori paneer tikka is marinated skewers of paneer (cottage cheese) which are grilled in a super hot tandoor oven.

Kippenpoten en dijen gemarineerd in een mals mengsel van yoghurt, citroensap en Indiase kruiden. Chicken legs and thighs marinated in a tenderizing mixture of yogurt, lemon juice, and spices.

Vegetable Sizzler Snacks — Mix van Indiase snacks geselecteerd door ons chef kok. Mix of veg Indian snacks selected by our chef.

Garlic & Black Pepper Chicken Tikka — Hapjes kip gemarineerd en gekookt in een tandoor met Indiase kruiden en extra vleugje knofook en zwarte peper. Chicken bites soaking in marinade, cooked in a tandoor with Indian spices and extra touch of garlic and black peper.

Kippenpoten en dijen gemarineerd in een mals mengsel van yoghurt, citroensap en Indiase kruiden. Chicken marinated overnight in yogurt, Indian spices and prepared in hot tandoor oven.

Lamskoteletjes ’s nachts gemarineerd, gestoofd met geselecteerde Indiase kruiden en vervolgens perfect gekookt in een tandoor oven. Lamb chops marinated overnight, braised with selected spices, and then cooked to perfection in a tandoor oven.

Stukjes lamsvlees gemarineerd in Indiase marinade met gekruide yoghurt en bereid in tandoor oven. Pieces of lamb that have been marinated in a Indian spiced yogurt marinade and prepared in tandoor oven.

Pittige, sappige stukjes zalm die perfect gegrild zijn, zorgen voor een heerlijke traktatie. Spicy, tangy, succulent pieces of salmon fish grilled to perfection makes for a delectable treat.

Perfect gemarineerde en gegrilde Indiase Tandoori garnalen spies. Perfectly marinated and grilled Indian Tandoori shrimp skewers.

Darbaar's Special Mix Grill — Mix van Lams Koteletjes, Tandoori Kip, Kip Tikka, Sheekh Kabab, Lamb Tikka en Groenten gemarineerd, gegrild en vervolgens geserveerd in een hete sizzler. Mix of Lamb Chops, Tandoori Chicken, Chicken Tikka, Sheekh Kabab, Lamb Tikka and Vegetables marinated,grilled and then placed in a sizzling hot skillet.

Kabab is een veel voorkomend gerecht, bestaande uit een spies met stukjes vlees, samen met groenten zoals uien, tomaten en paprika. Kabab is a common dish, consisting of a skewer with pieces of meat, together with vegetables such as onions,tomatoes, and bell peppers.

Butter Chicken — Authentieke wereldbekende gouden curry, op smaak gebracht met droge fenegriekbladeren,gespecialiseerd door onze chefs magie. Authentic world known golden cream gravy, Flavoured with dry fenugreek leaves. Specialized and touched by our chefs magic.

Een pittige chettinad (Zuid-Indiase) bereiding, die gemalen kokosnoot, kerriebladeren,venkel en sesamzaad combineert. (Pittig) A spicy chettinad (South Indian) preparation, combining ground coconut, curry leaves,fennel and sesame seeds. (Spicy)

Chicken Dhaba Curry — Kip (met bot) gekookt met verse gember-knofook, tomaten en uien in een typische Indiase restaurant langs de weg. Chicken (with bone) cooked with fresh ginger-garlic, tomatoes and onions in a typical Indian roadside restaurant style.

Klassieke Punjabi gerecht gemaakt met spinazie en malse kip. Classic Punjabi dish made with spinach and chicken.

Kip en twee soorten uien worden toegevoegd aan de kip curry. Chicken and two varieties of onions are added into the chicken curry.

Een heerlijke jus gerecht gemaakt van Indiase kruiden, noten, yoghurt, zaden, kokosnoot, groenten en malse kip. A delicious gravy dish made of Indian spices, nuts, yogurt, seeds, coconut, vegetables and chicken.

Kip spies balls met paprika in een ui en tomatenjus, gekruid met garam masala. Chicken skewer balls with bell peppers in an onion and tomato gravy, spiced with garam masala.

Tradioneel Zuid Indiaas kip curry met citroen en groene peper. Traditional South Indian hot chicken curry with lemon and green chillies

Populair Goan-gerecht met kip en aardappelen in een mix van hete Zuid-Indiase kruiden. Popular Goan dish with chicken and potatoes in a blend of hot South Indian spices.

Tandoori kip spies gekookt tot in de perfectie in dikke tomaten- en uienjus. Tandoori chicken tikka cooked to perfection in chunky tomato and onion gravy.

Een heerlijk, kruidig en smaakvol gerecht gemaakt met kip, uien, tomaten, gember, knoflook en vers gemalen Indiase kruiden (Kadahi masala). A delicious, spicy and flavorful dish made with chicken, onions, tomatoes,ginger, garlic and fresh ground Indian spices (Kadahi masala).

Een mengsel van kip en linzen met uien, knoflook,gember, tomaten, verse koriander en kruiden. mixture of chicken and lentils with onions, garlic,ginger, tomatoes, fresh coriander and spices.

Chicken Keema — Kip stukjes bereid met uien en garam masala. (Pittig) Chicken cooked with onions and garam masala. (Spicy)

Indo-Chinees gerecht met gefrituurd kip met uien, paprika en groene pepper in donkere saus. Indo-Chinese dish : Deep fried with onion, capsicum and green chillies in a dark sauce.

Kippendijen gebakken met ui, knoflook, gember, koks room en vers lemon sap. Chicken thighs sautéed with onion, garlic, ginger, cooking cream and fresh lemon juice.

Kippendij in mangosaus, uien, knoflook met kokosmelk en indiase kruiden. Chicken thigh in mango sauce, onions, garlic with coconut milk and indian spices.

Een klassieke favoriet. Lams files curry uit Lucknow in een jus van yoghurt en bruine ui. A classic favourite. Boneless lamb curry from Lucknow in a yoghurt and brown onion gravy.

Lams filet bereid met spinazie ‘saag’ en verse koriander. Boneless lamb cooked with spinach ‘saag’ and fresh coriander.

Gebakken lamsvlees bereid in typische Punjabi-stijl met uien, tomaten, groene peper, lamsgehakt en garam masala Bhuna lamb cooked in typical Punjabi style with onions, tomatoes, green pepper, minced lamb and garam masala.

Lamsvlees bereid met uien, tomaten, groene peper, paprika, gember en knofook. Lamb cooked with onions, tomatoes, green pepper, capsicum, ginger and garlic

Mals lams filet gekookt in geklaarde boter, met kruiden in een rijke tomatenjus. Boneless tender lamb cooked in clarified butter, with whole spices in tomato gravy.

Tradioneel Zuid Indiaas Lams curry met citroen en groene peper Traditional South Indian hot lamb curry with lemon and green chillies.

Een bereiding uit Kerala met sappig lamsvlees, gestoofd in kruiden en kokosmelk met krieltjes A preparation from Kerala with succulent lamb, simmered in spices and coconut milk with baby potatoes.

Een heerlijke jus gerecht gemaakt van Indiase kruiden, noten, yoghurt, zaden, kokosnoot, groenten en lams. A delicious gravy dish made of Indian spices, nuts, yogurt, seeds, coconut, vegetables and lamb.

On classic Goan preparation, cooked with baby potatoes in a spicy onion and tomato gravy spiked with vinegar. Pieces of lamb that have been marinated in a Indian spiced yogurt marinade and prepared in tandoor oven.

Chettinad Mutton Curry — Een pittig, heet en aromatisch gerecht op smaak gebrachtmet aromatische kruiden. A spicy, hot and aromatic dish flavoured with aromatic spices.

Punjabi Bakra — Punjabi Mutton Curry is in dhaba-stijl bereidmet veel smaken en kruiden. Punjabi Mutton Curry is dhaba style prepared with loads of flavors and spices.

Mals lamsvlees gemarineerd in kruiden en gekookt in een speciale curry. Tender lamb marinated in spices and cooked in a special curry.

Lamsvlees gegrild en gekookt in verse koriandermet tandoorisaus en exotische kruiden. Lamb grilled and cooked in fresh corianderwith tandoori sauce and exotic spices.

Beroemde Goan recept worden stukjes visfilet gestoofd in een mild gekruide curry kokossaus. Famous Goan recipe with pieces of fish stewed in a mildly spiced curry coconut sauce.

Goan Garnalen curry met kokos is een pittige, zure curry die afkomstig is van Goa Goan Prawn Curry with Coconut is a spicy, sour curry that comes from Goa.

Zalmfillet, gestoofd in dikke jus van ui en tomaat. Salmon fillet, simmered in onion and tomato thick gravy.

Een mild gekruide bereiding van jumbo garnalen,gebakken met gember en een masala van uien en tomaten. A mildly-spiced preparation of jumbo prawns, sautéed with ginger and an onion-tomato masala

Uit oosten van Venetië presenteren we dit meesterwerk van garnalen gekookt in kokosmelk,gember en tomaten om een delicate balans van smaken te creëren. From Venice of the East, we showcase this seafood masterpiece of prawns cooked in coconut milk,ginger and tomatoes to create a delicate balance of flavours.

Tradioneel Zuid Indiaas vis curry met citroen en groene peper. Traditional South Indian hot fish curry with lemon and green chillies.

Klassiek Goan voorbereid, gekookt met krieltjes in een pittige ui en tomatenjus met azijn. On classic Goan preparation, cooked with baby potatoes in a spicy onion and tomato gravy spiked with vinegar.

Een heerlijke jus gerecht gemaakt van Indiase kruiden, noten, yoghurt, zaden, kokosnoot, groenten en vis. A delicious gravy dish made of Indian spices, nuts, yogurt, seeds, coconut, vegetables and fish.

Dal Makhani — Klassieke zwarte linzen en bruine bonen ’s nachts langzaam gekookt met tomaten, room en boter. Classic black lentils and kidney beans slow cooked overnight with tomatoes, cream and butter.

Chana Dal Fry — Een smaakvol en heerlijk gerecht gemaakt met gele linzen, Indiase kruiden en specerijen. A Flavorful and delicious dish made with yellow lentils, Indian spices and herbs

Paneer Cheese Tomato — Indiase kaas gekookt in tomaat en roomjus met fenegrieksmaak. Cottage cheese cooked in a fenugreek-flavoured tomato and cream gravy.

Een traditionele bereiding in huisstijl van aardappelen, groene erwten en bloemkool gekookt met komijn,groene pepers, gember en kruiden. A traditional home style preparation of potatoes, green peas and cauliflower cooked with cumin,green chillies, ginger and spices

Indiase kaas in een verse spinaziejus, getemperd met komijn. Cottage cheese in a fresh spinach gravy, tempered with cumin.

Typische Indiase gerecht met huisgemaakte Indiase kaas, paprika, uien, gember, tomaten en Indiase kruiden. Typical Indian dish made with homemade cottage cheese capsicum, onions, ginger, tomatoes and indian spices.

Gebakken okra gekookt met uien en op smaak gebracht met koningskomijn. Fried lady finger cooked with onions and flavoured with cumin and bishop seeds.

In de oven geroosterde en gepureerde aubergines gekookt met gember-knoflook, groene pepers en verse groene koriander in boter. Oven-roasted and mashed eggplants cooked with ginger-garlic, green chillies and fresh green coriander in clarified butter

Indiase kaas met gebakken verse groenten, gember en kurkuma in een kokosjus. Cottage cheese with sautéed fresh vegetables, ginger and turmeric in a coconut gravy.

Vegetarian Tasting Menu

Chicken Tasting Menu

Mixed Meat Tasting Menu

Seafood Tasting Menu

Butter Chicken — Malse stukjes kip, gesudderd in een romige tomaten-botersaus; ideaal om te delen met grote groepen.