La Fabrique Des Etoiles
9 Place Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
radno vreme još nije poznato
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 12. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 16. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
MENU ENFANT
MENU ENFANT
4.00
Kids Menu — MINI CRUDITÉS, STEAK HACHÉ OU POULET PANÉ & FRITES MAISON, 2 BOULES DE GLACE ARTISANALE & CHANTILLY OU DESSERT À LA CARTE
procena≈ 1100 kcal110 g UHteško 42
Menu du Soir & Dimanche
MENU DU SOIR & DIMANCHE
29.90
Evening and Sunday Menu — UN CHOIX PARMI LES ENTRÉES, UN PLAT ET UN DESSERT OU FROMAGE
procena≈ 1800 kcal120 g UHteško 33
CANNELLONI DE VOLAILLE FERMIÈRE
Chicken Cannelloni — IGP DU VELAY POLIGNAC CHAMPIGNONS, PARMESAN & HUILE DE TRUFFE D'ÉTÉ
procena≈ 650 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
TARTARE DE THON AUX AGRUMES
Tuna Tartare with Citrus — PERLES DE YUZU, CONDIMENTS D'AGRUMES
procena≈ 250 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
L'ŒUF PARFAIT
Perfect Egg with Parmesan Foam — ESPUMA DE PARMESAN & LENTILLES VERTES DU PUY AOP
procena≈ 380 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST
Roasted Duck Breast — IGP MAGRET RÔTI, JUS CORSÉ, LÉGUMES & POMMES DE TERRE
procena≈ 750 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
PAVE DE BŒUF DE HAUTE-LOIRE
Beef Pavé — JUS CORSÉ AU PORTO, PURÉE FUMÉE ET LÉGUMES
procena≈ 720 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
POISSON DU MOMENT
Fish of the Day with Saffron Risotto — RISOTTO SAFRANÉ & SAUCE CITRONNÉE
procena≈ 680 kcal55 g UHuravnoteženo 67
Glaces Artisanales
1 BOULE
3.00
Ice Cream (1 scoop) — VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO
procena≈ 140 kcal18 g UH
2 BOULES
5.00
Ice Cream (2 scoops) — VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO
procena≈ 280 kcal36 g UHteško 41
3 BOULES
7.00
Ice Cream (3 scoops) — VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO
procena≈ 420 kcal54 g UHteško 38
SUPPLEMENT CHANTILLY
1.00
Whipped Cream
procena≈ 60 kcal2 g UHpogodno za dijabetičare
LES CRÉATIONS DE LA FABRIQUE
L'Œuf Parfait
12.00
Perfect Egg with Parmesan Foam — Espuma de parmesan & Lentilles Vertes du Puy AOP
procena≈ 380 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Tartare de thon aux agrumes
12.00
Tuna Tartare with Citrus — Perles de yuzu, condiments d'agrumes
procena≈ 250 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Assiette Dégustation
14.00
Tasting Plate — Samosa croustillant au bœuf & Poulet, nem aux légumes & crevettes, salade composée & sauce
procena≈ 620 kcal55 g UH
NOS SUGGESTIONS
SALADE FINE DU CHEMIN DE SAINT-JACQUES
19.00
Goat Cheese Salad — CHÈVRE CHAUD FONDANT, LENTILLES VERTES DU PUY AOP, GARNITURE MARAÎCHÈRE, CROÛTONS DORÉS & VINAIGRETTE AUX HERBES FRAÎCHES
procena≈ 450 kcal28 g UHuravnoteženo 75
TARTARE DE BŒUF DE HAUTE-LOIRE
21.00
Beef Tartare — COUPÉ AU COUTEAU, CONDIMENTS, FRITES MAISON & SALADE VERTE
procena≈ 850 kcal60 g UH
MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST IGP
24.00
Roasted Duck Breast — GALETTE CROUSTILLANTE DE POMMES DE TERRE, SALADE COMPOSÉE & JUS CORSÉ AU PORTO
procena≈ 780 kcal38 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 72
BURGER DES ÉTOILES
Star Burger — PAIN ARTISANAL FEUILLETÉ, BŒUF SÉLECTIONNÉ, ASSAISONNEMENT MAISON, FROMAGE AFFINÉ, OIGNON CONFIT & BACON FUMÉ, FRITES MAISON
procena≈ 1100 kcal85 g UH
DORADE ROYALE RÔTIE SUR PEAU
22.00
Roasted Royal Sea Bream — RISOTTO SAFRANÉ & SAUCE CITRONNÉE
procena≈ 680 kcal55 g UHuravnoteženo 67
PIÈCE DU BOUCHER DE HAUTE-LOIRE
21.00
Butcher's Cut — SELON ARRIVAGE, SERVIE AVEC FRITES MAISON, SALADE FRAÎCHE & SAUCE AU BLEU D'AUVERGNE
procena≈ 950 kcal55 g UH
ESCAPADE VÉGÉTALEvegetarian
18.00
Vegetable Lasagna — LASAGNE DE RATATOUILLE, LÉGUMES AUX PARFUMS DE SAISON, & SALADE FRAÎCHE
procena≈ 620 kcal65 g UHuravnoteženo 80
Entrée
NEMS AUX CREVETTES
7.00
Shrimp Spring Rolls — CREVETTES DÉLICATEMENT MARINÉES AUX HERBES AROMATIQUES, ENVELOPPÉES DANS UNE FEUILLE DE BRICK CROUSTILLANT
procena≈ 320 kcal28 g UH
Plat
VOLAILLE MIJOTÉE EN SAUCE MAFÉ
18.00
Mafé Chicken Stew — VOLAILLE FONDANTE, CUITE DANS UNE SAUCE TRADITIONNELLE À LA CACAHUÈTE, SERVI AVEC UN RIZ BASMATI INFUSÉ AU SAFRAN
procena≈ 780 kcal60 g UHuravnoteženo 83
DESSERT
ÉCLAT DE FRAISE
8.00
Strawberry Cake — FAÇON FRAISIER, CRÈME LÉGÈRE MASCARPONE, FRAISES DE SAISON & BISCUIT MOELLEUX
procena≈ 520 kcal48 g UHteško 31
SPHÈRE CHOCOLAT
8.00
Chocolate Sphere — GARNITURE GOURMANDE & CŒUR FONDANT LIBÉRÉ PAR UN CHOCOLAT CHAUD
procena≈ 680 kcal55 g UHteško 29
TARTE CITRON REVISITÉE
8.00
Lemon Tart — CRÉMEUX CITRON, BISCUIT AMANDE & MERINGUE LÉGÈRE
procena≈ 450 kcal42 g UHteško 31
CRÈME BRÛLÉE À L'ORANGE FLAMBÉE
8.00
Orange Crème Brûlée — PARFUMÉE AUX ZESTES D'ORANGE, CARAMÉLISÉE AU SUCRE CASSONADE FLAMBÉE À L'ALCOOL
procena≈ 410 kcal30 g UHteško 40
SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian
8.00
Fresh Fruit Salad — FRUITS DE SAISON & SIROP LÉGER AUX AGRUMES
procena≈ 180 kcal38 g UH
CAFÉ/THÉ GOURMAND
9.00
Gourmet Coffee/Tea — SÉLECTION DE DOUCEURS FINES & MIGNARDISES MAISON
procena≈ 550 kcal65 g UHteško 30
DESSERT DU MOMENT
7.00
Dessert of the Moment — NOTRE CHEF PÂTISSIER RENOUVELLE RÉGULIÈREMENT SES CRÉATIONS
procena≈ 480 kcal50 g UHteško 33
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
6.50
Cheese Plate — SÉLECTION DE FROMAGES DU MOMENT, SERVIS AVEC PAIN
procena≈ 420 kcal25 g UH
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Francuska kuhinja sa malo hidrata
Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.
Meni nudi nekoliko proteinskih glavnih jela sa povrćem. Tartar od tune ima 12 g hidrata, a savršeno jaje 22 g.
9 prikladno za dijabetes · 32 jela
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Praktično
- Adresa
- 9 Place Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
- Radno vreme
- još nije poznato
- Kontakt
- +33471097511
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafabriquedesetoiles.fr/