nazad na pretragu

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Sada zatvoreno · otvara se 19:00

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Meni

Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 10. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.

Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 11. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
procena≈ 2400 kcal220 g UHteško 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
procena≈ 3600 kcal300 g UHteško 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
procena≈ 1100 kcal80 g UH
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
procena≈ 950 kcal110 g UHuravnoteženo 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
procena≈ 180 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
procena≈ 250 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
procena≈ 220 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
procena≈ 280 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
procena≈ 450 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
procena≈ 550 kcal60 g UHuravnoteženo 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
procena≈ 420 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
procena≈ 380 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
procena≈ 520 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
procena≈ 620 kcal40 g UHuravnoteženo 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
procena≈ 580 kcal25 g UHuravnoteženo 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
procena≈ 550 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
procena≈ 220 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
procena≈ 280 kcal22 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
procena≈ 350 kcal28 g UH
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
procena≈ 520 kcal45 g UHteško 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
procena≈ 450 kcal42 g UHteško 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
procena≈ 520 kcal22 g UH
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
procena≈ 1200 kcal80 g UH
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
procena≈ 1500 kcal110 g UHteško 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
procena≈ 280 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
procena≈ 680 kcal45 g UH
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
procena≈ 550 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
procena≈ 420 kcal48 g UHteško 41

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86veggie
scoreprocena

Francuska kuhinja sa vegetarijanskim opcijama

Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.

Postoji poseban vegetarijanski i veganski degustacioni meni. Služe raviolu od celera i rižoto od purnika.

9 vegetarijanskih i 4 veganskih jela od ukupno 28

74dia
scoreprocena

Francuska kuhinja sa malo ugljenih hidrata

Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.

Meni nudi nekoliko opcija sa niskim glikemijskim indeksom. Dostupna su jela bogata proteinima kao što su Black Angus govedina i grillovani mač multiplying.

13 prikladno za dijabetes · 28 jela

Recenzije

Recenzija
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Praktično

Adresa
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Radno vreme
Pon19:00–23:00
Uto12:00–14:00, 19:00–23:00
Sre12:00–14:00, 19:00–23:00
Čet12:00–14:00, 19:00–23:00
Pet12:00–14:00, 19:00–23:00
Sub12:00–14:00, 19:00–23:00
Ned12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Kontakt
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Izvori
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Zapis
potpunost 83 %, pouzdanost 80 %

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