Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Sada zatvoreno · otvara se Sub 19:00
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 11. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 11. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
procena≈ 320 kcal6 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
procena≈ 210 kcal14 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
procena≈ 280 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
procena≈ 380 kcal22 g UH
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
procena≈ 420 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
procena≈ 310 kcal7 g UHpogodno za dijabetičare
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
procena≈ 260 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
procena≈ 650 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
procena≈ 780 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
procena≈ 420 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
procena≈ 580 kcal28 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
procena≈ 450 kcal20 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
procena≈ 620 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
procena≈ 680 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
procena≈ 450 kcal12 g UHpogodno za dijabetičare
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
procena≈ 380 kcal48 g UHteško 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
procena≈ 550 kcal52 g UHteško 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
procena≈ 420 kcal45 g UHteško 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
procena≈ 480 kcal32 g UHteško 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
procena≈ 280 kcal18 g UHuravnoteženo 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
procena≈ 650 kcal60 g UHteško 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
procena≈ 450 kcal35 g UHteško 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
procena≈ 550 kcal70 g UHteško 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
procena≈ 2200 kcal110 g UHteško 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
procena≈ 1800 kcal80 g UHteško 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
procena≈ 950 kcal40 g UHpogodno za dijabetičare
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
procena≈ 750 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
procena≈ 400 kcal10 g UHpogodno za dijabetičare
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
procena≈ 500 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
procena≈ 450 kcal25 g UHpogodno za dijabetičare
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
procena≈ 700 kcal50 g UHuravnoteženo 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
procena≈ 1500 kcal100 g UHteško 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
procena≈ 1800 kcal120 g UHteško 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
procena≈ 1100 kcal70 g UH
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Recenzije
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Praktično
- Adresa
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Radno vreme
- Pon12:00–14:30, 19:00–22:30Uto12:00–14:30, 19:00–22:30Sre12:00–14:30, 19:00–22:30Čet12:00–14:30, 19:00–22:30Pet12:00–14:30, 19:00–22:30Sub19:00–22:30NedzatvorenoFermeture Samedi au déjeuner
- Kontakt
- +33147079125
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Zapis
- potpunost 83 %, pouzdanost 80 %