D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
radno vreme još nije poznato
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Meni
Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 12. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.
Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 16. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
procena≈ 320 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
procena≈ 80 kcal12 g UHpogodno za dijabetičare
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
procena≈ 210 kcal24 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
procena≈ 180 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
procena≈ 240 kcal10 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
procena≈ 280 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
procena≈ 350 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
procena≈ 450 kcal48 g UHuravnoteženo 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
procena≈ 1100 kcal55 g UH
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
procena≈ 180 kcal30 g UHteško 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
procena≈ 420 kcal45 g UHteško 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
procena≈ 320 kcal35 g UHteško 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
procena≈ 450 kcal15 g UHpogodno za dijabetičare
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
procena≈ 850 kcal28 g UHpogodno za dijabetičare
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
procena≈ 310 kcal18 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
procena≈ 380 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
procena≈ 420 kcal35 g UH
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
procena≈ 750 kcal45 g UHuravnoteženo 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
procena≈ 620 kcal15 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
procena≈ 680 kcal25 g UHuravnoteženo 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
procena≈ 1100 kcal75 g UH
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
procena≈ 1100 kcal75 g UH
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
procena≈ 650 kcal30 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
procena≈ 750 kcal50 g UH
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
procena≈ 850 kcal50 g UH
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
procena≈ 820 kcal52 g UH
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
procena≈ 900 kcal58 g UH
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
procena≈ 680 kcal55 g UH
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
procena≈ 720 kcal55 g UHuravnoteženo 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
procena≈ 880 kcal50 g UH
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
procena≈ 700 kcal55 g UH
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
procena≈ 650 kcal70 g UHteško 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
procena≈ 120 kcal8 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
procena≈ 2200 kcal160 g UHteško 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
procena≈ 850 kcal60 g UH
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
procena≈ 300 kcal5 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
procena≈ 450 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
procena≈ 350 kcal25 g UHteško 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
procena≈ 400 kcal35 g UHteško 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
procena≈ 550 kcal60 g UHteško 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
procena≈ 950 kcal110 g UHteško 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
procena≈ 550 kcal75 g UHteško 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
procena≈ 280 kcal40 g UH
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
procena≈ 2200 kcal180 g UHteško 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
procena≈ 1400 kcal120 g UHteško 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
procena≈ 2800 kcal200 g UHteško 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
procena≈ 1800 kcal140 g UHteško 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
procena≈ 220 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
procena≈ 2400 kcal170 g UHteško 33
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Francuska kuhinja sa svežim sastojcima
Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.
Meni nudi mnogo proteinskih i povrćnih opcija. Postoje jela sa malo ugljenih hidrata, ali tartovi flambée imaju visoke vrednosti.
17 prikladno za dijabetes · 50 jela
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Praktično
- Adresa
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Radno vreme
- još nije poznato
- Kontakt
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Izvori
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Zapis
- potpunost 67 %, pouzdanost 93 %