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Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

radno vreme još nije poznato

€€€€
RecenzijaPozoviVeb-sajt

Meni

Izvor: veb-sajt restorana, čitaj na 13. septembar 2026.. Cene i jela su možda promenjena.

Kalorije i ugljeni hidrati su procene AI modela na osnovu ovog menija, urađene 14. septembar 2026., za tipičnu porciju. Nisu medicinski savet i ne zamenjuju informacije iz kuhinje. "Pogodno za dijabetičare" znači: umereni ugljeni hidrati za jelo, malo šećera i bez baza koje se brzo apsorbuju kao što su pomfrit, beli hleb ili beli pirinač.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
procena≈ 180 kcal8 g UHpogodno za dijabetičare
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
procena≈ 320 kcal35 g UHuravnoteženo 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
procena≈ 450 kcal30 g UH
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
procena≈ 420 kcal22 g UHpogodno za dijabetičare
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
procena≈ 550 kcal4 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
procena≈ 780 kcal35 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
procena≈ 950 kcal45 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
procena≈ 520 kcal40 g UHuravnoteženo 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
procena≈ 850 kcal0 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
procena≈ 720 kcal0 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
procena≈ 600 kcal0 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
procena≈ 750 kcal0 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
procena≈ 800 kcal0 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
procena≈ 550 kcal0 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
procena≈ 80 kcal6 g UHpogodno za dijabetičare
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
procena≈ 60 kcal5 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
procena≈ 480 kcal45 g UH
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
procena≈ 120 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
procena≈ 600 kcal2 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
procena≈ 1100 kcal40 g UHpogodno za dijabetičare
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
procena≈ 1100 kcal65 g UH
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
procena≈ 1150 kcal68 g UH
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
procena≈ 1150 kcal68 g UH
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
procena≈ 850 kcal60 g UHuravnoteženo 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
procena≈ 1200 kcal90 g UHteško 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
procena≈ 450 kcal30 g UHteško 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
procena≈ 550 kcal40 g UHteško 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
procena≈ 320 kcal45 g UHteško 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
procena≈ 650 kcal45 g UHteško 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
procena≈ 300 kcal12 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
procena≈ 600 kcal40 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
procena≈ 500 kcal25 g UHpogodno za dijabetičareuravnoteženo 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
procena≈ 950 kcal50 g UHuravnoteženo 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
procena≈ 1300 kcal45 g UHpogodno za dijabetičare
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
procena≈ 380 kcal40 g UHteško 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
procena≈ 580 kcal45 g UHteško 37

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54veggie
scoreprocena

Sirevi i vegetabilni prilozi

Koliko dobro vegetarijanac jede ovde, na osnovu menija. Nije ocena recenzije.

Meni nudi fondue sa vrganjima ili običan fondue. Dostupne su panisse i zelena salata.

9 vegetarijanskih i 1 veganskih jela od ukupno 36

78dia
scoreprocena

Roštiljano meso i salate

Koliko dobro osoba sa dijabetesom jede ovde, na osnovu menija i procenjenih ugljenih hidrata. Nije medicinski savet.

Meni nudi mnogo glavnih jela od mesa bez ugljenih hidrata. Dostupni su i odgovarajući predjela.

20 prikladno za dijabetes · 36 jela

Recenzije

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Praktično

Adresa
Route des Crêtes, 05560 Vars
Radno vreme
još nije poznato
Kontakt
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Izvori
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Zapis
potpunost 67 %, pouzdanost 80 %

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