Le Moulin Du Fossard
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.
Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabouleh with Feta
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Shellfish Sauce
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
“Le noisette ”vegetarian
11.00
Hazelnut Swiss Roll — biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremet
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Fondant
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger Cake
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread — pain d’épices maison
Le Menu Gastronomique
Le Menu Gastronomique
49.00
Gourmet Tasting Menu — Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées ou Céviche de daurade aux saveurs Péruviennes ou Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleri / Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin ou Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saison ou Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette / Le plateau de fromages / Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassis ou Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflé ou La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirch
Le Menu du Moulin
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
34.50
Quinoa Tabouleh with Feta
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
34.50
Salmon Tataki
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato and Burrata Salad
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Swiss Roll
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
34.50
Blackberry Entremet
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
34.50
Dark Chocolate Mousse
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
La Formule
La Formule
22.50
Set Menu Formula — Une entrée et un plat ou Un plat et un dessert
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans)
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans)
12.50
Kids Menu — Viande ou poisson et sa garniture. Un dessert : une glace ( 2 boules) ou un brownie au chocolat
Menus
Le Menu du Moulin
34.50
Moulin Menu
Menu Gastronomique
49.00
Gastronomic Menu
Formule midi en semaine (hors fériés)
22.50
Weekday Lunch Formula
Menu enfant
12.50
Children's Menu
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33231314677
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/