terug naar zoeken

Restaurant zum Ackerbürger

Spreuergasse 38 38, 70372 Stuttgart

Nu gesloten · opent 17:00

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Gerookte forel
28.00
geräucherte Forelle — Rode biet dashi | salade & croustillant van gerookte forel | mierikswortel | aardappelpuree
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Consommé double van lam
24.00
Consommé double vom Lamm — Rode linzen | Baharat | gestoofd vlees en paprika
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Wildkruidensalade & citrusaromavegetarian
16.00
Wildkräutersalat & Zitrusaroma — Oranjevenkel | San Marzano tomaten | geschaafde Parmezaan & geroosterde pijnboompitten
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Wildkruidensalade & citrusaroma met rode garnaal
28.00
Wildkräutersalat & Zitrusaroma mit Rotgarnele
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Can’s “Maultasche”
19.00
Geroosterde mergfond | aardappel-endiviesalade & gestoofde Roscoff-ui
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Tartaar van blauwvinnige tonijn
28.00
Tartar vom Blauflossen Tuna — Vinaigrette van gerijpte sojasaus | meloen & komkommer
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
1 pond mosselen “Mousse de Bouchot”
22.00
1 Pfund Miesmuscheln “Mousse de Bouchot” — Kreeftenbouillon met saffraan | gemarineerde kruiden & knoflookbaguette
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydraten
Pot au Feu uit de zee
34.00
Pot au Feu aus dem Meer — Kreeftenbouillon met saffraan | Atlantische vis & zeevruchten | kruiden | venkel & La Ratte aardappel
schatting≈ 410 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Hoofdgerechten
Rostbraten met vetrand
48.00
Rostbraten wie gewachsen mit Fettrand — Handgeschaafde Spätzle | krachtige kalfsjuz | Maultasche & gestoofde uien
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Gestoofde kalfswang
44.00
geschmortes Bäckchen vom Kalb — Peterselie-sour cream Spätzle | zilveruitjes | cantharellen & cranberrys
schatting≈ 720 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Wiener Schnitzel van kalfsrug
44.00
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken — Gesuffleeerd in geklaarde boter | aardappel-komkommersalade met pompoenpitjesvinaigrette & mierikswortel | cranberrys
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydraten
Schnitt & crème van Agria aardappelvegetarian
39.00
Schnitte & Crème von Kartoffel Agria — Artisjok | gestoofde puntpaprika | boon | gerijpte Parmezaan & kruidenhollandaise
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalkoen “Rosini”
62.00
Wachtel „Rosini“ — Borst en dij | gebakken ganzenlever | zwarte truffel | selderijmousseline & gestoomde spinazaten
schatting≈ 750 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
In bruine boter gebakken kalfnieren
38.00
in brauner Butter gebratene Kalbsnieren — Handgeschaafde Spätzle | bostschampignons | balsamico reductie & paddenstoelenvelouté met Riesling
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Wildvang Loup de mer
48.00
Wildfang Loup de mer — Witte tomatenfumet | meloen | romige aardappel | San Marzano tomaat met peperoni | zeevruchtensalade & basilicum
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Pot au Feu uit de zee
46.00
Pot au Feu aus dem Meer — Kreeftenbouillon met saffraan | Atlantische vis & zeevruchten | kruiden | venkel & La Ratte aardappel
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Zoet Afsluitsel
Far breton
16.00
Gegrilde ananas geflambeerd met rum | hazelnootboterkaramel | Tahiti vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Matcha Crème Brülée
15.00
Pandan-ijs | vliegmango ragout | passievrucht & witte chocolade
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Chocoladetaart
18.00
Schokoladen Tarte — Framboos | dragon | zure room
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 37
Raummelkse kaas van Gilbert uit Frankrijkvegetarian
19.00
Rohmilchkäse von unserem “Facility Manager Gilbert aus Frankreich” — Gedroogd fruit chutney | walnoten | druiven
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
IJs & Sorbets
Vanille / Chocolade / Pandan / Mango / Aardbei / Citroen
4.00
Vanille / Schokolade / Pandan / Mango / Erdbeere / Zitrone
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydraten
Menu
6-gangenmenu
172.00
Menü in 6 Gangen — Amuse, tartaar van blauwvintonijn, geroosterde octopus, wilde zeebaars & bouchotmosselen, rundvlees
schatting≈ 2200 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
5-gangenmenu
165.00
Menü in 5 Gangen — zonder kaas
schatting≈ 1900 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
4-gangenmenu
145.00
Menü in 4 Gangen — zonder octopus/kaas
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 39

Klopt dit menu nog?

50veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een wildkräutersalat met parmezaan en een hoofdgerecht met aardappel Agria en artisjok. Als dessert is er rauwmelkse kaas met gedroogd fruit.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 24

70dia
scoreschatting

Koolhydraatarme opties voor vlees en vis

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse gerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan voorgerechten en hoofdgerechten is breed.

11 diabetesvriendelijk · 24 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Spreuergasse 38 38, 70372 Stuttgart
Uren
magesloten
di17:00–00:00
wo17:00–00:00
do17:00–00:00
vr17:00–00:00
za17:00–00:00
zogesloten
Küchenannahme Di – Do 21.30 Uhr. Küchenannahme Fr – Sa 22.00 Uhr. Mittags sowie Sonn- und Montags sind Reservierungen für Gruppen möglich
Contact
+49711560893 info@ackerbuerger.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ackerbuerger.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Restaurant zum Ackerbürger? Claim je zaak.