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L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village

Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND

Stängt nu · öppnar 10:00

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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 12 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
uppskattning≈ 1150 kcal65 g kolhydrater
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
uppskattning≈ 920 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
uppskattning≈ 980 kcal48 g kolhydrater
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
uppskattning≈ 880 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligt
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
uppskattning≈ 1050 kcal60 g kolhydrater
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
uppskattning≈ 1200 kcal75 g kolhydrater
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydraterbalanserat 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
uppskattning≈ 350 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
uppskattning≈ 480 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
uppskattning≈ 780 kcal30 g kolhydraterbalanserat 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
uppskattning≈ 950 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
uppskattning≈ 400 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
uppskattning≈ 650 kcal20 g kolhydraterbalanserat 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
uppskattning≈ 600 kcal50 g kolhydraterbalanserat 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
uppskattning≈ 700 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
uppskattning≈ 580 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterbalanserat 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
uppskattning≈ 520 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
uppskattning≈ 610 kcal45 g kolhydrater
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
uppskattning≈ 750 kcal55 g kolhydrater
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
uppskattning≈ 800 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
uppskattning≈ 700 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydratertung 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
uppskattning≈ 410 kcal36 g kolhydratertung 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
uppskattning≈ 450 kcal32 g kolhydratertung 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
uppskattning≈ 390 kcal35 g kolhydratertung 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
uppskattning≈ 390 kcal35 g kolhydratertung 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
uppskattning≈ 460 kcal42 g kolhydratertung 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
uppskattning≈ 550 kcal52 g kolhydratertung 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydratertung 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
uppskattning≈ 420 kcal30 g kolhydratertung 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
uppskattning≈ 380 kcal32 g kolhydratertung 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
uppskattning≈ 440 kcal38 g kolhydratertung 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
uppskattning≈ 550 kcal52 g kolhydratertung 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
uppskattning≈ 380 kcal40 g kolhydratertung 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
uppskattning≈ 480 kcal65 g kolhydratertung 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
uppskattning≈ 520 kcal42 g kolhydratertung 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydraterbalanserat 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
uppskattning≈ 780 kcal60 g kolhydraterbalanserat 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
uppskattning≈ 610 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
uppskattning≈ 540 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

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Fransk mat med alternativ

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Restaurangen erbjuder flera proteinrika huvudrätter och sallader. Det finns många alternativ med lågt glykemiskt index.

18 diabetesvänliga · 49 rätter

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Adress
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
Öppettider
mån10:00–22:30
tis10:00–22:30
ons10:00–22:30
tor10:00–22:30
fre10:00–22:30
lör10:00–22:30
sön10:00–22:30
Fermeture le mercredi en hors saison
Kontakt
+33479567893 caroleportanier@hotmail.com
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %

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