Pure Braise

Avenue Jean Giono, 13190 Allauch

Stängt nu · öppnar 10:00

French€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 13 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

NOS DESSERTS & pâtisseries

Citron set et match

8.00

Yuzu and Black Sesame Dessert — coeur coulant yuzu et sésame noir / mousse chocolat blanc yuzu

uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydratertung 38

riz au lait bien crémeux

8.00

Rice Pudding with Salted Caramel — Caramel au beurre salé / Noisettes caramélisées

uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 28

le grain chocolaté

8.00

Chocolate Hazelnut Cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Insert praliné noisette / Tuile chocolat

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydratertung 26

Summer bodyvegan, vegetarian

8.00

Fresh Fruit Platter — Assiette de fruits frais

uppskattning≈ 120 kcal25 g kolhydrater

NOS entrées SIGNATURE À PARTAGER... OU PAS

les tartinables

22.00

Dips Platter with Hummus and Blinis — Tartinade de poivrons au chèvre et menthe / Blinis tièdes au citron vert / Houmous libanais / Grenade / Huile d’herbes / Tomatade au basilic / Brisure de feta / Pain hallot

uppskattning≈ 680 kcal48 g kolhydraterbalanserat 74

Ceviche de dauradepescatarian

16.00

Sea Bream Ceviche — Leche del tigre / Pickles d’oignons rouges / Huile d’herbes

uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

panisse au thym et piment d'Espelettevegetarian

10.00

Thyme Panisse — Mayonnaise herbacée câpres et cornichons

uppskattning≈ 380 kcal32 g kolhydrater

tacos de gambas

14.00

Grilled Shrimp Tacos — Tortilla toastée / Gambas cuites à la braise / Mayonnaise mangue et curry / Sucrine / Julienne de concombre et carottes / Cacahuètes

uppskattning≈ 420 kcal35 g kolhydrater

velouté de carottes au lait de coco et gingembre

12.00

Carrot and Coconut Soup — Œuf mollet / Croûtons de pain de campagne / Comté rapé / Huile d’olive fumée et huile d’herbes

uppskattning≈ 310 kcal28 g kolhydraterbalanserat 65

Pizze fritevegetarian

16.00

Fried Pizza with Zucchini — Pâte à pizza frit minute / Crème de courgettes à la menthe / Asperges vertes grillées au four Josper / Brousse de brebis aux herbes / Cacahuètes

uppskattning≈ 550 kcal42 g kolhydrater

brocolis façon corn dogvegetarian

13.00

Broccoli Corn Dog — Jeunes pousses d’épinard / Jus vert / Mayonnaise au sirop d’érable et épices cajun

uppskattning≈ 340 kcal28 g kolhydraterbalanserat 65

Figatelli grillé à la braise

16.00

Grilled Figatelli — Brousse de brebis aux herbes / pain de campagne toasté fraîche

uppskattning≈ 480 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt

ET ELLE EST OÙ LA salade ?

salade caesar

20.00

Caesar Salad with Chicken — Dressée dans une feuille de Romaine / Sucrine / Tomates séchées / Tomates cerise / Copeaux de Grana Padano /Croûtons de pain de campagne / Poulet croustillant / Œuf dur / Sauce Caesar

uppskattning≈ 620 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

TOUT FEU, TOUT FLAMME ! nos spécialités à la braise

noix d’entrecôte argentine 300GR

42.00

Argentine Ribeye

uppskattning≈ 850 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Bavette simmental 250gr

27.00

Simmental Flank Steak — Confit d’oignons au miel et thym / jus de viande

uppskattning≈ 680 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

faux filet français 280gr

29.00

French Sirloin Steak — Sauce Béarnaise tomatée

uppskattning≈ 720 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

pluma de porc

22.00

Pork Pluma — Condiment de céleri et poire / Vinaigrette au miel et fruits exotiques / Jus de viande

uppskattning≈ 580 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

coeur de rumstecK angus 220GR

32.00

Angus Rump Steak — Sauce au poivre

uppskattning≈ 610 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

brochettes d’agneau

26.00

Lamb Skewers with Hummus — Houmous Libanais / Jus de viande / Citron grillé à la braise

uppskattning≈ 540 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

la suggestion du jour

18.00

Chef's Daily Suggestion — Un bon petit plat cuisiné maison, à base de produits frais, de saison. Selon l’humeur du chef !

uppskattning≈ 500 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

burger de boeuf

25.00

Beef Burger — Steak haché de bœuf frais / Mayonnaise au poivre et parmesan / Roquette / Tomates séchées / Confit d’oignons / Pancetta grillée

uppskattning≈ 950 kcal45 g kolhydrater

magret de canard ENTIER

37.00

Whole Duck Breast — Condiment dattes et curry / Jus de viande

uppskattning≈ 850 kcal25 g kolhydrater

gnocchi du printempsvegetarian

22.00

Spring Gnocchi — Crème de courgettes à la menthe / Asperges vertes grillées / Burrata crémeuse

uppskattning≈ 720 kcal55 g kolhydraterbalanserat 69

Loup GRILLÉpescatarian

30.00

Grilled Sea Bass — Loup grillé en portefeuille / Vierge de tomates séchées aux herbes fraîches et olive Kalamata

uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

pavé de saumon 250grpescatarian

28.00

Salmon Fillet

uppskattning≈ 550 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

pavÉ de thon 250grpescatarian

26.00

Tuna Fillet — condiment de tomate au basilic, pickles d’oignons rouges et câpres hachées

uppskattning≈ 420 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 86

CÔT, CÔT, CÔT NOS SPÉCIALITÉS rôties - ORIGINE FRANCE

épaule d’agneau effilochée

28.00

Pulled Lamb Shoulder — Semoule aux épices / Dattes et abricot sec / Jus de viande

uppskattning≈ 680 kcal48 g kolhydraterbalanserat 65

l’aile ou la cuisse

16.00

Roasted Chicken Quarter — 1/4 de poulet fermier rôti / Jus de viande

uppskattning≈ 520 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

demi-Poulet fermier

24.00

Half Roasted Chicken — Jus de viande

uppskattning≈ 950 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

NOS MENUS

la formule du midi

24.00

Lunch Formula — UNIQUEMENT LE MIDI

uppskattning≈ 750 kcal50 g kolhydraterbalanserat 73

le menu BRAISÉ

42.00

Braised Menu — ENTRÉE (suggestion du jour, velouté de carottes, salade caesar ou Mezzé) / PLAT BRAISÉ (pavé de saumon, demi magret de canard) / DESSERT (tiramisu, Summer body, riz au lait, glace, ou dessert chocolat yuzu)

uppskattning≈ 1400 kcal80 g kolhydratertung 29

le PITCHOUNE

12.50

Kids Roasted Chicken — POULET Rôti, frites fraîches ou rigatoni au beurre

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydrater

PAS VU, PAS PRIS ! NOS DESSERTS & pâtisseries

brie de meaux farcivegetarian

12.00

Stuffed Brie de Meaux — Fromage frais à la truffe / Noisettes concassées / Mesclun de jeunes pousses

uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Citron set et match

11.00

Yuzu and Black Sesame Tart — Biscuit au sésame noir / Craquant feuilletine / Coeur coulant citron, menthe et sésame noir / Ganache montée yuzu

uppskattning≈ 520 kcal42 g kolhydratertung 31

PROFItérole à partager ou pas

15.00

Profiteroles — Glace vanille / Crème chantilly / Sauce chocolat / Amandes effilées

uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydratertung 21

riz au lait bien crémeux

11.00

Rice Pudding with Salted Caramel — Caramel au beurre salé / Noisettes caramélisées

uppskattning≈ 580 kcal62 g kolhydratertung 32

tiramisu au cafÉ

10.00

Coffee Tiramisu — Biscuit cuillère imbibé au café / Crème mascarpone à la vanille / Poudre de cacao

uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydratertung 37

Summer bodyvegetarian

11.00

Fresh Fruit Platter with Ice Cream — Assiette de fruits frais sorbet et glace 2 boules

uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydrater

sorbet et glace 2 boulesvegetarian

9.00

Ice Cream and Sorbet — Mangue, citron, fraise, framboise, vanille, chocolat, accompagné de crème chantilly

uppskattning≈ 380 kcal38 g kolhydratertung 34

le grain chocolaté

12.00

Chocolate Hazelnut Cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Cœur praliné fondant / Caramel au café / Tuile chocolat

uppskattning≈ 650 kcal48 g kolhydratertung 26

l’éphémère

12.00

Pastry Chef's Creation — Une création unique de notre maître pâtissier

uppskattning≈ 550 kcal60 g kolhydratertung 30

NOS entrées SIGNATURE À PARTAGER... OU PAS

Mezzé à partagervegetarian

8.00

Mezze Platter — Houmous d’haricot coco à l’huile de cacahuêteït et grenade / Tartinade de patate douce / crémeux d’artichaut truffé / pain hallot à partager

uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Ceviche de dauradepescatarian

8.00

Sea Bream Ceviche with Passion Fruit — Sauce ponzu à la passion / coriandre, cébette, gingembre, piment d’espelette, miel / sarrasin grillé

uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82

panisses au thym et piment d’espelettevegetarian

6.00

Thyme Panisse with Parmesan — cocktail au parmesan et Mayonnaise herbacée aux câpres et cornichons

uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt

vitello tonnato a la braise

10.00

Grilled Vitello Tonnato — Carpaccio de veau rosé / sauce tonnato / câpres frites / comté râpé / pickles de graines de moutarde et radis

uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

burrata cremeusevegetarian

8.00

Creamy Burrata with Butternut — Butternut confit au soja et coriandre / pancetta / gel kalamansi / gaspacho de butternut

uppskattning≈ 410 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

raviole ouverte de champignonsvegetarian

8.00

Open Mushroom Ravioli — Fricassée de pleurotes et champignons / velouté de champignons / oeuf mollet / tuile de pain

uppskattning≈ 340 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

BURGER BRAISÉ

12.00

Braised Beef Burger — Steak haché de boeuf frais/ cheddar / lard grillé / sauce cornichons / sucrine

uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater

les PÂTES

rigatoni aux gambaspescatarian

18.00

Shrimp Rigatoni — Gambas cuites à la braise et en tartare / bisque de gambas / tomate cerise de couleurs

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydraterbalanserat 77

NOS SPÉCIALITÉS À LA RÔTISSERIE

SOURIS d’agneau confite

15.00

Confit Lamb Shank — 400GR

uppskattning≈ 750 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

POULET FERMIER DU GERS

23.00

Roast farm chicken — 1.2 KG

uppskattning≈ 1200 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

DEMI POULET FERMIER DU GERS

13.00

Half roast farm chicken — 600G

uppskattning≈ 600 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

POITRINE DE COCHON

8.50

Roast pork belly — 300G

uppskattning≈ 720 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

NOS ACCOMPAGNEMENTS

FRITES NATURE

3.00

Fries

uppskattning≈ 320 kcal42 g kolhydrater

frites A LA TRUFFE

3.50

Truffle fries

uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydrater

PurÉe de pommes de terre

3.00

Mashed potatoes

uppskattning≈ 210 kcal28 g kolhydraterbalanserat 67

rigatoni À la CRÈME DE TRUFFE

4.00

Truffle cream rigatoni

uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydrater

POÊLÉE DE LEGUMESvegetarian

4.00

Sautéed vegetables

uppskattning≈ 150 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

SAUCE AU CHOIX

2.00

Choice of sauce — Sauce chimichurri, Mayonnaise à la truffe, Sauce barbecue maison, Jus de viande

uppskattning≈ 100 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt

MENU 30€

30.00

Lunch menu 30€ — UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI

uppskattning≈ 1100 kcal80 g kolhydraterbalanserat 70

FILET DE LOUP / VIERGE DE TOMATES SÉCHÉES AUX HERBES FRAÎCHES ET OLIVE KALAMATApescatarian

Sea bass fillet with dried tomato and rigatoni — Accompagné de Rigatoni à la crème de truffe

uppskattning≈ 720 kcal58 g kolhydraterbalanserat 71

SUPRÊME DE POULET ET JUS DE VIANDE

Chicken supreme with mashed potatoes — Accompagné de purée de pommes de terre

uppskattning≈ 650 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

TIRAMISU AU CAFÉ

Coffee tiramisu

uppskattning≈ 550 kcal42 g kolhydratertung 30

SUMMER BODYvegan

Fresh fruit plate — Assiette de fruits frais

uppskattning≈ 120 kcal28 g kolhydrater

MENU 46€

46.00

uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterbalanserat 70

LES TARTINABLES

Dips and blinis platter — Houmous Libanais / Tartinade de poivrons au chèvre et menthe / Blinis au citron vert / Tomatade au basilic et brisure de feta / Pain Hallot

uppskattning≈ 850 kcal65 g kolhydraterbalanserat 68

SALADE CAESAR POULET

Chicken Caesar salad

uppskattning≈ 620 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

LE GRAIN CHOCOLATÉ

Chocolate hazelnut cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Insert praliné noisette / Tuile chocolat

uppskattning≈ 780 kcal55 g kolhydratertung 25

CITRON SET ET MATCH

Yuzu and sesame dessert — Biscuit au sésame/ craquant feuilletine / coeur coulant yuzu et sésame noir / mousse chocolant blanc yuzu

uppskattning≈ 610 kcal48 g kolhydratertung 28

MENU 60€

60.00

uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterbalanserat 70

BURRATA CRÉMEUSEvegetarian

Creamy burrata with zucchini — Crème de courgette à la menthe / Asperges grillées / Huile d’herbes

uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

CEVICHE DE DAURADEpescatarian

Sea bream ceviche — Leche del tigre / Pickles d’oignons rouges / Huile d’herbes

uppskattning≈ 280 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82

PAVÉ DE THONpescatarian

Tuna steak with sweet potato — Crémeux de patates douces / carottes fanes rôties / vierge aux agrumes et grenade

uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

COEUR DE RUMSTECK SIMMENTAL

Simmental rump steak — Crémeux de patates douces / carottes fanes rôties / Jus de viande

uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Stämmer den här menyn fortfarande?

57veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Det finns kreativa förrätter som panisse au thym och broccoli corn dog. Som huvudrätt serveras gnocchi du printemps med burrata.

15 vegetariska och 2 veganska rätter av 74

84dia
scoreuppskattning

Bredt utbud av grillat

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika rätter med låga kolhydrater. Välj exempelvis pavé de saumon eller faux filet français.

34 diabetesvänliga · 74 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: Avenue Jean Giono, 13190 Allauch
Öppettider: mån—
tis10:00–15:00, 18:00–22:30
ons10:00–15:00, 18:00–22:30
tor10:00–15:00, 18:00–22:30
fre10:00–15:00, 18:00–22:30
lör10:00–15:00, 18:00–22:30
sön10:00–15:00, 18:00–22:30
Kontakt: +33491954613
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), purebraise.fr/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du Pure Braise? Gör anspråk på din plats.