Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 12 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
uppskattning≈ 2800 kcal210 g kolhydratertung 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
uppskattning≈ 80 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydrater
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
uppskattning≈ 650 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydratertung 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
uppskattning≈ 380 kcal32 g kolhydratertung 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
uppskattning≈ 320 kcal38 g kolhydrater
Mignardises
uppskattning≈ 250 kcal25 g kolhydratertung 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
uppskattning≈ 2200 kcal160 g kolhydratertung 25
Stämmer den här menyn fortfarande?
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33389229823
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/