tillbaka till sök

Bleu de Sapin

rue Richebourg 7, 25000 Besançon

Stängt nu · öppnar fre 12:00

French€€€€
RecenseraRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

À la carte en ce moment
Burrata, tagliatelles de melon marinées au gingembre, sorbet au géranium rosat et pistachesvegetarian
15.00
Burrata with melon and pistachio
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydrater
Houmous de haricots borlotto et tomates rôties, tapenade à la figue et focaccia toastée aux herbesvegan
15.00
Borlotto bean hummus with roasted tomatoes and focaccia
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Mi-cuit de truite marinée au combava, courgettes croquantes au paprika et au sésame, sauce coco, menthe et coriandrepescatarian
15.00
Marinated trout with coconut sauce
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Ravioles ricotta-aubergines, coulis aux poivrons, tomates confites, pesto au basilic et copeaux de Comtévegetarian
23.50
Ricotta and eggplant ravioli
uppskattning≈ 620 kcal48 g kolhydraterbalanserat 69
Poisson du moment, bisque au Pontarlier, rouille, pressé de pommes de terre aux olives et courgettes grilléespescatarian
27.50
Fish of the day with bisque
uppskattning≈ 680 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Quasi de veau, jus à la marjolaine, purée de betteraves, pêches rôties, carottes glacées et sarrasin croustillant aux noisettes
30.00
Veal quasi with beet puree
uppskattning≈ 710 kcal38 g kolhydraterbalanserat 75
Figue confite, crème dulcey, moelleux aux noix et glace à la feuille de figuiervegetarian
14.00
Candied fig with walnut cake
uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 31
Mirabelles rôties, crème à la verveine, feuilleté au sarrasin et glace au mielvegetarian
14.00
Roasted mirabelle plums
uppskattning≈ 480 kcal52 g kolhydratertung 37
Entremet chocolat, confit et sorbet à la mûre, ganache à la rose et crumble cacao-amandesvegetarian
14.00
Chocolate entremet with blackberry
uppskattning≈ 580 kcal48 g kolhydratertung 33
Ce midi au Bleu de Sapin
Gaspacho de betteraves et crème au fromage de chèvrevegetarian
Beetroot gazpacho with goat cheese
uppskattning≈ 210 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salade de légumes rôtis, vinaigrette au curry, grenades et amandes torréfiéesvegan
Roasted vegetable salad
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Pavé de sandre, beurre blanc aux fruits de la passion et spaghetti de courgettes à la menthepescatarian
Zander fillet with passion fruit butter
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Aubergine rôtie, houmous de haricots rouges, tomates confites, ricotta et oignons fritsvegetarian
Roasted eggplant with red bean hummus
uppskattning≈ 510 kcal34 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Crème au thé jasmin, compotée de figues et crumble aux noisettesvegetarian
Jasmine tea cream with figs
uppskattning≈ 410 kcal38 g kolhydratertung 36
Tiramisu aux fraises et crème à la sarriettevegetarian
Strawberry tiramisu
uppskattning≈ 460 kcal36 g kolhydratertung 34
Le midi
menu complet (entrée + plat + dessert)
27.00
Lunch set menu
uppskattning≈ 1300 kcal90 g kolhydratertung 41
Le soir
repas complet (entrée + plat + dessert)
55.00
Dinner set menu — formule à la carte
uppskattning≈ 1500 kcal110 g kolhydratertung 33

Stämmer den här menyn fortfarande?

85veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har ricolas- och aubergineravioli samt grillad aubergine med röd bönhummus. Veganska alternativ är begränsade till två rätter, bland annat borlottibön-hummus.

11 vegetariska och 2 veganska rätter av 17

66dia
scoreuppskattning

Fransk mat med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har flera proteinrika huvudrätter med låg kolhydrathalt. Sandrefilé har 12 g kolhydrater.

6 diabetesvänliga · 17 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
rue Richebourg 7, 25000 Besançon
Öppettider
mån12:00–13:15
tis12:00–13:15, 19:00–21:00
ons12:00–13:15, 19:00–21:00
tor12:00–13:15, 19:00–21:00
fre12:00–13:15, 19:00–21:00
lör—
sön—
Kontakt
+33950385716 reservation@bleudesapin.fr
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bleudesapin.fr/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %

Äger du Bleu de Sapin? Gör anspråk på din plats.