Bel Canto - Biache Saint Vaast, 6 place de la Gare

Name: Bel Canto - Biache Saint Vaast, 6 place de la Gare
Address: place de la Gare 6, Biache Saint Vaast, 62118, FR
Telephone: +32321588547
Price range: €€€€

place de la Gare 6, 62118 Biache Saint Vaast

öppettider är inte kända än

€€€€

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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 14 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater har inte uppskattats för denna meny än.

Menu Lyrique

98.00

Lyrique Menu — Diner + spectacle

Caviar Royal Siberian Baeri en boite individuelle avec blinis maison

Siberian Baeri Caviar with Blinis

Mises en bouche / Appetizers

Duo de mises en bouche du chef

Chef's Appetizer Duo — Duo of appetizers from the chef

Entrées/ Starters

Ceviche de daurade royale à la Thaï

Thai Gilthead Sea Bream Ceviche — Thai gilthead sea bream ceviche

Œuf bio parfait, sauce frita, brunoise de poivrons, oignons frits et pancetta

Perfect Organic Egg with Pancetta — Perfect organic egg, frita sauce, fried onions and pancetta

Tomate cœur de bœuf farcie à la tapenade d’olives noires, feta au basilic et bruschetta à l’ailvegetarian

Stuffed Beefsteak Tomato with Feta — Beefsteak tomato stuffed with black olive tapenade, basil feta and garlic bruschetta

Terrine de foie gras maison, chutney d’oignons au porto et sa brioche toastée

Foie Gras Terrine with Brioche — Homemade foie gras terrine, porto onion chutney and toasted brioche

Plats/ Main Courses

Dos de cabillaud vapeur, salade d’aubergines, fumet corsé au miso rouge et tofu fumé

Steamed Cod with Smoked Tofu — Cod fish, eggplant salad, hearty stock with red miso and smoked tofu

Quasi de veau cuit basse température, purée de brocolis et sauce chimichurri

Slow-cooked Veal with Broccoli — Slow-cooked veal, mashed broccoli and chimichurri sauce

Suprême de volaille jaune, polenta dorée à la poudre d’olives, sauce Albufera

Poultry Supreme with Polenta — Supreme of yellow poultry, golden polenta and Albufeira sauce

Risotto aux girolles, éclats de noisettes et chips de carotte pourprevegetarian

Chanterelle Risotto — Risotto with chanterelle, hazelnut chips and purple carrot chips

Filet de bœuf “Chateaubriand”, sauce au poivre noir de Sarawak et pommes mitrailles

Chateaubriand Beef Filet — Filet of beef “Chateaubriand”, pepper sauce and grape potatoes

Assortiment de fromages affinésvegetarian

Matured Cheese Selection — Sélection of matured cheeses

Desserts / desserts

Finger au chocolat « mendiant », ganache caramel et sorbet banane

Chocolate Finger with Banana Sorbet — Finger 64% “Barry” chocolate, caramel insert and banana sorbet

Compotée d’abricot à la fève tonka, sorbet hibiscus et tuile amandes

Apricot Compote with Almond Tuile — Apricot compote with tonka bean, hibiscus sorbet and almond tuile

Pavlova, déclinaison de kiwis, framboises fraîches et chantilly végétalevegetarian

Pavlova with Berries — Pavlova, variation of kiwis, fresh raspberries and vegetable whipped cream

Nougat glacé, coulis de framboises et éclats de noisettes

Frozen Nougat with Raspberries — Frozen nougat, raspberry coulis and hazelnut chips

Other

Menu enfant

49.00

Kids Menu — entrée, plat ou plat, dessert (6-12ans)

Dîner du réveillon de la Saint Sylvestre 2026

Trio de mises en bouche

New Year's Eve Appetizer Trio — Gougère gratinée au fromage, Croquette d’escargot anisée, Toaste de saumon fumé et crème d’aneth

Le foie gras

255.00

Foie Gras with Mango — Belle tranche de Foie gras marbré à la mangue et romarin, brioche maison et bouquet de salade verte

Le homard

255.00

Crispy Lobster with Saffron — Croustillant de Homard, julienne de légumes au safran, bisque relevée au paprika fumé

Le homard avec Caviar

285.00

Lobster and Caviar — Caviar Royal Siberian Baeri 25g en boite individuelle avec blinis maison

Le filet mignon de Veau

255.00

Veal Filet Mignon with Truffle — Filet mignon de veau cuit basse température, mille-feuille de pommes de terre à la truffe et sauce morilles

Le fromagevegetarian

Truffled Brie de Meaux — Brie de Meaux truffé

Le dessert

Three Chocolate Dessert — Entremets aux trois chocolats, crème anglaise et éclats de noisettes

Menu Lyrique

Diner + spectacle

93.00

Lyrique Menu

-20g supplément

40.00

Caviar Supplement 20g

-50g supplément

80.00

Caviar Supplement 50g

Entrées/ Starters

Pressé de bœuf au foie gras, compotée d’oignons au cidre et raifort

Beef Press with Foie Gras — Beef press with foie gras, onion compote with cider and horseradish emulsion

Saumon label rouge gravlax, fromage frais, petits pois, menthe et coriandrepescatarian

Salmon Gravlax — Gravlax red label salmon, cream cheese, mint and coriander peas

Velouté de manioc, Ʈeuf parfait bio, pancetta (porc) croustillante et gros croutons

Manioc Soup with Egg — Manioc soup, organic soft-boiled egg, crispy pancetta and large crouton

Maki de poireau, vinaigrette sésame, gel de butternut et dentellevegetarian

Leek Maki — Leek maki, sesame dressing, butternut squash and lace

Plats/ Main Courses

Dos de cabillaud skrei cuit vapeur, tagliatelles à l’encre de seiche et chorizo(porc), jus d’étrilles

Skrei Cod with Squid Ink Pasta — Skrei cod fish, squid ink tagliatelle and chorizo, crab juice

Quasi de veau cuit basse température, purée d’épinards, grenade et jus à la sauge

Slow-cooked Veal with Spinach — Slow-cooked veal, spinach purée, pomegranate and sage jus

Suprême de volaille fermière, mille-feuille de pomme de terre à la truffe et réduction au porto

Poultry Supreme with Truffle Potato — Range poultry supreme, truffle potato mille-feuille and port reduction

Butternut rôti, velouté de Paris, éclats de châtaignes torréfiés, shimeji et eryngii grillesvegetarian

Roasted Butternut with Mushrooms — Whole roasted butternut, mushroom soup, roasted chestnut shards, grilled mushrooms

Desserts / desserts

Coupe de sorbets maisonvegan

Homemade Sorbet Cup — Cup of homemade sorbets

Carpaccio d’ananas victoria façon Piña coladavegan

Pineapple Carpaccio Piña Colada — Victoria pineapple carpaccio Piña colada style

Entremet au chocolat 64% et mousse de marron de l’Ardèche

Chocolate and Chestnut Entremet — 64% chocolate entremet and Ardèche chestnut mousse

Poire pochée à la bretonne, sablé et caramel au beurre salé, glace yaourtvegetarian

Poached Pear with Salted Caramel — Breton poached pear, shortbread and salted butter caramel, yoghurt ice cream

Fromages et Dessertvegetarian

10.00

Cheese and Dessert

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Praktiskt

Adress: place de la Gare 6, 62118 Biache Saint Vaast
Öppettider: inte känt än
Kontakt: +32321588547
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebelcanto.com/fr/
Post: fullständighet 67 %, tillförlitlighet 95 %

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