Bauernstuben Borkum

Ostland 3, 26757 Borkum

Öppet nu · till 21:00

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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 15 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 15 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Frische Waffeln

Waffeln mit Puderzucker

2.90

Waffles with powdered sugar

uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydrater

Waffeln mit Nutella

3.50

Waffles with Nutella

uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 43

Waffeln mit Kirschen und Sahne

4.50

Waffles with cherries and cream

uppskattning≈ 510 kcal58 g kolhydratertung 42

Waffeln mit Heidelbeeren und Sahne

4.50

Waffles with blueberries and cream

uppskattning≈ 500 kcal56 g kolhydrater

Waffeln mit Erdbeeren und Sahne

4.50

Waffles with strawberries and cream — (saisonbedingt)

uppskattning≈ 490 kcal54 g kolhydratertung 40

Aus unserem Suppentopf

Ostfriesische Kartoffelsuppe

6.90

East Frisian potato soup — mit Nordseekrabben oder Räucherlachsstreifen

uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydraterbalanserat 65

Borkumer Fischsüppchen

6.90

Borkum fish soup — mit Fischfiletstreifen, Pernod und Rahm verfeinert

uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Tomatensuppe (vegan)vegan

4.90

Tomato soup — mit Baguette

uppskattning≈ 280 kcal40 g kolhydrater

Überbackene Zwiebelsuppe (vegetarisch)vegetarian

4.90

Baked onion soup

uppskattning≈ 420 kcal35 g kolhydrater

Vorspeisen

Matjes-Tartar

7.50

Matjes tartar — auf Vollkornbrot mit Apfel, Zwiebel, Gurke und Dill zubereitet

uppskattning≈ 310 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Vorspeisentellervegetarian

9.50

Appetizer platter — gegrilltes Gemüse mit Oliven, Bruchetta, Aioli und Parmesan, dazu Baguette

uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydrater

Baguette mit Tzatziki oder Aioli

3.50

Baguette with Tzatziki or Aioli

uppskattning≈ 320 kcal30 g kolhydrater

Bruchetta mit Tomaten, Parmesan und Pestovegetarian

6.90

Bruschetta with tomato and parmesan

uppskattning≈ 280 kcal28 g kolhydrater

Salate

Gemischter Salatvegetarian

4.90

Mixed salad

uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Salatplatte Ostlandvegetarian

10.90

Ostland salad plate — mit Spiegelei und Bratkartoffeln

uppskattning≈ 680 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Salatteller Mediterranvegetarian

13.90

Mediterranean salad plate — Blattsalate, Gurke, Tomaten, Tzatziki, Feta, Oliven und Grillgemüse, dazu Baguette

uppskattning≈ 620 kcal48 g kolhydraterbalanserat 69

Fischerin Salat

18.50

Fisherwoman's salad — Blattsalate, Gurke, Tomate mit gebratenen Fischstreifen, Nordseekrabben und Räucherlachs, dazu Baguette

uppskattning≈ 580 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Cesar Salat

14.90

Caesar salad — Römersalat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, French-Dressing, Parmesan und Brot-Croûtons

uppskattning≈ 520 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Aus dem Meer

Matjes-Variation Ostland

16.50

Matjes variation — Aalrauch-, Rotwein- und Emder Matjesfilet, von der Matjes- und Feinkostmanufaktur Fokken & Müller, mit verschiedenen Saucen, dazu eine Salatgarnitur und leckere Bratkartoffeln

uppskattning≈ 480 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Maccaroni Arrabiata (vegan)vegan

10.50

Maccheroni Arrabiata — mit Tomaten, Knoblauch und Chili lecker zubereitet

uppskattning≈ 550 kcal75 g kolhydraterbalanserat 70

Gemüse aus dem Wok (vegan)vegan

13.50

Wok vegetables — mit Curry und Kokosmilch zubereitet, dazu Reis

uppskattning≈ 620 kcal75 g kolhydraterbalanserat 72

Schollenfilet „Kapitän´s Art“

22.50

Plaice fillet Captain's style — mit einer Dillrahmsauce, Nordseekrabben und Salzkartoffeln

uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Lachsfilet vom Grill

22.50

Grilled salmon fillet — mit Kräuterbutter, Blattspinat und Salzkartoffeln

uppskattning≈ 650 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Seelachsfilet gebraten

15.90

Fried pollock fillet — auf Kräuter-Sahne-Nudeln mit Tomaten und Käse überbacken

uppskattning≈ 720 kcal55 g kolhydrater

Hamburger Fischpfanne

22.90

Hamburg fish pan — verschiedene Fischfilets gebraten auf Röstkartoffeln mit einer Senfrahmsauce, Nordseekrabben und Räucherlachs

uppskattning≈ 780 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Seelachs vom Grill

15.90

Grilled pollock — auf Bratkartoffeln, mit hausgemachter Remoulade und Salatgarnitur

uppskattning≈ 680 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Smutjes Fischteller

21.50

Smutjes fish plate — drei verschiedene Fischfilets auf Bratkartoffeln, mit einem Spiegelei und Nordseekrabben

uppskattning≈ 820 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Borkumer Fischtopf

21.50

Borkum fish pot — Fischfiletstücke mit Kräutern und einem Hauch Pernot in Sahne zubereitet. Dazu Butterreis und gemischtem Blattsalat

uppskattning≈ 640 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65

Schnitzel

Schweineschnitzel „Hawaii“

14.90

Pork schnitzel Hawaii — mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kroketten

uppskattning≈ 850 kcal65 g kolhydrater

Züricher Käseschnitzelvegetarian

15.50

Zurich cheese schnitzel — Käse überbacken, dazu Pommes Frites

uppskattning≈ 880 kcal50 g kolhydrater

Schweineschnitzel nach Art des Deichgrafen

16.50

Pork schnitzel Deichgraf style — mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Nordseekrabben

uppskattning≈ 750 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Schweineschnitzel nach Wiener Art

12.50

Wiener style pork schnitzel — mit Pommes Frites

uppskattning≈ 820 kcal52 g kolhydrater

Krüstchen

15.50

Krüstchen pork schnitzel — zwei kleine Schweineschnitzel mit Röstzwiebeln, Pfanne und Grill Champignons, Spiegelei und Bratkartoffeln

uppskattning≈ 880 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68

Schweineschnitzel „Cordon Bleu“

15.90

Pork schnitzel Cordon Bleu — mit einer Kochschinken-Käsefüllung, dazu Pommes Frites und gemischter Salat

uppskattning≈ 890 kcal55 g kolhydrater

Schweineschnitzel „Madagaskar“

15.50

Pork schnitzel Madagascar — mit einer Pfefferrahmsauce, gemischtem Salat und dazu Pommes Frites

uppskattning≈ 840 kcal52 g kolhydrater

Schweineschnitzel nach „Bauern Art“

15.50

Farmer style pork schnitzel — mit einem Spiegelei, Baconscheiben und Bratkartoffeln

uppskattning≈ 810 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Leckereien – Ostland Renner

Torfstecher-Platte

22.90

Torfstecher platter — Schweine-, Hähnchen- und Rindersteaks, leckerer Bacon, Bohnenbündchen, Kräuterbutter und Bratkartoffeln

uppskattning≈ 950 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Rumpsteak „le Chef“

27.50

Rump steak Le Chef — mit einer Senfkruste, Tomatenscheiben, Röstzwiebeln und Baconscheiben, dazu Bratkartoffeln

uppskattning≈ 820 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Ziegenkäse (vegetarisch)vegetarian

12.90

Goat cheese with honey — mit Honig gratiniert, Wildkräutersalat, Cherrytomaten und dazu Baguette

uppskattning≈ 520 kcal45 g kolhydrater

„Upstöft“ dicke Bohnen

16.50

Upstöft beans with Kassler — mit gebratenem Kassler-Kotelett und leckeren Bratkartoffeln

uppskattning≈ 780 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77

American Burger

14.50

Mit Bacon, Tomaten, Onions, Cheese, Pommes Frites und hausgebackenen Brötchen

uppskattning≈ 1150 kcal85 g kolhydrater

Rumpsteak vom Grill

27.50

Grilled rump steak — mit grünen Bohnen, Kräuterbutter und Bratkartoffeln

uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Steakpfanne „Madagaskar“

22.90

Steak pan Madagascar — Rinder-, Schweine- und Hähnchensteaks mit einer Pfeffer-rahmsauce, Pommes Frites und gemischtem Salat

uppskattning≈ 950 kcal55 g kolhydrater

Überbackenes Kartoffelrösti

14.90

Baked potato rösti with pork — mit Schweinefiletspitzen, Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu eine Salatgarnitur

uppskattning≈ 780 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Schweinemedaillons „Großmutter Art“

17.90

Pork medallions Grandmother style — mit Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu Kroketten

uppskattning≈ 820 kcal45 g kolhydrater

Bayrischer Leberkäse

11.50

Bavarian Leberkäse — mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

uppskattning≈ 720 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Spare ribs Traditionell

16.90

Traditional spare ribs — aus dem Backofen mit gemischtem Salat, Baguette und zweierlei Dipps

uppskattning≈ 880 kcal60 g kolhydrater

Spare ribs „American Style“

16.90

American style spare ribs — aus dem Smoker, dazu Coleslaw Salat, Baguette und Barbecue Sauce

uppskattning≈ 920 kcal65 g kolhydrater

Für unsere kleinen Gäste

Hähnchen Nuggets mit Pommes Frites

6.90

Chicken nuggets with fries

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydrater

Maccaroni mit Tomatensaucevegetarian

5.90

Macaroni with tomato sauce

uppskattning≈ 520 kcal75 g kolhydrater

Schweineschnitzel mit Pommes Frites

8.50

pork schnitzel with fries

uppskattning≈ 780 kcal50 g kolhydrater

Seelachsfilet mit Pommes Frites und Salatgarnitur

8.90

pollock fillet with fries and salad

uppskattning≈ 620 kcal42 g kolhydrater

Portion Pommes Frites

3.50

fries

uppskattning≈ 350 kcal40 g kolhydrater

Pfannkuchen mit Apfelmus

6.50

pancakes with apple sauce

uppskattning≈ 580 kcal70 g kolhydrater

Pfannkuchen mit Nutella

6.50

pancakes with Nutella

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydratertung 38

Ketchup oder Majo

0.50

ketchup or mayonnaise

uppskattning≈ 100 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt

Frühstück

Friesenfrühstück

14.50

Frisian breakfast — Räucherlachs, Krabbenrührei, Kochschinken, Käse, Butter, Brötchen, Landbrot, mit einem Pott Kaffee oder Glas Tee, dazu ein kleines Glas Orangensaft

uppskattning≈ 950 kcal70 g kolhydrater

Kleine Leckereien

Frische belegte Brötchen mit Gouda, Frischwurst, Salami oder Kochschinken

3.90

fresh sandwiches

uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydrater

Matjes oder Bismarckheringpescatarian

4.50

matjes or Bismarck herring

uppskattning≈ 220 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Räucherlachspescatarian

5.50

smoked salmon

uppskattning≈ 180 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Kutscherbrötchen

5.90

coachman's roll — Schweineschnitzel mit Salatblatt, Tomate, Gurke und Remoulade

uppskattning≈ 480 kcal32 g kolhydrater

Kartoffelpuffer

8.50

potato pancakes with apple sauce — 3 Stück mit Apfelmus

uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydrater

Aus unserem Suppentopf

Kartoffelsuppe (vegetarisch)vegetarian

4.50

potato soup

uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydraterbalanserat 73

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

5.50

potato soup with Vienna sausages

uppskattning≈ 340 kcal28 g kolhydraterbalanserat 65

Kartoffelsuppe mit Nordseekrabbenpescatarian

6.90

potato soup with North Sea shrimp

uppskattning≈ 280 kcal28 g kolhydraterbalanserat 67

Salate

Bauernstuben Krüstchen

15.50

pork schnitzel salad — 2 kleine Schweineschnitzel mit Champignons, Zwiebeln, French-Dressing, Parmesan und Brot-Croûtons

uppskattning≈ 750 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Gemischter Salatpescatarian

10.90

mixed salad with tuna — mit Thunfisch, Oliven, Zwiebeln und Baguette

uppskattning≈ 520 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Gemischter Salatpescatarian

13.90

mixed salad with North Sea shrimp — mit Nordseekrabben und Baguette

uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Aus unserer Region

Unsere Bauernsülze

10.90

farmer's aspic — mit Salatgarnitur

uppskattning≈ 210 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Schollenfiletpescatarian

16.50

sole meunière — nach guter „Müllerin Art“, mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln

uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Gebratener Leberkäse

11.50

fried Leberkäse — mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Salatgarnitur

uppskattning≈ 720 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Seelachsfilet vom Grillpescatarian

15.90

grilled pollock fillet — auf Bratkartoffeln mit einer Salatgarnitur und hausgemachter Remoulade

uppskattning≈ 610 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Matjes nach Hausfrauen Artpescatarian

13.90

matjes housewife style — Emder Matjesfilet mit einer Apfel-Ananas-Gurken-Zwiebel-Sauerrahmsauce, dazu Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur

uppskattning≈ 540 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Schinkennudeln

10.50

ham noodles with egg — mit Ei

uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydrater

Hähnchenbrustschnitzel

13.90

chicken breast schnitzel with curry — mit gegrillter Ananas, Curryrahmsauce und Reis

uppskattning≈ 620 kcal52 g kolhydraterbalanserat 73

Kapitänsfrühstückpescatarian

16.90

captain's breakfast — Räucherlachs und Nordseekrabben umlegt mit Salaten, Bratkartoffeln und einem Spiegelei

uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Seemanns Labskaus

16.50

sailor's labskaus — mit einem Spiegelei, Bismarckhering, Rote Bete und Gewürzgurke

uppskattning≈ 650 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Leckereien – Ostland Renner

Gebackenes Schinken-Käse-Sandwich

7.90

baked ham and cheese sandwich — mit Pommes Frites und hausgemachtem Dipp

uppskattning≈ 850 kcal75 g kolhydrater

Stämmer den här menyn fortfarande?

60veggie
scoreuppskattning

Vegetariska och veganska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn innehåller rätter som Gemüse aus dem Wok med curry och kokosmjölk samt Maccaroni Arrabiata. Det finns även tomatsoppa och salladen Mediterran.

14 vegetariska och 4 veganska rätter av 79

81dia
scoreuppskattning

Proteinrik mat med mycket fisk

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika huvudrätter med grönsaker eller potatis. Det finns ett brett utbud av lämpliga alternativ.

35 diabetesvänliga · 79 rätter

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Praktiskt

Adress: Ostland 3, 26757 Borkum
Öppettider: mån10:00–21:00
tis10:00–21:00
ons10:00–21:00
tor10:00–21:00
fre10:00–21:00
lör10:00–21:00
sön10:00–21:00
Warme Küche bis 20 Uhr
Kontakt: +4949223504 info@bauernstuben-borkum.com
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hauptsachen.de/bauernstuben/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

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